為確保國慶節(jié)、中秋節(jié)期間企業(yè)后勤各項工作的安全穩(wěn)定，堅決預防和遏制各類安全生產(chǎn)事故的發(fā)生，日前，安徽中煙蚌埠卷煙廠副廠長張勇節(jié)前帶隊對職工食堂進行檢查。

檢查組一行先后對職工食堂小餐廳、就餐大廳、儲藏室、切配間、倉庫等進行了認真細致的檢查，并在食堂管理、食品進貨、加工、儲存、食品留樣、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂等方面的細節(jié)上提出了指導性意見。檢查工作不走過場，不疏忽一個細節(jié)，不漏掉一個部位。檢查小組現(xiàn)場通過觀察、詢問、比對等方式，從食品安全、消防安全、設施設備安全三大方面，對原材料的品質與儲存、備餐間和就餐廳環(huán)境衛(wèi)生、烹飪間、蒸煮間、切配加工間、消防設施設備、各類電氣設施設備等進行了細致的檢查，認真查看了食品保質期、留樣記錄、進貨記錄、餐具消毒、員工安全培訓記錄等臺賬，并向食堂負責人及工作人員詳細詢問了各類食品的儲備情況、食品操作流程與細節(jié)，重點了解了食品衛(wèi)生安全情況，并就有關問題現(xiàn)場提出了整改意見。

“后勤也是生產(chǎn)力，食品安全和生產(chǎn)安全同等重要”。在檢查中，張勇要求食堂管理人員要加強內部巡檢，做好各項記錄，凡事留有痕跡，在現(xiàn)有的條件上，盡量做到最好。在檢查過程中，張勇一再叮囑食堂負責人，食堂安全責任重大，食堂工作人員一定要把當前的食堂安全工作作為一項重要的政治任務來抓，克服麻痹思想和僥幸心理，堅決堵塞安全漏洞，確保萬無一失。他要求食堂負責人抓好對每一個細節(jié)與流程的日常監(jiān)管，做好應急預案，用心、精心、小心地做好食堂安全工作。

行政科科長孟獻民陪同檢查。檢查結束后，檢查小組將檢查結果進行了梳理匯總，并反饋給食堂負責人進行整改。