在當(dāng)今零售業(yè)態(tài)復(fù)雜多變、市場競爭日趨激烈的背景下,卷煙零售經(jīng)營面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。一方面,煙草行業(yè)受到嚴(yán)格的政策監(jiān)管,在廣告宣傳、促銷手段等方面有著諸多限制;另一方面,消費(fèi)者需求日益多元化,對服務(wù)質(zhì)量、購物體驗提出了更高要求。許多零售戶感覺生意難做,利潤空間被不斷壓縮,經(jīng)營壓力倍增。當(dāng)然,挑戰(zhàn)之中也蘊(yùn)藏著機(jī)遇。為此,零售戶必須創(chuàng)新經(jīng)營理念,從被動等待向主動作為轉(zhuǎn)變,從粗放管理向精細(xì)運(yùn)營轉(zhuǎn)變,做活卷煙經(jīng)營。唯有如此,才能在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟,實現(xiàn)持續(xù)盈利。
一、夯實基礎(chǔ)——提升有吸引力的門店硬實力
良好的門店形象與科學(xué)的布局是吸引顧客進(jìn)店的第一步,也是卷煙銷售的基礎(chǔ)保障,更是助力門店經(jīng)營的硬實力。為此,卷煙零售戶要注重以下幾個抓手:
一是優(yōu)化店面形象。每天要保持店面內(nèi)外環(huán)境干凈、無雜物堆積,照明充足、柔和,尤其確保卷煙陳列區(qū)域光線明亮,讓商品清晰可見,提升檔次感。設(shè)計醒目的店面招牌,力求設(shè)計清晰、易識別,符合煙草專賣標(biāo)識要求。夜間確保燈光效果,使店鋪成為“夜間燈塔”。
二是合理分區(qū)布局。卷煙柜臺或背柜應(yīng)設(shè)置在店內(nèi)醒目位置(如入口附近或收銀臺旁),形成“黃金三角區(qū)”(入口 - 卷煙柜臺 - 收銀臺),引導(dǎo)客流。確保通道暢通,避免顧客因擁擠而放棄停留。
三是提升陳列水平。零售戶要嚴(yán)格遵守“一戶一碼”規(guī)定,確保所有陳列卷煙條碼清晰、對應(yīng)無誤。柜臺內(nèi)卷煙擺放必須飽滿、整齊、有序,利用好每一寸空間,給顧客以貨源充足、經(jīng)營規(guī)范的良好印象。要堅持按價格帶(低、中、高)、品牌系列(如中華系列、云煙系列、細(xì)支煙、爆珠煙等)、產(chǎn)地等進(jìn)行邏輯分類。利用背柜上方的黃金視線區(qū)域(與顧客視線平行或略低的位置)陳列主推新品、高毛利產(chǎn)品或暢銷品。
四是堅持明碼標(biāo)價。價格透明是建立信任的基礎(chǔ)。為此,零售戶要適當(dāng)運(yùn)用品牌專用陳列道具(如亞克力立牌、品牌小燈箱),保持價簽清晰、準(zhǔn)確、無破損。定期清潔柜臺玻璃和卷煙包裝,去除灰塵指紋。堅持明碼標(biāo)價,所有卷煙必須清晰、規(guī)范地標(biāo)示零售價格,使用煙草公司統(tǒng)一發(fā)放或符合要求的價簽。
二、聚焦核心——深化客戶經(jīng)營與關(guān)系管理
卷煙經(jīng)營的核心在于“人”,建立并維護(hù)好與顧客的關(guān)系是長久經(jīng)營的根本。為此,卷煙零售戶要做好以下幾點(diǎn):
一是提供卓越服務(wù)體驗。零售戶要不斷提升專業(yè)素養(yǎng),熟悉在銷卷煙的品牌、規(guī)格、口味特點(diǎn)、產(chǎn)地等基本信息,能根據(jù)顧客的大致描述(如“要淡一點(diǎn)的”“要勁大一點(diǎn)的”)或模糊需求(如“送領(lǐng)導(dǎo)”“自己抽實惠的”)進(jìn)行有效推薦,了解基本的真假煙鑒別常識。多年來,要堅持做到顧客進(jìn)店有迎聲(“您好”),詢問有答聲,離店有送聲(“慢走”)。保持微笑,耐心解答疑問,即使顧客最終未購買,也應(yīng)保持禮貌。在取煙、收銀、找零等方面動作熟練迅速,減少顧客等待時間。同時提供增值服務(wù),如提供免費(fèi)WIFI、手機(jī)充電、短暫休息座椅、雨天借傘、代收快遞(需評估自身能力)等便民服務(wù),增加顧客粘性。
