近年來，中式卷煙產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，煙葉價值未被充分挖掘、煙葉原料適用性不高等原料供需矛盾日益凸顯，利用生物酶處理技術(shù)便是緩解這一矛盾的有效途徑之一。

2023年11月，福建龍巖金葉復烤有限責任公司定制化加酶復烤工藝設(shè)備正式投入使用，強化了生物酶制劑在復烤環(huán)節(jié)的應用，有助于推動行業(yè)生物酶制劑工業(yè)化生產(chǎn)。

聚焦關(guān)鍵 重點突破

近年來，針對制約企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的瓶頸問題，福建中煙工業(yè)有限責任公司大力實施基于提升卷煙原料使用價值的生物技術(shù)應用研究重大專項，并成功打造了煙用生物酶制劑試驗（研發(fā)）線，貫通了生物酶制劑從實驗室研發(fā)到工業(yè)化生產(chǎn)的一體化路徑，形成了知識產(chǎn)權(quán)優(yōu)勢。

以工業(yè)企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)維護需求為導向，龍巖金葉復烤公司依托福建中煙完全擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的生物酶制劑，積極探索打葉復烤加酶工藝，推進加酶工藝復烤應用技術(shù)改造，為行業(yè)開展復烤加酶技術(shù)研究、生物酶制劑工業(yè)化生產(chǎn)貢獻了智慧、提供了技術(shù)支撐。

2019年，以福建中煙基于提升卷煙原料使用價值的生物技術(shù)應用研究成果在打葉復烤產(chǎn)業(yè)化應用為切入點，福建中煙技術(shù)中心與龍巖金葉復烤公司從加酶環(huán)節(jié)與技術(shù)、發(fā)酵工藝、醇化場地等方面進行可行性評估與論證，多次開展現(xiàn)場技術(shù)交流和生產(chǎn)線調(diào)研，制定了涵蓋協(xié)同計劃、部門職責等在內(nèi)的項目計劃方案。

“在前期試驗研究階段，我們與福建中煙技術(shù)中心協(xié)同開展了17個批次的生物酶制劑中試應用研究，對2720擔煙葉原料進行加酶試驗，取得了較好的效果?！饼垘r金葉復烤公司技術(shù)中心副主任范明登說。

根據(jù)龍巖金葉復烤公司生產(chǎn)線實際，基于“改動少、見效快”的考慮，前期試驗研究選擇將二潤工序作為加酶位點，項目組對二潤潤葉機進行改造，增加生物酶制劑調(diào)配罐及配套管路等，以滿足生產(chǎn)線主線酶制劑加料工藝要求。

為了打通生產(chǎn)線主線在線加酶處理工藝路徑，項目組經(jīng)過多輪試驗，逐漸理順了復烤環(huán)節(jié)加酶的新路徑：在二潤工序?qū)υ瓱熓┘由锩钢苿?#xff0c;梗葉分離后片煙在貯葉柜醇化3.5小時，靜待酶解發(fā)酵后再復烤滅活。

“2022年烤季，我們在主線二潤工序完成了9.56萬擔原煙潤葉加酶工藝生產(chǎn)應用和2.59萬擔原煙潤葉加料工藝生產(chǎn)應用，經(jīng)酶制劑作用后的片煙感官質(zhì)量均有提高?！狈睹鞯钦f，“從中我們還獲取了大量有價值的研究數(shù)據(jù)，積累了工藝技術(shù)成果和加酶加工經(jīng)驗，輸出了一套科學有效的加酶加料工藝技術(shù)?！?/p>

攻堅克難 推動應用

行業(yè)內(nèi)可供借鑒的做法和經(jīng)驗有限，項目組只能摸著石頭過河，他們在分析問題、解決問題中持續(xù)對加酶工藝進行升級優(yōu)化。

在二潤工序上加裝加酶系統(tǒng)能有效實現(xiàn)酶制劑在復烤環(huán)節(jié)的應用，但是隨著生物酶制劑產(chǎn)業(yè)化應用需求規(guī)模的逐年擴大，此前的酶處理工藝設(shè)備無法滿足實際需求?！罢Ｇ闆r下，生產(chǎn)線日加工量為5500擔，二潤加酶生產(chǎn)日加工量減少到2800擔?！饼垘r金葉復烤公司技術(shù)中心副主任熊焯標說，生產(chǎn)效率的下降是因為加酶后片煙需要在貯葉柜醇化3.5小時，而車間現(xiàn)有貯葉柜數(shù)量不足，影響生產(chǎn)效率。

