我家店的街角新開了一家店名叫做“麥香”的面館，經(jīng)營的很紅火！

麥香小店的門面并不豪華，小店招牌上麥香二字的顏色淡淡的，跟兩只飽滿的麥穗似的，顯得平淡無奇，一點兒都不花梢夸張。店內(nèi)的燈光也跟門面的麥香二字一樣，樸實無華，清潤柔和，讓人感覺溫柔得體，舒服自然。室內(nèi)裝修設(shè)計的并不豪華，桌凳都是流行色，淡黃色的木紋，淺綠淡紅的坐凳。兩廂隔斷的木墻上擺著數(shù)盆淡淡的綠蘿，綠蘿空間相互通透著笑臉快意。橫豎和諧的空間里擺放著幾張四人飯桌，不管坐在哪個位置上，都能讓你感到舒服愜意。

我第一次坐進(jìn)這個小店就感覺到一種耳目一新詩意濃濃。服務(wù)生的腳步是輕輕的，面色的微笑是甜甜的，餐桌上空的罩燈是柔柔的，室內(nèi)的氣氛是溫馨的。忙而有序，忙而不亂，沒有吵雜，沒有喧嘩，空氣里流動都是和諧、文雅、清寧。

麥香小店經(jīng)營的就是人工手搟面食，打鹵面，清湯面。鹵面和湯面的配方都很獨特，不咸不淡的鹵子恰到好處的讓你不舍得放棄一口，香汁濃郁的面湯讓你傾碗傾勺嘖嘖不絕。

幾道獨具特色的壓桌小熗菜，不油不膩，清涼爽口：熗干豆腐絲，熗土豆絲，熗海菜絲、熗銀耳，還有鹵蛋瓜片、花生米。喜歡小酌的客人，柜臺上備有白酒啤酒散裝酒。

整個麥香店的設(shè)計，就是以面條為主食，以涼菜小酌為輔。不設(shè)計大桌豪飲格局，不提供大魚大肉大菜，菜肴都是小盤清淡的的，價廉物美、經(jīng)濟(jì)實惠。到這里消費的客人，都能接受這個文明簡捷設(shè)計，都能被這里的雅致溫馨所征服。

這里的格局明確地暗示顧客，本店不適合豪飲狂歡。在我住的小縣城里，我去過一些面館，這些面館都夾帶著大盤大碗的炒菜燉菜，大魚大肉堆積滿桌，一些大吵大嚷的男人喝完酒，什么美食都咽不下去。剩菜，不打包，浪費，打包，也是變成垃圾扔掉。在麥香店里，沒有這種消費狀態(tài)，麥香，經(jīng)濟(jì)實惠，吃的爽口，吃得舒心，吃的心境自然沒有負(fù)擔(dān)。

麥香店里流動的音樂選擇也很獨具一格，店家把音樂設(shè)計的娓娓的、雅雅的、甜甜的，讓你的心癢癢的，潤潤的。一曲《為了誰》，聽起來心神裊裊;一曲《相逢是首歌》，仿佛和你打招呼，歡迎你安然就坐；一曲《真的好想你》，恰似思念你的到來……優(yōu)美的歌曲，融心的歌詞，仿佛就是發(fā)自麥香店家對你的婉約思戀，聽著悅耳動聽的歌曲，吃著爽口的湯面，簡直就是一種詩意享受。

麥香店主是個有文化底蘊(yùn)有智慧情懷的人，她是一名大學(xué)生，據(jù)說像麥香這樣的加盟連鎖店全國已經(jīng)有200多家了。麥香的理念，就是為了普通百姓大眾：文明消費、理性消費、細(xì)節(jié)消費、特色消費、詩意消費。我常常帶著家人去麥香消費，也常常帶著好友去麥香小酌，餐前一杯豆汁，暖胃，餐后一杯豆汁，暖心，細(xì)節(jié)左右生存，細(xì)節(jié)決定成敗，不分貴族平民，到這里消費，消費的是一種心境，消費的是一種文明，消費的是一種禪意。也許一杯免費豆汁就是麥香的智慧和境界，也許一杯免費的豆汁就是麥香的無限商機(jī)。

我是一名已經(jīng)有了二十二年經(jīng)營年限的煙酒零售店主。從麥香小店的成功經(jīng)營理念中，我學(xué)到了很多新的經(jīng)營理念。如果現(xiàn)在我重新創(chuàng)業(yè)，再開一家經(jīng)營煙酒的零售店鋪，我一定要學(xué)習(xí)麥香小店的經(jīng)營理念。

從店招到店內(nèi)裝飾、店內(nèi)背景音樂的選擇等方面，都要注重細(xì)節(jié)，努力打造出與眾不同的經(jīng)營格局。我要注重以下三個細(xì)節(jié)：一是在店鋪招牌起名上要接近經(jīng)營的商品特色，如果我還開煙酒零售食雜店，店招就叫做“金葉”或“金谷”，因為金葉是煙葉的象征；金谷是釀酒的原料，讓消費者一看到店招就知道我家店是經(jīng)營香煙和糧食酒的店鋪，當(dāng)然了，還可以用其它用代表性的店招，主要一點，就是醒目，店招字義有啟示、有內(nèi)涵為好；

二是在店內(nèi)裝飾上注重色彩要打破常規(guī)，獨具一格。店內(nèi)經(jīng)營香煙的柜臺要和經(jīng)營煙酒的柜臺并排放置，俗話講“煙酒不分家嗎”，這樣放置，即吸引顧客眼球，又方便顧客在購買煙酒時選擇商品。店鋪墻壁色彩粉刷方面，要從綠色消費考量，不要刷冷色調(diào)的大白，可以考量刷淡黃色或淡粉色的暖色調(diào)，天棚刷淡藍(lán)色，這樣讓進(jìn)店購物的顧客有溫馨的感覺；同時要在店鋪墻上張貼上吸煙有害健康和不向未成年人銷售香煙的溫馨提示語，并在店鋪一角設(shè)立獨立的吸煙、品煙室，以打造綠色消費環(huán)境；

三是在香煙和酒品展示柜上放置小音響，循環(huán)播放歡迎語和背景音樂，因為中華香煙和云煙是大眾比較青睞的煙品，就選擇“愛我中華”和“彩云之南”、“祝酒歌”等作為背景音樂反復(fù)播放，這樣一定會突出香煙、白酒的品牌推介的。在每逢中華傳統(tǒng)節(jié)日到來的商品暢銷季節(jié)里，還要根據(jù)季節(jié)的不同和節(jié)日的不同，在商品擺放上注重突出中國紅色彩，打造節(jié)日氣氛，促進(jìn)商品銷售。

希望麥香小店的經(jīng)營理念也對零售同行們有所啟示。