日前，基于“貴煙化學(xué)成分——感官質(zhì)量評價(jià)模型”的《貴煙品牌感官質(zhì)量基于化學(xué)成分的模型表達(dá)及應(yīng)用》科技項(xiàng)目完成結(jié)題評審。該項(xiàng)目首次制訂并發(fā)布貴州中煙工業(yè)有限責(zé)任公司兩款卷煙產(chǎn)品煙葉配方化學(xué)成分標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)已申報(bào)發(fā)明專利1項(xiàng)，并在《煙草科技》發(fā)表學(xué)術(shù)論文3篇?！?/p>

　　長期以來，行業(yè)內(nèi)卷煙產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)主要依靠感官評價(jià)和配方人員的經(jīng)驗(yàn)判斷，如何將煙葉中重要化學(xué)成分歸納量化并與感官評吸質(zhì)量進(jìn)行有效關(guān)聯(lián)，推動(dòng)經(jīng)驗(yàn)配方向化學(xué)配方、數(shù)字配方轉(zhuǎn)化，是制約煙草配方設(shè)計(jì)創(chuàng)新的難點(diǎn)?！?/p>

　　為科學(xué)開展卷煙產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)工作，貴州中煙工業(yè)有限責(zé)任公司配方研發(fā)人員以表征煙草感官特性的化學(xué)成分為基礎(chǔ)，結(jié)合卷煙配方感官品質(zhì)和風(fēng)格特點(diǎn)，研究配方化學(xué)成分與感官質(zhì)量的關(guān)聯(lián)性對應(yīng)，通過多種統(tǒng)計(jì)分析方法，獨(dú)立自主創(chuàng)新建立了“貴煙化學(xué)成分——感官質(zhì)量評價(jià)模型”，創(chuàng)造性地將卷煙配方感官質(zhì)量和化學(xué)成分信息統(tǒng)一到模型建立的配方曲線中表征，實(shí)現(xiàn)了感官質(zhì)量基于化學(xué)成分的評價(jià)和表達(dá)?！?/p>

　　配方曲線可比喻為“煙葉配方DNA”，能夠準(zhǔn)確表征每款“貴煙”產(chǎn)品的煙葉配方特點(diǎn)，定量表達(dá)不同配方差異程度，對卷煙產(chǎn)品配方設(shè)計(jì)和維護(hù)的合理化、科學(xué)化具有重要意義。
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