為了滿足福建中煙生物酶制劑在打葉復烤規(guī)?；a(chǎn)應用的需求，項目組決定開展加酶工藝復烤應用技術(shù)改造，以提升卷煙品牌原料使用價值及綜合利用率。他們根據(jù)生物酶制劑研究現(xiàn)狀，結(jié)合煙葉產(chǎn)品穩(wěn)質(zhì)提質(zhì)的要求，協(xié)同福建中煙技術(shù)中心對現(xiàn)有生產(chǎn)線設(shè)備及工藝流程進行分析，確定了生物酶制劑在生產(chǎn)線的施加位點，設(shè)計輸出一套加酶系統(tǒng)控制技術(shù)，并據(jù)此采購配套的加酶設(shè)備。

很快，項目組明確在生產(chǎn)線B線空間開展加酶設(shè)備布局，并將加酶施加點確定為梗葉分離后，這樣既能提高酶處理的加工效率，還能充分發(fā)揮生物酶對煙葉的提質(zhì)作用，減少生物酶制劑的使用量。項目組邊研究、邊實施，龍巖金葉復烤公司技術(shù)中心、生產(chǎn)部、設(shè)備技改部等部門密切配合，積極開展加酶生產(chǎn)工藝技術(shù)創(chuàng)新研究，為福建中煙提供個性化服務(wù)、滿足卷煙品牌原料需求。

“設(shè)備安裝調(diào)試與2023年烤季從時間上看基本是無縫銜接，相當于給現(xiàn)有生產(chǎn)線新增一條支線，并且需要與現(xiàn)有生產(chǎn)線相連的設(shè)備進行聯(lián)動調(diào)試，‘新舊并行’是一項更大的挑戰(zhàn)?！饼垘r金葉復烤公司設(shè)備技改部盧焯權(quán)說，加酶設(shè)備多且雜，包括新購入的貯葉柜、加料機、酶制間等，安裝調(diào)試與生產(chǎn)同步進行，一定程度上會對聯(lián)合工房內(nèi)的現(xiàn)場安全、質(zhì)量管控、人員協(xié)調(diào)等產(chǎn)生影響。

為了確保項目穩(wěn)步推進，項目組始終將“進度從緊”牢記于心，他們將工作做在前，緊鑼密鼓地識別邊生產(chǎn)邊施工的風險，制定相應的對策，將責任明確到人，并形成具體的風險管控措施清單，確保生產(chǎn)現(xiàn)場井然有序、產(chǎn)品質(zhì)量不受影響、現(xiàn)場人員安全受控。

同時，龍巖金葉復烤公司成立了加酶工藝技術(shù)改造項目青年突擊隊，分設(shè)安裝調(diào)試、工藝質(zhì)量、安全保障3個突擊分隊，對設(shè)備安裝調(diào)試等復烤加酶過程中存在的問題進行專題攻關(guān)，為煙葉原料加酶加工提供保障。

過程并非一帆風順。在設(shè)備調(diào)試階段，加酶滾筒筒壁存在粘煙葉問題，這對生產(chǎn)質(zhì)量會造成一定影響。項目組成員通過對噴嘴角度、噴射壓力、滾筒轉(zhuǎn)速等關(guān)鍵參數(shù)進行多重試驗分析，從而尋找到降低筒壁粘煙葉的最優(yōu)參數(shù)。

“在切換加酶與不加酶煙葉原料加工時，加酶設(shè)備在一停一開間容易停機。通過修復軟件上出現(xiàn)的bug和修改優(yōu)化設(shè)備參數(shù)將問題有效解決?！北R焯權(quán)說，“類似的小問題在生產(chǎn)中難以避免，投產(chǎn)之后我們依舊要奮力‘打怪升級’，將加酶設(shè)備效用發(fā)揮到最佳?！?/p>

經(jīng)過幾年攻堅，龍巖金葉復烤公司對復烤加酶的技術(shù)摸索，實現(xiàn)了將煙葉原料提質(zhì)增效的目標，最終完成了在復烤環(huán)節(jié)加酶工藝的工業(yè)化生產(chǎn)，為制絲配方應用和卷煙品質(zhì)穩(wěn)定提供了有力支撐，從源頭上提升了卷煙品牌煙葉原料使用價值及綜合利用率，對行業(yè)利用生物酶處理技術(shù)提升煙葉品質(zhì)起到較好的示范作用。