摘要：2021年當(dāng)?shù)乜緹熢诓煽局写嬖诓墒詹划?dāng)、編竿分類不到位、裝爐不規(guī)范、烘烤操作不當(dāng)、設(shè)施設(shè)備檢修不到位的問題，采取成熟采收、分類編竿、合理裝爐、科學(xué)烘烤的解決辦法。

關(guān)鍵詞：烤煙；采烤；十四個(gè)問題；解決方法

烤煙是當(dāng)?shù)刎?cái)政增收，農(nóng)民致富的支柱產(chǎn)業(yè)。煙農(nóng)在煙葉采烤過程中，往往因?yàn)椴僮魇д`、烤房檢修不到位，造成煙葉烤壞，有時(shí)候甚至因?yàn)橐粋€(gè)小小的疏忽，一爐的辛苦“顆粒無收”。因此如何加強(qiáng)采烤管理、提高采收烘烤質(zhì)量、減少烤壞煙的產(chǎn)生，對(duì)煙農(nóng)增收具有重要意義。

1、問題及原因

烘烤是煙葉生產(chǎn)最后一個(gè)“吹糠見米”、“點(diǎn)火成金”的環(huán)節(jié)，烤的好“一爐寶”烤不好“糞草都不如”。當(dāng)?shù)責(zé)焻^(qū)出現(xiàn)得較多的烤壞煙主要有烤青、掛灰、烤糟等。而且往往在同一間烤房內(nèi)烤青、掛灰、烤糟同時(shí)出現(xiàn)。究其原因，主要是煙農(nóng)在編竿、裝爐過程中操作不當(dāng)、設(shè)施設(shè)備檢修不到位，烘烤調(diào)制失誤造成的，追溯到田間鮮煙素質(zhì)也是影響烘烤質(zhì)量的關(guān)鍵因素。

（上等煙）?

（級(jí)外煙）

1.1采編裝煙不規(guī)范

1.1.1采收不當(dāng)

具體表現(xiàn)為下部葉采收過熟，田間煙葉主脈已全部變白，葉片下垂，葉片變黃明顯才采收。

1.1.2編煙不合理

具體表現(xiàn)為葉片沒有做到背靠背，編桿沒有編到邊。

1.1.3裝煙不合理

（頂臺(tái)不裝煙）

（裝煙過稀）

具體表現(xiàn)為頂臺(tái)不裝煙，空間大、溫度就不均衡，烤房裝不滿，達(dá)不到煙葉變黃所需的濕度，很容易出現(xiàn)烤青；竿距過大，葉間風(fēng)速大、溫度高、易干燥、易烤青。竿距大的地方往往比竿距小的地方煙葉干燥的快，易烤青。

1.2烘烤操作不當(dāng)

1.2.1 38°失水不夠

具體表現(xiàn)為煙葉正面掛灰，雜色重。

1.2.2 38°失水過多

（控制器顯示狀態(tài)）?

（后觀察窗狀態(tài)）

（前觀察窗狀態(tài)

具體表現(xiàn)為38℃變黃前期煙葉失水過多，煙葉葉尖呈現(xiàn)勾尖卷邊狀態(tài)。

1.2.3 高速風(fēng)機(jī)操作失誤

具體表現(xiàn)為裝煙密度過大，“滿裝滿烤”，42℃不開高速風(fēng)機(jī)。

1.2.4 升溫太快急

具體表現(xiàn)為升溫時(shí)間太快太急，33℃2h升36℃,40℃2h升42℃，4,2℃2h升48℃。

1.3烘烤工藝設(shè)置不當(dāng)

1.3.1 濕度比溫度高

具體表現(xiàn)為濕度比溫度高，人為限制了煙葉排濕，導(dǎo)致了棕色化反應(yīng)的發(fā)生，煙葉“煮”了，掛灰、蒸片、糟片全爐烤黑。

1.3.2 關(guān)于40℃、44℃、45℃的設(shè)置

1.4設(shè)施設(shè)備檢修不到位

1.4.1具體表現(xiàn)為金屬煙囪與板房連接不嚴(yán)密

1.4.2冷風(fēng)進(jìn)風(fēng)門卡住

具體表現(xiàn)為冷風(fēng)進(jìn)風(fēng)門在自動(dòng)設(shè)置狀態(tài)下，高于目標(biāo)濕度0.2℃就會(huì)自動(dòng)排濕，在建設(shè)過程中、烘烤前不細(xì)致檢查就導(dǎo)致門打開被卡住回不去，導(dǎo)致烤房一直在大排濕狀態(tài)導(dǎo)致全爐青煙較多。

1.5田間鮮煙素質(zhì)對(duì)烘烤造成的影響

1.5.1 鮮煙葉素質(zhì)

（煙葉無柔韌性）?

