李秋月有一雙精巧的手。她挑出一張金黃而有韌性的煙葉，在木板上鋪開，用切刀裁成一彎新月，再將“茄胚”放在新月狀的茄衣上。隨后，她的手掌和十指像呵護嬰兒般，將其裹動，緩緩旋轉，一支雪茄在她手中慢慢成形。這款雪茄被送到“Cigar Journal”雜志盲評評委面前，在同類產(chǎn)品評比中奪魁，刷新了中國雪茄國際盲評得分記錄。

卷出中式雪茄的夢想，四川中煙為開發(fā)國產(chǎn)高端雪茄品牌，進行著幾代人的努力。

“浩月長春”四位雪茄卷制師

從“132小組”到“浩月長春”

卷制是雪茄工藝里重要一環(huán)，既簡單又復雜。卷制過程中，煙葉的多少，卷制的手法、力度，直接影響雪茄品質。

李秋月入行15年，師承“132小組”成員黃炳福，是長城雪茄廠最年輕的“首席卷制大師”。經(jīng)她卷制的雪茄，被茄客稱作“藝術品”。

“132小組”是長城雪茄一段歷史傳奇。

在中國雪茄博物館里，有幾件普通物件：“剪刀、錘子、天平、定型器”。1971年，黃炳福、劉宗貴、范國榮和姜躍秀四人，從什邡遷至北京，代號為“132小組”，生產(chǎn)定制雪茄。那就是他們當年使用的工具。

這緣于四川什邡煙葉品質與百年雪茄歷史。什邡地處北緯30度“煙草黃金生長帶”，當?shù)厮a(chǎn)煙葉品質上乘，可與世界著名雪茄古巴所產(chǎn)煙葉相媲美。資料記載，什邡煙草種植有300余年歷史。1895年，這里誕生了我國最早的雪茄作坊。1918年，益川工業(yè)社的成立，開啟了中國雪茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。今天的四川中煙長城雪茄廠，是在益川工業(yè)社基礎上發(fā)展起來的。

當年的“132小組”，開啟了長城雪茄高端定制時代。憑借精湛工藝與品質，1972年，長城雪茄用于款待美國總統(tǒng)尼克松，見證中美建交“破冰之旅”；1978年，長城雪茄作為禮品贈予尼泊爾國王。此后，作為特色禮品，它多次出現(xiàn)在中國外交場合。

如今，雪茄卷制絕活兒傳承到了“浩月長春”一代。“132小組”帶出了4位得意弟子，他們是劉浩、李秋月、劉長勇、劉萬春。四位卷制師的名字各取一字，即是“浩月長春”組合?！昂圃麻L春”代表了長城雪茄手工卷制的最高水平，聞名業(yè)內(nèi)。

“剛開始卷制的小雪茄，很多不合格，懷疑自己不適合做這個?！崩钋镌聦θ胄袝r的狀態(tài)記憶猶新。后來，她在前輩黃炳福的言傳身教下，對制茄技藝勤學、苦練、深悟，快速成長了起來。李秋月將東方元素融入到雪茄卷制中，開創(chuàng)了“卷胚單束重疊卷制法”“茄帽旋轉填充法”，形成了獨特的“月派”手法?！霸屡伞本碇频难┣鸭毮伖饣?、線條優(yōu)美、口感醇厚。

而劉浩、劉長勇、劉萬春三位大師也根據(jù)自身卷制手法和技能特長分別創(chuàng)辦了“浩派”“長派”“春派”，與李秋月的“月派”一并組成了中式雪茄“浩月長春”四大流派。

近年來，長城雪茄廠快速發(fā)展，手工雪茄卷制人才不足的問題凸顯?！昂圃麻L春”將“秘笈”轉化為共享資源，依托“李秋月創(chuàng)新工作室”，構建起了產(chǎn)教融合的人才培養(yǎng)模式，為長城雪茄廠打下堅實的人才基礎。長城雪茄在一代代人的傳承與努力中，創(chuàng)造了中國雪茄一個個高光時刻：1938年，榮獲莫斯科國際農(nóng)產(chǎn)品展覽會金獎；1970年，赴大馬士革參加第十七屆國際博覽會，榮獲“大馬士革”國際金獎;2010年，雪茄產(chǎn)品首次出口歐洲市場;2017年，中國雪茄博物館在四川什邡建成開放。

