近日，江西省德安縣煙草精心謀劃部署，采取三項(xiàng)措施強(qiáng)化食堂安全管理，著力保障員工就餐安全。

一是抓好安全教育。定期開展食物安全教育培訓(xùn)，促使食堂管理人員和操作人員從思想上深刻認(rèn)識(shí)到食品安全衛(wèi)生的重要性，牢固樹立安全意識(shí)，同時(shí)要求他們堅(jiān)決杜絕僥幸和麻痹思想，切實(shí)把食堂安全工作做實(shí)做細(xì)，確保食品安全工作萬(wàn)無(wú)一失。

二是把好食物品質(zhì)。要求食堂所有食品、物資的采購(gòu)由專人負(fù)責(zé)，加強(qiáng)食物采購(gòu)審核關(guān)。嚴(yán)禁腐爛、變質(zhì)和超過(guò)保質(zhì)期限的食品入庫(kù)，同時(shí)做好食品留樣記錄，嚴(yán)格把控食品質(zhì)量。

三是做好衛(wèi)生管理。對(duì)食堂使用的冰柜、廚具、電器等設(shè)備做到經(jīng)常性維護(hù)保養(yǎng)，同時(shí)定期開展環(huán)境衛(wèi)生檢查，加強(qiáng)餐前餐后餐桌、餐具的清潔消毒，強(qiáng)化防蠅防鼠措施，徹底從源頭杜絕傳染病隱患。