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一直聽(tīng)到有種說(shuō)法是點(diǎn)燃雪茄之前要對(duì)雪茄做預(yù)熱,還煞有介事的說(shuō)明了操作步驟:就是點(diǎn)燃火柴后后將雪茄煙橫著拿在手中對(duì)準(zhǔn)火苗不停地轉(zhuǎn)動(dòng)加熱,轉(zhuǎn)動(dòng)過(guò)程中雪茄離火苗不要太近,一般在2厘米左右為宜,根據(jù)雪茄煙的粗細(xì)轉(zhuǎn)動(dòng)2至3圈。這樣讓雪茄充分預(yù)熱后再點(diǎn)燃雪茄,讓雪茄煥發(fā)更好的風(fēng)味。
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上次在介紹雪茄白色斑點(diǎn)的文章中有提到吊干這個(gè)詞,那么什么是吊干過(guò)程? 吊干(curing)這個(gè)環(huán)節(jié)是雪茄制作中一道非常重要的工序,也可以叫做陰干、去青等。 雪茄煙葉采摘之后,為了要除去多馀的水份,需要把煙葉扎起來(lái),然后一分為二掛在竹竿上,再把竹竿吊掛在谷倉(cāng)上,讓煙葉去掉天然的綠色,轉(zhuǎn)化為深淺不一的棕色,同時(shí)讓煙葉從水分飽滿(mǎn)的狀態(tài)變化為干煙葉。這個(gè)過(guò)程就叫吊干?! ∷械难┣褵熑~吊干都是采用陰干的方式,為了保持煙葉的天然色調(diào),在吊干的過(guò)程中不可以直接用陽(yáng)光暴曬,而是放在通風(fēng)良好的谷倉(cāng)內(nèi)。同時(shí)為了要保存煙葉天然的質(zhì)感及彈性,吊干過(guò)程必須循序漸進(jìn),因?yàn)楦傻锰斓脑?huà),煙葉便會(huì)龜裂,所以工人們要先把煙葉晾在最接近地面處,然后根據(jù)其陰干的速度,一層一層的向倉(cāng)庫(kù)的高處及深處移位,最后為了要調(diào)校至適合發(fā)酵的濕度,一排一排的煙葉又會(huì)再度往下移,整個(gè)過(guò)程歷時(shí)60天?! ≌且?yàn)檫@種追求天然真實(shí)的吊干工序,使雪茄煙葉上常常會(huì)留下各類(lèi)斑痕,這些斑痕無(wú)法完全杜絕,對(duì)雪茄的品質(zhì)也幾乎沒(méi)有影響。 不過(guò)現(xiàn)在也
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中醫(yī)有望聞問(wèn)切,雪茄也有望聞問(wèn)切,特別是在雪茄店內(nèi)買(mǎi)雪茄,望聞問(wèn)切是買(mǎi)到心儀雪茄的必要操作。
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雪茄茄衣是一支雪茄最重要的部分,茄衣煙葉的要求高了很多,實(shí)際上不是任何煙葉應(yīng)該都能用來(lái)作為雪茄茄衣的,可是所有的雪茄煙葉都可以用來(lái)卷制茄芯。
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拿到一支雪茄,在沒(méi)有抽的情況下可以從雪茄腳部的橫斷面就能看到雪茄的很多不同。
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拿到一支雪茄,在沒(méi)有抽的情況下可以從雪茄腳部的橫斷面就能看到雪茄的很多不同。
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北京、上海這些大城市能夠隨意抽雪茄的地方越來(lái)越少了,特別是進(jìn)入冬天,之前有戶(hù)外空間的咖啡廳、餐廳、酒吧、球場(chǎng)、茶館等等也都沒(méi)法繼續(xù),即便開(kāi)放也因?yàn)閷?shí)在太冷沒(méi)法在戶(hù)外抽一個(gè)半小時(shí)的雪茄。
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抽雪茄不像抽香煙是為了過(guò)癮,香煙癮頭上來(lái),隨便站在路邊都能快速抽幾口。抽雪茄是為了享受,冒著嚴(yán)寒顫抖著抽一個(gè)小時(shí)是受罪。
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加拿大通過(guò)了一項(xiàng)雪茄零售法案,訂立了一個(gè)古巴雪茄清單,要求所有雪茄零售商銷(xiāo)售清單內(nèi)的雪茄的時(shí)候,要遵循統(tǒng)一的包裝包裝標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求雪茄必須使用統(tǒng)一的棕色包裝,弱化原有雪茄包裝和標(biāo)識(shí)。
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這周加拿大通過(guò)了一項(xiàng)雪茄零售法案,訂立了一個(gè)古巴雪茄清單,要求所有雪茄零售商銷(xiāo)售清單內(nèi)的雪茄的時(shí)候,要遵循統(tǒng)一的包裝包裝標(biāo)準(zhǔn),這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)要求雪茄必須使用統(tǒng)一的棕色包裝,弱化原有雪茄包裝和標(biāo)識(shí)。