為進一步加強食堂基礎管理，增強員工就餐體驗，江蘇中煙南通煙濾嘴有限責任公司近日不斷健全完善“清單式+責任制”食堂管理模式，分層建立4項責任清單，細化落實各項工作任務，推動實現(xiàn)“管理無盲區(qū)、安全無隱患、衛(wèi)生有保障”。

建立“發(fā)現(xiàn)問題整改清單”，以責任化納入考核。結合部門自查、外部檢查等方面發(fā)現(xiàn)問題，全面分析產(chǎn)生原因，科學制定整改舉措，通過建立整改清單、完善考核細則，確保任務落實到崗、責任落實到人，杜絕類似問題重復發(fā)生。

建立“重點工作責任清單”，以目標化推動落實。將打造“智慧食堂”、編制崗位SOP等重點工作逐一細化分解，明確時間進度，實施全程監(jiān)控、定期督辦，精準盯緊完成情況。

建立“安全環(huán)保責任清單”“食品衛(wèi)生責任清單”，以細分化破解難題。堅持問題導向、目標導向、效果導向，對食堂操作間、冷庫、餐廳等全區(qū)域以及采購、驗收、制作等全流程實行全方位監(jiān)管，著力提高食堂管理的責任意識，全力守護員工“舌尖上的安全”。