經(jīng)常會(huì)有人問(wèn)起，是不是所有的雪茄都需要陳年，是不是雪茄都需要通過(guò)時(shí)間讓雪茄變得更好。

這個(gè)問(wèn)題非?？隙?#xff0c;不是所有的雪茄都適合陳年，也不是所有的雪茄都值得陳年，時(shí)間能夠給一些帶來(lái)正面的變化，可也能給另外一些雪茄帶來(lái)負(fù)面的變化。

雪茄之所以值得陳年，本質(zhì)上是雪茄煙葉值得陳年，構(gòu)成這支雪茄的煙葉有醇化的潛力，就是這支雪茄值得陳年。一支雪茄具有醇化潛力的意思就是這支雪茄如果好好養(yǎng)護(hù)，那么將會(huì)隨著時(shí)間帶來(lái)更為優(yōu)秀的變化，長(zhǎng)期的醇化讓這支雪茄的味道退卻所有的青澀、駁雜、辛辣，變得更為醇厚、清晰，順滑等。

不同的雪茄醇化的潛力是不同的，有些雪茄的品質(zhì)可以通過(guò)時(shí)間的加權(quán)一個(gè)臺(tái)階一個(gè)臺(tái)階的攀升，有些雪茄一輪變化后可能就再也無(wú)法提高了，還有的雪茄放得越久品質(zhì)就降的越多。

醇化的潛力首先和雪茄煙葉相關(guān)，雪茄煙葉蘊(yùn)含的風(fēng)味物質(zhì)越多，卷成的雪茄醇化潛力就越高。雪茄煙葉的風(fēng)味物質(zhì)又和雪茄煙葉種類(lèi)和煙葉醇化效果相關(guān)。

煙葉醇化是所有雪茄煙葉必要的一步，世界上任何地方當(dāng)年收獲的煙葉，內(nèi)在品質(zhì)都存在不同程度的缺陷，如青雜氣重、刺激性大、煙氣粗糙、煙香味被雜氣掩蓋，有些煙葉還有苦、辣、澀等不良感受，這樣的煙葉必須進(jìn)行適當(dāng)?shù)拇蓟幚怼Ｍㄟ^(guò)醇化，使煙葉顏色更加均勻并適當(dāng)加深，青雜氣和刺激性大大減少，香味物質(zhì)增加，味道醇和。

優(yōu)秀的煙葉加上恰當(dāng)?shù)拇蓟@是一個(gè)打基礎(chǔ)的過(guò)程，基礎(chǔ)越牢固，能夠抵達(dá)的頂點(diǎn)就越高，最優(yōu)質(zhì)的煙葉成就最優(yōu)質(zhì)的雪茄，有些雪茄的起點(diǎn)是另外一些雪茄所能達(dá)到的頂點(diǎn)。所以雪茄煙葉和煙葉醇化情況是雪茄能否陳年、值不值得陳年的先覺(jué)條件。

有些雪茄里面使用的是未經(jīng)醇化的帶青煙葉，這樣的雪茄不值得陳年，因?yàn)榍酂熑~必須經(jīng)過(guò)通風(fēng)干燥才能去青，同時(shí)又需要經(jīng)過(guò)高溫才能激發(fā)風(fēng)味物質(zhì)，這些條件在整支雪茄內(nèi)都不具備。

有些雪茄出廠即巔峰，就是讓雪茄盡可能的醇化，使用醇化多年的煙葉卷制雪茄，同時(shí)雪茄在卷制后也在庫(kù)房?jī)?nèi)經(jīng)過(guò)一段時(shí)間醇化，最終雪茄出廠的時(shí)候正好是狀態(tài)出色的時(shí)候。

這時(shí)候如果在繼續(xù)多年保存雪茄，反而會(huì)使雪茄失去正值盛年的那種狀態(tài)。