近日，廣東韶關(guān)市煙草有限公司在該市湖口鎮(zhèn)太和煙葉育苗場(chǎng)烤房群召開現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)，大力推廣新工藝，進(jìn)一步提高煙葉烘烤質(zhì)量。更為重要的是，破解了白沙泥煙田下部煙葉難以烤好的技術(shù)問題。

來自韶關(guān)各地?zé)熑~產(chǎn)區(qū)的技術(shù)員和煙農(nóng)代表，現(xiàn)場(chǎng)觀摩了新工藝烘烤煙葉的效果。對(duì)煙農(nóng)和技術(shù)人員來說，如何烤好白沙泥煙田的下部煙葉，這個(gè)技術(shù)問題一直困擾著他們，這次推廣的新工藝，有效幫助他們解開了心結(jié)。

煙農(nóng) 張龍：這個(gè)技師烤煙的技術(shù)還是挺好的，白沙泥種植的煙，烤出來還是挺好的，比以前好得多了。

這位推廣煙葉烘烤新工藝的技術(shù)專家是朱文格，他是韶關(guān)市煙草有限公司的高級(jí)農(nóng)藝師，在煙葉烘烤方面頗有研究，擁有多項(xiàng)國(guó)家專利技術(shù)。據(jù)他介紹，傳統(tǒng)烤煙技術(shù)，烤房風(fēng)機(jī)一直處于順轉(zhuǎn)狀態(tài)，傳熱自上而下，開始前二十到三十個(gè)小時(shí)，溫度控制在38度，而這次推廣的新工藝，烤煙一開始，就把風(fēng)機(jī)調(diào)到逆轉(zhuǎn)狀態(tài)，傳熱自下而上，讓烤房下層煙葉先受熱，溫度控制在39度，持續(xù)12個(gè)小時(shí)后，再把風(fēng)機(jī)調(diào)整到順轉(zhuǎn)狀態(tài)。

韶關(guān)市煙草有限公司高級(jí)農(nóng)藝師 朱文格：白沙泥田煙葉烘烤，傳統(tǒng)的烘烤方法，變黃溫度比較低、排水比較慢，容易造成變黃過度、容易掛灰，出現(xiàn)干枯片。新工藝的特點(diǎn)，溫度比較高、水分排得比較及時(shí)，煙葉變黃變軟比較通透，上下棚的溫度相差極小，只有2度左右，傳統(tǒng)的上下棚溫度相差達(dá)到5度，甚至7度。

用新工藝烤出來的煙葉，色澤橘黃，光鮮明亮，質(zhì)量更好。那么，風(fēng)機(jī)從逆轉(zhuǎn)狀態(tài)調(diào)整到順轉(zhuǎn)狀態(tài)時(shí)，新工藝對(duì)煙葉變黃期間的烘烤有什么要求呢？

韶關(guān)市煙草有限公司高級(jí)農(nóng)藝師 朱文格： 在煙葉變黃期間，我們把溫度控制到相差一兩度，這個(gè)時(shí)候不會(huì)掛灰，煙葉變得好，加上有強(qiáng)排風(fēng)這個(gè)措施，只要水分超過了，我們就可以順利強(qiáng)排出去。我們煙葉上中下三層（顏色）都均勻一致，擺脫了以前上面變黃、中間也黃、下層又冷又青，并且容易爛梗溶梗的情況 。

相比而言，新工藝采用了比傳統(tǒng)工藝更高的溫度來加速煙葉變黃，變黃時(shí)間縮短了一天，減少了煙葉內(nèi)含物質(zhì)的大量消耗，使烤出來的煙葉肉質(zhì)更厚。同樣分量的生煙，相比傳統(tǒng)工藝，新工藝烘烤后出爐的煙葉分量更重。

韶關(guān)市煙草有限公司高級(jí)農(nóng)藝師 朱文格：新工藝每房出爐煙葉大概有800到900斤，傳統(tǒng)工藝大概600斤左右，每房產(chǎn)量這塊，就多了200到300斤，這是一個(gè)進(jìn)步；第二個(gè)進(jìn)步就是等級(jí)的進(jìn)步，新工藝烘烤（白沙泥下部煙葉）烤出來的下二、下三等級(jí)為主的煙葉，占了百分之七十左右，傳統(tǒng)工藝烤出來的檔次低煙葉占了百分之六七十，等級(jí)要相差兩個(gè)級(jí)這樣，對(duì)下部煙來說，平均價(jià)要相差5元左右。

同樣，新工藝用于烘烤紫土種植的煙葉，相對(duì)傳統(tǒng)工藝，也具有明顯的優(yōu)勢(shì)。這次新工藝推廣， 將促進(jìn)煙葉質(zhì)量整體提高，給煙農(nóng)帶來更加可觀的種煙收入。