二是打造精細(xì)化會員體系。為消費(fèi)者建立基礎(chǔ)檔案,并利用微信、簡單的登記表或進(jìn)銷存系統(tǒng),記錄核心熟客的稱呼(如李哥、王姐)、大致消費(fèi)檔次(如常買20元檔或50元檔)、偏好的品牌或口味類型(如喜歡云煙、或喜歡細(xì)支煙)。
三是注重個性化服務(wù)維護(hù)。要建立專屬顧客群(規(guī)模宜精不宜大),核心功能是新品到貨通知(圖文并茂)、節(jié)假日問候/營業(yè)時間提醒??稍谌簝?nèi)偶爾分享煙草文化小知識、真?zhèn)舞b別小技巧等有價值內(nèi)容。嚴(yán)禁在群內(nèi)進(jìn)行卷煙交易,確保微信社群運(yùn)營、溝通交流的合規(guī)性。堅持點(diǎn)對點(diǎn)關(guān)懷,對重要客戶(如固定團(tuán)購者),在其可能需要的時段(如節(jié)假日送禮季前、其常買煙品缺貨后到貨時)進(jìn)行一對一的微信提醒。要記住老顧客的喜好,下次進(jìn)店時主動詢問(如“李哥,今天還是拿XX嗎?”)。設(shè)計簡單清晰的積分規(guī)則,積分可兌換非煙商品(如飲料、小食品、日用品)或少量指定卷煙(需確保合規(guī))。
四是要善用數(shù)據(jù)指導(dǎo)經(jīng)營。定期(每周/每月)分析卷煙銷售報表(可從煙草公司訂貨平臺獲取)。重點(diǎn)關(guān)注暢銷品,哪些品牌規(guī)格賣得最快,保證其庫存充足,避免斷貨損失;哪些煙長期不動,分析原因(是價格問題?口味不受本地歡迎?陳列位置太差?)。積極關(guān)注高、中、低檔卷煙的銷售比例和利潤貢獻(xiàn),是否需優(yōu)化進(jìn)貨結(jié)構(gòu)。
五是把握客戶消費(fèi)規(guī)律。是否有固定客戶定期購買特定商品(如每周五下午來買兩條XX煙),為精準(zhǔn)備貨和服務(wù)提供依據(jù)。要特別關(guān)注市場,留意煙草公司發(fā)布的新品信息、營銷政策,關(guān)注周邊商圈變化、人流特點(diǎn),了解競爭對手(其他煙酒店)的動態(tài)。
三、拓展邊界——尋求增量與多元化經(jīng)營
在合規(guī)前提下,圍繞卷煙經(jīng)營拓展相關(guān)業(yè)務(wù),是提升整體盈利能力的關(guān)鍵。為此,卷煙零售戶要抓好以下幾個環(huán)節(jié):
一是打造“煙 + X”復(fù)合業(yè)態(tài)。首先,零售戶要精選關(guān)聯(lián)快消品,根據(jù)店鋪定位和顧客需求,引入中高檔酒水飲料(特別是與卷煙消費(fèi)場景契合的,如啤酒、功能飲料、礦泉水、茶飲)、地方特色休閑食品(零食堅果)、高檔禮品(茶葉、地方特產(chǎn)禮盒)、日用急需品(紙巾、打火機(jī)、電池、創(chuàng)可貼)。重在精選,避免盲目擴(kuò)充品類占用過多資金和庫存。
二是科學(xué)組合陳列。將關(guān)聯(lián)商品與卷煙進(jìn)行場景化、套餐化陳列,例如:在收銀臺附近陳列打火機(jī)、口香糖、小包裝零食(沖動型消費(fèi));在高端煙附近陳列高檔白酒、紅酒禮盒、精品茶葉(禮品場景);在中檔煙附近陳列啤酒、功能飲料、方便食品(日常消費(fèi)場景)。要積極引導(dǎo)交叉消費(fèi),店員在顧客購買卷煙時,可自然推薦關(guān)聯(lián)商品(如“天熱,帶瓶冰飲料嗎?”)。
三是挖掘團(tuán)購與禮贈市場。零售戶要主動識別需求,關(guān)注周邊企事業(yè)單位(如工廠、公司、工地、棋牌室、小餐館)的紅白喜事、會議招待、員工福利、日常消耗用煙需求。留意熟客中是否有能提供此類信息的關(guān)鍵人(如單位采購員、小老板)。
