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雪茄才是成年人的糖果

2022年11月07日 來(lái)源:3CM雪茄盒 作者:3CM
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如果有一天生活欺騙了你,不要悲傷,不要心急,點(diǎn)上一根古巴雪茄。

相信吧,快樂(lè)的瞬間將隨著煙霧升起,古巴雪茄的甜就是憂(yōu)郁日子里最佳的鎮(zhèn)靜劑。

粗獷的煙草其實(shí)是零熱量的天然甜味劑,不同品牌各種尺寸的煙草,都伴隨自然的甜味(這也是它為啥愛(ài)生蟲(chóng)的原因之一,人工添加或調(diào)配的甜味不算)。

對(duì)于茄客而言,每一次抽雪茄時(shí)內(nèi)心暗暗期待的也是那抹集自然和時(shí)間之力的萃出的甜。

去過(guò)古巴的人對(duì)這抹甜蜜更為熟悉,當(dāng)你坐在哈瓦那老城雪茄店椅子上,空氣里總是洋溢著雪茄的甜和椅子皮革的味道。

讓人直呼Fucking Fabulous!

這甜蜜究竟從何而來(lái)?

說(shuō)到這就繞不過(guò)去決定雪茄風(fēng)味的三個(gè)因素:氣候、土壤和經(jīng)驗(yàn)。

古巴,一個(gè)對(duì)雪茄來(lái)說(shuō)“天時(shí)地利人和”的地點(diǎn),它有合適的土壤和合適的煙草礦物質(zhì)。

鼎盛時(shí)期,還擁有世界上最好的煙農(nóng)和雪茄卷煙師,同時(shí),這里的煙草專(zhuān)家了解如何種植,發(fā)酵和陳化煙草,以及如何將其結(jié)合成平衡、沒(méi)有并發(fā)癥的雪茄。

往根上刨。決定甜味與否的最關(guān)鍵因素,是大環(huán)境的溫濕度。

為了獲得用來(lái)制作一流雪茄闊的煙葉,生長(zhǎng)條件必須恰到好處。如果溫度太熱或太冷,它將阻礙植物的生長(zhǎng),從而產(chǎn)生小而苦的葉子。

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濕度也必須恰到好處。我們知道,收割煙草后,必須將其干燥和發(fā)酵。這個(gè)過(guò)程會(huì)破壞煙葉中的葉綠素,并將淀粉轉(zhuǎn)化為糖,釋放出所有自然風(fēng)味和香氣,從而賦予雪茄特色。如果濕度太低,葉子將太干而無(wú)法發(fā)酵。如果濕度太高,它們會(huì)發(fā)酵得太快繼而過(guò)度發(fā)酵。

而我們說(shuō)的雪茄的甜是一個(gè)非常具有想象力的形容詞,這個(gè)甜既有糖甜、半甜、奶甜、果甜、香草甜,也有苦甜-黑巧克力、摩卡咖啡那種,與辣甜-就像從肉桂中感知到的味道一樣。

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最典型一個(gè)例子,相信很多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)高希霸經(jīng)典的豆香。事實(shí)上,這正是甜味的典型分支——香草、可可、咖啡的豆甜,是妥妥的美食調(diào)香氣。

不能錯(cuò)過(guò)的古巴雪茄之甜

既然都說(shuō)到了高希霸,那直接沿著它再往下順下去。

作為高家常規(guī)產(chǎn)品線陣容的巔峰之作,高導(dǎo)師從辛辣質(zhì)地開(kāi)始,然后是雪松,最后蜂蜜、甜味可可粉。

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高希霸導(dǎo)師

所有古巴雪茄的煙葉都至少發(fā)酵兩次(幾個(gè)月-幾年),唯獨(dú)高希霸使用的煙葉,

經(jīng)過(guò)第三次發(fā)酵以產(chǎn)生額外的風(fēng)味

高長(zhǎng)矛,非?;伒哪逃臀丁8呤兰o(jì) 2?,也甜。高世紀(jì) 4,蜂蜜感比較突出。

高希霸大金字塔則是最昂貴的高家甜味代表。

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高希霸大金字塔

特立尼達(dá)特級(jí)羅布圖,有糕點(diǎn)的甜味。

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特立尼達(dá)特級(jí)羅布圖 2004 年發(fā)行,2012 年停產(chǎn)

至于雷耶斯,我嘞個(gè)去!無(wú)數(shù)廣大人民群眾一致舉手表示,人雷爺爺根本就是成年人的奶油棒棒糖。很奶油,很sweet。

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特立尼達(dá)雷耶斯

蒙特 4 號(hào),非常、非常棒的一款入門(mén)茄(作為長(zhǎng)期霸榜古巴雪茄出口銷(xiāo)量 NO1,兼英國(guó)市場(chǎng)最受歡迎的古巴茄,蒙 4 值得這兩個(gè)非常):光滑的煙霧,從黑巧/可可粉甜味開(kāi)始,并有清晰的花香、皮革。

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蒙特 4 號(hào)?