從“破題”責任到中式雪茄風格面世

隨著人們物質生活水平提高，近年來雪茄市場需求保持兩位數(shù)增長。什邡有“中國雪茄之鄉(xiāng)”美譽，出產(chǎn)煙葉以“色黃、灰白、味醇、氣香”等特色享譽國內(nèi)外?！把┣哑祁}”的行業(yè)責任，落在了長城雪茄的肩上。國家煙草專賣局提出：“支持長城雪茄成為行業(yè)領軍品牌”。

構建雪茄產(chǎn)業(yè)全鏈條技術體系和技術優(yōu)勢，成為四川中煙的一項重大任務。其中，最關鍵是發(fā)酵技術。發(fā)酵是煙葉原材料向成品轉化的重要環(huán)節(jié)，決定雪茄品質高下。

2016年，中式雪茄發(fā)酵重點實驗室在長城雪茄廠應運而生。來自多個學科的6名博士、21名碩士組成研究團隊，覆蓋發(fā)酵工藝研究的全部方向。2021年6月，實驗室被國家認定為行業(yè)首家雪茄發(fā)酵工藝重點實驗室。它也成為國內(nèi)雪茄領域高水平的公共研究平臺。近3年來，實驗室共承擔或主要參與國家科研項目6項、四川省科研項目2項、橫向合作科研項目17項。

四川中煙提出中式雪茄“醇甜香”品類構建，追求創(chuàng)造雪茄的東方特色，為解決行業(yè)困境、應對國際競爭找尋出路。實驗室圍繞雪茄發(fā)酵工藝領域，開展發(fā)酵基礎技術、發(fā)酵工藝及發(fā)酵效果評價等研究，同時進行發(fā)酵基礎性、共性技術開發(fā)。在百年傳承基礎上，探索創(chuàng)新突破，形成了 “132秘制發(fā)酵法” “橡木桶發(fā)酵法”“地窖發(fā)酵法”等獨有的“益川老坊”三大發(fā)酵技藝。

該實驗室負責人說，對雪茄發(fā)酵技藝的研究，重在兩個方向找出路：一是找出相關物質在發(fā)酵中的成香規(guī)律，加以轉化應用；二是從幾百萬個菌株中篩選有利于雪茄香味生成的菌種，讓雪茄加速、精準發(fā)酵。這樣就能繼承和發(fā)展傳統(tǒng)的雪茄發(fā)酵工藝，形成一系列技術體系和標準。

長城雪茄發(fā)酵技術攻關取得了成功。產(chǎn)品既具有全球雪茄風格的兼容性，又顧及了中國消費者對香氣和口感的偏好，成就了“醇、甜、潤、綿”為特征的中式雪茄“醇甜香”風格，引領著中式雪茄發(fā)展方向。

長城雪茄，成為了中國雪茄領軍品牌。在國際盲評中，5款產(chǎn)品獲得了國際同行的高度認可。在國內(nèi)市場上，長城雪茄作為“國貨精品”，一直引領著中國雪茄產(chǎn)業(yè)發(fā)展，產(chǎn)品銷量、銷售額、市場份額穩(wěn)居國產(chǎn)雪茄第一。截至2021年9月14日，長城手工雪茄年度商業(yè)銷量突破800萬支，實現(xiàn)銷量翻番。

需指出的是，目前，中國雪茄產(chǎn)業(yè)鏈供應鏈仍然面臨優(yōu)質原料國外供給“卡脖子”風險。

“四川中煙正在加快建設煙葉發(fā)酵微生物的菌種庫和微生物信息庫，希望進一步奠定高品質雪茄煙葉精準發(fā)酵技術與物質基礎，早日做到為行業(yè)輸出先進的共性技術?！彼拇ㄖ袩熛嚓P負責人說，四川中煙正在申報中國雪茄技術創(chuàng)新中心，以創(chuàng)新鏈對接產(chǎn)業(yè)鏈，以實驗室平臺整合產(chǎn)學研，依靠煙葉發(fā)酵工藝技術的推廣應用，減少國產(chǎn)雪茄對進口原料的依賴。

四川中煙長城雪茄廠