總部位于加利福尼亞的Stone Brewing公司日前重新推出了一款曾經(jīng)很受歡迎的啤酒：Self-Righteous Black IPA（自以為是的黑IPA）。這款啤酒2015年從公司的常規(guī)產(chǎn)品線中退役，現(xiàn)在公司又將它限時(shí)回歸了。

?Black IPA（India Pale Ale）的啤酒花很多，用濃郁的深色麥芽釀造，這種啤酒顏色呈黑色，像黑啤酒一樣，保留了IPA聞名的柑橘和松樹的獨(dú)特香氣。這款非常規(guī)啤酒有一群頑固的擁躉，是公司產(chǎn)品組織中最受歡迎的品種之一。

這款啤酒比較適合和中等濃郁口味的雪茄搭配，我們選取了兩款雪茄來做一下測試。

一款是塔圖阿赫（Tatuaje）的壟斷交易員3號（Negociant Monopole No. 3），這個品牌的主人是原始雪茄的王者之一彼得約翰遜（Pete Johnson）。還有一款是來自古巴的曾經(jīng)籠罩在神秘色彩里的特立尼達(dá)（Trinidad）的殖民地（Coloniales）。

這兩款雪茄的強(qiáng)度都是中等濃度，IPA的酒花和溫和的雪茄搭配時(shí)占主導(dǎo)地位，而如果和濃烈的雪茄搭配時(shí)，濃郁煙味往往掩蓋住了啤酒花的復(fù)雜性。

讓我們來看看這款Black IPA，酒精度8.7%，每瓶是12盎司，6瓶的價(jià)格是16.99美元。外觀呈墨黑色，邊緣帶有一絲牛血色。酒體散發(fā)出松樹和葡萄柚的香氣，隱隱約約還有點(diǎn)可可的香氣。喝起來你能感受到烤咖啡豆和黑巧克力的味道，交錯在一起還有覆盆子、松脂、橙皮的味道。

和塔圖阿赫雪茄搭配時(shí)，雪茄濃郁的雪松味和啤酒的松樹味融合在一起，啤酒從雪茄里借取了一點(diǎn)巧克力的味道，營造出巧克力包裹的杏仁糖味，真是絕妙的搭配。

和特立尼達(dá)搭配時(shí)，特立尼達(dá)的肉豆蔻、胡桃木和木頭的味道與啤酒的烘焙咖啡、覆盆子的味道相得益彰，雪茄和啤酒中都有橙皮味變得更為明顯，混合的口味讓你非常滿足，欲罷不能。