蒙特 2 號(hào),復(fù)雜度與味道一樣強(qiáng)大,充滿(mǎn)皮革、香料和肉桂的香氣,柔和而甜美。

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蒙特 2 號(hào)

我們之間就反復(fù)說(shuō)過(guò),關(guān)于 2 號(hào)的一切都是杰出的。再比如烏普曼(本質(zhì)是甜辣)?2 號(hào),非常甜的一款茄,咖啡、可可、香草和蜂蜜。

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烏普曼 2 號(hào)普通珍藏版?

常規(guī) 2 號(hào)的槽點(diǎn)在于結(jié)構(gòu)常出現(xiàn)問(wèn)題,不過(guò)其自我校正能力很強(qiáng),實(shí)際上只需要很少的維護(hù)

烏普曼瑪瑙 50?則偏果香路線—甜瓜/桃子。

PLPC ,即波爾小皇冠。艾瑪,這款茄子在老外茄圈的口碑不要太好太好—焦糖甜(也有人抽著有烤面包、牛奶和黃油曲奇的味道)。

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波爾小皇冠 目前只有 50 支裝這一個(gè)規(guī)格

RASS,即雷蒙阿龍?zhí)貏e精選,口碑也是炸裂級(jí)別的—蜂蜜杏仁味兒。目前在帕特加斯工廠軋制,與帕特加斯雪茄確實(shí)有很大相似之處,在辛辣的香料胡椒中還有柔滑細(xì)膩的甜味。

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雷蒙阿龍?zhí)貏e精選

羅密歐朱麗葉這牌子的甜,差別具體取決于抽的是哪支。千里之花、展覽 4 號(hào)偏果味甜,短丘偏甜木質(zhì),2 號(hào)偏蜂蜜甜。也有些豬玀偏草本,甜感基本不明顯。

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羅密歐朱麗葉新出的金線系列和寬丘普通珍藏版

淡淡甜奶油的好友,非常適合初學(xué)者。好友逍遙 1 號(hào):肉桂和淡淡甜朗姆酒的香氣中展現(xiàn)烘烤雪松的特性。

好友逍遙奢華 LCDH,甜美好友的又一力作。

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好友逍遙奢華 LCDH

and 更多:

潘趣整體品牌風(fēng)格是木質(zhì)甜,比如小皇冠鋁管裝,柔滑的奶油咖啡讓人印象深刻。

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沒(méi)有潘趣小皇冠的鋁管裝合照

圣克里斯托的品牌風(fēng)格是濃郁的糖蜜甜味,比如王子就是典型的可可+糖蜜甜味。

玻利瓦爾濃郁歸濃郁,但并不妨礙綻放出更多的焦糖,比如解放者 LCDH?。

多爾賽碼頭這個(gè)牌子的最大公約數(shù)是光滑甜美,尤其新出的多爾賽碼頭 50、54,也有茄友鎮(zhèn)臂高呼帝國(guó)這款的姓名。

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多爾賽碼頭帝國(guó),外號(hào)“夏夜的法國(guó)甜品”?

1974 年發(fā)行,2015 年停產(chǎn)?

胡安的常規(guī)目前就剩倆。精選 1 號(hào),李子的果甜。精選 2 號(hào),奶油的光滑和微甜。

古巴榮耀的共性特質(zhì)是柑橘甜香,舉例:古巴榮耀勛章 4 號(hào)。

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古巴榮耀勛章 4 號(hào)

桑丘潘沙彪麗高,咸焦糖。

陳年古巴雪茄會(huì)更甜嗎?

看了一圈啊,發(fā)現(xiàn)大家普通的經(jīng)驗(yàn)是:隨著年齡增長(zhǎng),許多古巴雪茄的甜蜜值也在日漸遞增。

像是大多數(shù)波爾的深色蜂蜜/焦糖甜,在經(jīng)過(guò)一定時(shí)期的老化(6/7年)后,會(huì)更好的散發(fā)出來(lái)。胡安精選 2 號(hào),也需要時(shí)間的沉淀。具有一定年齡的帕特加斯,可提供深厚朗姆酒的甜味。陳年潘趣的口味有些像花生/花生醬。

更多竅門(mén):

茄衣也將影響口感,因?yàn)槭墙佑|嘴唇和舌頭的部分。大多數(shù)年限產(chǎn)品都有類(lèi)似馬杜羅煙葉的蜜糖感,比如:

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好友金字塔年限 2003 的甜巧克力,很容易讓人聯(lián)想起高希霸馬杜羅天才

順帶啰嗦一句,從 2006 開(kāi)始,哈伯納斯增加古巴煙草的發(fā)酵時(shí)間為:常規(guī)茄衣 1 年,年限茄衣 2 年,高希霸馬杜羅系列茄衣 5 年

還有條準(zhǔn)的有點(diǎn)邪門(mén),怪了奇了的經(jīng)驗(yàn):大多數(shù)賓麗尺寸古巴雪茄都相當(dāng)甜!

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金特羅賓麗

另外,配飲也會(huì)影響我們對(duì)雪茄甜度的感知。根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn),一杯黑咖啡/不加糖的濃縮咖啡,或者偏酸性的飲料,比如干白葡萄酒、香檳、苦艾酒,比較容易使雪茄更甜。

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也有人覺(jué)著配越烈的酒,雪茄的味道越甜。

總之,您舒服著。

請(qǐng)別再拿什么每個(gè)人的口味千差萬(wàn)別跟我來(lái)杠,那叫情人眼里出西施!

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