2024年11月4—7日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所煙草風(fēng)味化學(xué)創(chuàng)新團隊龐雪莉博士應(yīng)美國化學(xué)學(xué)會農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)分會（Agricultural and Food Chemistry Division of American Chemical Society）及第四屆國際香精香料大會（The 4th International Flavor and Fragrance Conference）組委會的邀請，赴新西蘭奧克蘭參加第四屆國際香精香料大會（IFFC）。IFFC為三大國際風(fēng)味會議之一，是美國化學(xué)會（ACS）發(fā)起并舉辦的高水平、具有重要影響力的國際性大型學(xué)術(shù)會議。

龐雪莉博士在大會作題為“Aroma Comparison of Different Hops and Their Applications in Non-brewing Industry“的報告。報告以特種經(jīng)濟作物啤酒花為主題，介紹了世界啤酒花種植加工利用概況，概述了啤酒花風(fēng)味化學(xué)，并分享了團隊圍繞啤酒花香氣剖析、提取和非釀造領(lǐng)域的拓展應(yīng)用成果。啤酒花是世界廣泛種植的經(jīng)濟作物，報告展示了世界范圍內(nèi)不同基因型啤酒花香氣物質(zhì)比較研究結(jié)果以及啤酒花香氣冷萃取物在非釀造領(lǐng)域的創(chuàng)新應(yīng)用，引起了與會嘉賓的廣泛興趣，會上圍繞報告中啤酒花相關(guān)研究的細節(jié)進行了熱烈討論。會后，龐雪莉博士應(yīng)邀赴林肯大學(xué)和奧塔哥大學(xué)進行學(xué)術(shù)交流訪問，就特種作物高附加值利用和天然風(fēng)味物質(zhì)綠色高效制備等內(nèi)容達成了未來合作研究共識。

此屆大會組委會由來自全球的11名國際知名風(fēng)味專家學(xué)者組成，會期4天，包括7個主題報告，56個大會報告和31個學(xué)術(shù)海報展示，設(shè)置了風(fēng)味與香氣感知、風(fēng)味化合物合成、風(fēng)味分析技術(shù)等多個主題。來自全球的34所高校及機構(gòu)，近百位風(fēng)味化學(xué)領(lǐng)域的專家及學(xué)者分享了風(fēng)味領(lǐng)域最新研究成果。

圖1 全體與會人員合影（左）和煙草所龐雪莉博士做報告（右）

此次學(xué)術(shù)會議和訪問交流，充分展現(xiàn)了煙草所的科研風(fēng)采，提升了煙草所在國際風(fēng)味研究領(lǐng)域的參與度，為未來國際合作項目開展儲備了資源。

圖2 龐雪莉博士在奧塔哥大學(xué)開展學(xué)術(shù)交流（左）
和在林肯大學(xué)試驗基地圍繞啤酒花生產(chǎn)加工利用開展交流（右）