（煙葉像綿紙）

1.5.2 田間病害

（根結(jié)線蟲病）?

（花葉病）

具體表現(xiàn)為根結(jié)線蟲病的煙株無法正常吸收養(yǎng)分的煙葉，烘烤中無法正常定色，烤后均帶鐵灰色；花葉病的煙株烘烤方法得當(dāng)，烤后煙葉顏色偏淡身份偏薄，方法不當(dāng)?shù)闹苯邮强轃煛?/p>

1.5.3農(nóng)事操作不當(dāng)

（封頂過低）?

（封頂過遲）

2、解決方法

針對(duì)以上情況，必須加強(qiáng)對(duì)煙農(nóng)從采到烤各環(huán)節(jié)的指導(dǎo)及培訓(xùn)工作。烘烤技術(shù)人員要深入田間地塊、煙農(nóng)家中，引導(dǎo)煙農(nóng)熟練掌握采收、編竿、烘烤操作各環(huán)節(jié)的技術(shù)要領(lǐng)，明白規(guī)范操作對(duì)減少烤壞煙、增加收入的作用。自覺學(xué)習(xí)掌握先進(jìn)適用的烘烤技術(shù)。不斷積累經(jīng)驗(yàn)，達(dá)到提高煙葉質(zhì)量，增加收入的目的。

2.1 成熟采收

根據(jù)下部葉適時(shí)早收中部葉適熟采收上部4-6片一次性成熟的原則，底腳葉和頂葉必須優(yōu)化；下部葉早采，改善整株煙葉通風(fēng)采光，下部葉光照差，正常條件下栽后70-80天，打頂后5-10天即可采摘；中部葉主脈要變白發(fā)亮，煙葉表現(xiàn)落黃才可采收；上部葉栽后120～130天一次性采烤，不低于120天不超過130天（超過130天，營養(yǎng)消耗過多，耐烤性差，烘烤枯煙雜色多）。打下的煙花煙衩用背簍及時(shí)清理出煙田，以免病株遺留在煙地造成來年的病害。

2.2分類編竿

編竿前先進(jìn)行鮮煙分類，按成熟度高低分為過熟、成熟、欠熟三類。分類后的煙葉成熟度、葉片大小基本一致。編竿時(shí)葉基對(duì)齊，葉片要做到背靠背，稀密適中要編到邊，煙桿8-10公斤/桿，6公分煙夾8-10公斤/夾， 8公分煙夾10-12公斤/夾，使每竿煙葉的重量基本一致。編竿后的煙葉做到同竿同質(zhì)，在陰涼處進(jìn)行，避免日曬。

2.3合理裝爐

裝煙時(shí)要根據(jù)烤房類型及溫度分布規(guī)律做到滿裝滿烤，均勻一致，特別是上部煙一定要滿裝滿烤。實(shí)在裝不滿，例如四臺(tái)的至少都要裝3臺(tái)，裝煙寧空底臺(tái)不空頂臺(tái)、寧空前不空后。密集烤房要求裝煙竿距10-12cm，保證裝煙的均勻一致性。

2.4 38℃高溫臺(tái)煙葉變黃（中部8-9成，下部7-8成）達(dá)青筋黃片，葉片要失水凋萎，表現(xiàn)為全身發(fā)軟，煙葉水分黃干協(xié)調(diào)，定變同步。

2.5 循環(huán)風(fēng)機(jī)高低速使用：滿裝滿烤，起火至38℃結(jié)束，循環(huán)風(fēng)機(jī)使用低速檔，38℃開始升溫至54℃結(jié)束循環(huán)風(fēng)機(jī)使用高速檔，54℃開始升溫至烘烤結(jié)束循環(huán)風(fēng)機(jī)使用低速檔。