四是提供團(tuán)購解決方案。對于確認(rèn)的團(tuán)購需求,確保貨源充足(提前計劃訂貨)、價格合理(可給予適當(dāng)優(yōu)惠)、提供正規(guī)銷售票據(jù),并盡可能提供便捷的配送或取貨服務(wù)(如約定時間送貨上門),做好禮品包裝增值。準(zhǔn)備少量精致的手提袋、禮品袋(切忌使用印有煙草品牌/標(biāo)識的專用禮品袋)。在顧客購買整條煙用于送禮時,主動詢問是否需要提供袋子,提升服務(wù)感和商品價值。
四、引流吸粉——做好線上引流與社區(qū)營銷
在大數(shù)據(jù)新時代下,零售戶要想做好卷煙零售,首先要積極利用線上平臺展示門店。在微信朋友圈定期發(fā)布門店環(huán)境、新品到貨信息(圖片精美)、便民服務(wù)提醒、煙草文化知識(嚴(yán)禁發(fā)布卷煙交易信息、價格信息、促銷信息)。
其次要發(fā)揮社群價值輸出。在顧客群內(nèi)分享生活信息(如周邊停水停電通知)、防詐騙知識、趣味小知識等,提升社群活躍度和價值感。要求入駐本地生活平臺,考慮入駐“美團(tuán)閃購”“京東到家”“餓了么”等本地生活平臺(僅上架非煙商品,如酒水飲料、零食),利用線上流量帶動線下門店曝光,吸引周邊社區(qū)居民,使其知曉店鋪位置和商品服務(wù),培養(yǎng)線下來店消費(fèi)習(xí)慣。
五、守好生命線——嚴(yán)守合規(guī)與風(fēng)險防控
合規(guī)經(jīng)營是卷煙零售的生命線,任何違規(guī)行為都將導(dǎo)致嚴(yán)重后果。
一是堅守價格底線。嚴(yán)格執(zhí)行明碼標(biāo)價和零售指導(dǎo)價,堅決抵制“低價傾銷”“惡性價格競爭”。向顧客解釋統(tǒng)一零售價是行業(yè)規(guī)定,強(qiáng)調(diào)店鋪在正品保障和服務(wù)上的優(yōu)勢。維護(hù)合理價格體系是保障行業(yè)健康發(fā)展和自身長遠(yuǎn)利潤的基礎(chǔ)。
二是杜絕渠道外進(jìn)貨。100%從當(dāng)?shù)責(zé)煵輰Yu批發(fā)企業(yè)(煙草公司)進(jìn)貨。要清晰認(rèn)識到“串碼煙”“回收煙”“假冒煙”的巨大危害:屬于未在當(dāng)?shù)嘏l(fā)企業(yè)進(jìn)貨的違法行為,面臨罰款、停業(yè)整頓、直至吊銷許可證的處罰;承擔(dān)經(jīng)營風(fēng)險,貨源質(zhì)量、真?zhèn)巍⒐?yīng)穩(wěn)定性無法保障,可能因假煙問題徹底失去顧客信任;擾亂市場秩序,最終損害所有守法零售戶的利益。
三是保護(hù)未成年人。在店內(nèi)顯著位置張貼“禁止向未成年人售煙”標(biāo)識,堅決落實身份證查驗制度,對難以判斷年齡的顧客必須查驗有效身份證件。這是法律紅線,也是社會責(zé)任。
四是堅持安全經(jīng)營。在卷煙實際經(jīng)營過程中,要防范防盜防調(diào)包等詐騙行為。卷煙柜臺視線要良好,加裝監(jiān)控設(shè)備。貴重卷煙(尤其是高價煙、整條煙)在交付顧客前再次確認(rèn)條碼和包裝完好。重視消防安全,配備合格滅火器,保持消防通道暢通。確保資金安全,大額現(xiàn)金及時存入銀行,店內(nèi)避免存放過多現(xiàn)金。
總之,卷煙經(jīng)營做活在于用心,持久源于價值。做活卷煙經(jīng)營,絕非一日之功,更無取巧捷徑。它要求經(jīng)營者在嚴(yán)格遵守法律法規(guī)和行業(yè)規(guī)范的剛性框架下,以匠人精神深耕細(xì)作。從門店的整潔陳列到服務(wù)的專業(yè)溫度,從數(shù)據(jù)的敏銳洞察到客戶的精細(xì)維系,再到“煙 + X”模式的創(chuàng)新探索,每一個環(huán)節(jié)都蘊(yùn)含著提升的空間與價值。不斷優(yōu)化商品組合、提升服務(wù)體驗、塑造專業(yè)可靠形象,才能在激烈的市場競爭中贏得顧客的長期信賴與選擇,確保卷煙經(jīng)營順暢有序。
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