2.6升溫時(shí)間54℃前不低于2h升1℃（下部葉35℃前可1h升1℃），特殊煙葉可以3h升1℃。

2.7密集烤房烘烤工藝關(guān)鍵溫濕度表

備注：1.35℃高溫區(qū)煙葉萌動(dòng)變黃葉尖葉緣變黃3-5成，葉片發(fā)熱發(fā)暖，解決高溫區(qū)青尖青耳問題；2.38℃高溫區(qū)煙葉變黃（中部8-9成，下部7-8成）達(dá)青筋黃片，葉片要失水凋萎，表現(xiàn)為全身發(fā)軟；3.42℃高溫區(qū)煙葉基本全黃，支脈變白、煙葉塌架、主脈發(fā)軟繞手不會(huì)斷。低溫層煙葉青筋黃片；4.48℃主脈褪青變白，達(dá)黃片白筋，煙葉表現(xiàn)為小卷筒，葉片干燥1/2以上；5.54℃葉片干燥，煙葉表現(xiàn)為大卷筒，葉片不干不升溫；6.66℃（干筋期）全爐烤干為止 。

2.8關(guān)于40℃、44℃、45℃的設(shè)置

40℃、44℃只針對(duì)烘烤上部煙，上部煙葉40-44℃濕度為35-36℃，如果全爐青筋過多，可在42℃多穩(wěn)10-14h，如果底臺(tái)青筋過多，可在44℃多穩(wěn)8小時(shí)左右，原則不能超過10小時(shí)。

不建議烤45℃，因?yàn)?5℃是煙葉變黃的最高臨界溫度，烘烤過程中如果沖溫，溫度控不住就會(huì)導(dǎo)致溫度過高烤壞煙。

2.9烤前下發(fā)烤房“烤前檢查表”，由烘烤人員上門指導(dǎo)或提醒煙農(nóng)檢修。

2.10做好優(yōu)化煙葉結(jié)構(gòu)宣傳，不適用煙葉不入爐；根結(jié)線蟲病、花葉病兩種病害當(dāng)務(wù)之急是改良土壤多使用優(yōu)質(zhì)腐熟的農(nóng)家肥結(jié)合藥劑防治，合理輪作；根結(jié)線蟲病水旱輪作，旱改水，防治效果最好，但是考慮現(xiàn)實(shí)可能實(shí)現(xiàn)難度很大，花葉病加強(qiáng)小苗育苗和膜下移栽管理；正常情況下，打頂可以與上部不適用煙葉田間清除同步進(jìn)行，減少低次等級(jí)煙葉數(shù)量，達(dá)到優(yōu)質(zhì)高效的目的。正常情況下，紅大品種有效葉片數(shù)18片左右，其他品種20片左右。

3、取得的成效

2021年，通過對(duì)煙農(nóng)的宣傳、培訓(xùn)和引導(dǎo)，煙農(nóng)逐漸扭轉(zhuǎn)了老觀念，接受了新技術(shù)。采收、編竿、裝炕逐漸走上了規(guī)范化，在提高煙葉質(zhì)量，減少烤壞煙的產(chǎn)生，增加效益方面成效顯著。

4、小結(jié)

煙葉的采烤是影響煙葉質(zhì)量的關(guān)鍵技術(shù)之一，降低烘烤損失，減少烘烤用工，改善煙葉原料供給水平。在今后的工作中，要緊緊圍繞“提高煙葉烘烤質(zhì)量、減少煙葉烘烤損失、增加煙農(nóng)種煙收益、穩(wěn)定種植面積、穩(wěn)定種煙農(nóng)戶”的工作目標(biāo)來開展工作，要加強(qiáng)對(duì)煙農(nóng)的采收、烘烤技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，加強(qiáng)烘烤隊(duì)伍的管理，為當(dāng)?shù)責(zé)焻^(qū)煙葉質(zhì)量的提高以及在卷煙原料市場(chǎng)核心競(jìng)爭(zhēng)力的提升打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

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