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冬天終于走了。
北京的氣溫回暖是從羽絨服直接到短袖,這個(gè)時(shí)候最值得關(guān)心的除了因溫差大而帶來(lái)的易感冒的問(wèn)題,另一個(gè)不容忽視的則是雪茄保濕盒內(nèi)的“生態(tài)”環(huán)境。
氣溫回升復(fù)蘇不僅是窗外的綠葉,也有可能是雪茄盒內(nèi)的蟲子。
01雪茄的隱藏殺手
夏季,是煙草甲蟲,俗稱雪茄蟲(學(xué)名:Lasioderma serricorne)的高發(fā)季節(jié)。
炎熱的房間、過(guò)度潮濕的雪茄盒,都為煙草甲蟲提供了完美的生長(zhǎng)環(huán)境。
雪茄蟲最可怕的地方在于它的幼蟲,它們可以隱藏在雪茄煙草中,然后以迅雷不及掩耳之勢(shì),在雪茄上打上深深淺淺的孔洞。
可能會(huì)有茄客覺得不可思議,我花大價(jià)錢買來(lái)的雪茄怎么還會(huì)有蟲?
事實(shí)上雪茄蟲幼蟲具有令人難以置信的能力,可以在寒冷中產(chǎn)生一種乙二醇化合物,作為防凍劑來(lái)防止它們結(jié)冰。
只有冷凍過(guò)程很快,幼蟲才沒有機(jī)會(huì)保護(hù)自己。
專業(yè)合格的古巴哈伯納斯分銷進(jìn)口商,會(huì)在收到雪茄后立即將其冷凍幾天至至少 -32 至 -40°C??焖倮鋬隹煽康貧⑺懒思紫x幼蟲,重點(diǎn)是“快速”。
——所以,夏日勤看雪茄,是否長(zhǎng)了蟲潛在的信息量,已超越了這件事情本身的意義.........(你懂得)。
當(dāng)然高溫帶來(lái)的煩惱不僅是蟲子,它也會(huì)導(dǎo)致在接下來(lái)的幾個(gè)月里,濕度會(huì)迅速積聚在保濕盒中,容易導(dǎo)致雪茄滋生霉菌和腐爛。
15 至 30°C 范圍內(nèi)的溫度波動(dòng)不會(huì)損壞雪茄。而當(dāng)空氣濕度波動(dòng)時(shí),情況就大不相同了。?特別是對(duì)上等手卷雪茄來(lái)說(shuō),它們對(duì)濕度變化非常敏感——即使是幾個(gè)百分點(diǎn)的相對(duì)濕度上升,也會(huì)對(duì)雪茄的感覺、味道和年齡產(chǎn)生重大影響。
越是溫暖,水分濕度的流動(dòng)會(huì)比再較冷的環(huán)境中快更多,不可控因素也更高。比如,如果雪茄太濕,煙葉就會(huì)膨脹,造成抽吸不暢等問(wèn)題。
雪茄大多在三月、四月、五月和六月,更容易開花兒。
02氣溫回升到底該如何護(hù)理雪茄
1、檢查雪茄
如果有雪茄正在老化,可以每隔幾個(gè)月對(duì)它們進(jìn)行更徹底細(xì)致的檢查。輕輕擠壓茄,以確保它們被正確加濕,并且茄衣不會(huì)輕易開裂或剝落。
確保雪茄盒中沒有霉菌。任何藍(lán)色或綠色物質(zhì)都是不好的。如果碰巧發(fā)現(xiàn)有任何發(fā)霉的雪茄,請(qǐng)立即丟棄,否則會(huì)讓細(xì)菌迅速傳播。
2、旋轉(zhuǎn)雪茄
旋轉(zhuǎn)雪茄。很是簡(jiǎn)單有效,可以避免總是讓相同的雪茄離加濕源最近??梢悦?jī)芍芑蛑辽倜吭滦D(zhuǎn)一次盒里的雪茄,將雪茄從上排移到下排,反之亦然。
同時(shí),不要把保濕盒塞得太滿。理想情況下,是給盒中留出 20-25% 的空間,以促進(jìn)雪茄周圍的空氣和濕氣流動(dòng)(可以用雪松木片,隔開濃烈、淡雅味道的雪茄)。
3、清潔雪茄盒
如果發(fā)現(xiàn)盒內(nèi)有任何松散的煙草或碎屑,請(qǐng)盡快清掃掉。檢查雪茄盒本身,是否有霉菌或雪茄甲蟲的痕跡。檢查加濕裝置,確保它保持濕度,并且沒有散發(fā)出異味、沒有漏水。
雪茄就像海綿一樣,會(huì)吸收周圍的東西。這就是為什么,我們建議將優(yōu)質(zhì)手卷雪茄存放在一個(gè)地方,而將添加調(diào)味香料的雪茄存放在另一個(gè)地方。
往雪茄盒里灑咖啡豆,往雪茄里注入威士忌、茅臺(tái)的做法更是大可不必,因?yàn)闊熑~的所有東西都會(huì)變味。
4、打開雪茄保濕盒
空調(diào)房里存放雪茄,方便調(diào)節(jié)威士忌雪茄想要的溫度。不過(guò)如果每天 24 小時(shí)都在吹,除了交電費(fèi),別忘了——可能要比平時(shí)更頻繁地補(bǔ)充,加濕設(shè)備所需的加濕溶液,因?yàn)榭照{(diào)會(huì)直接從房間吸出水分。
如果是在夏季潮濕的地區(qū),而沒有使用空調(diào),那么,整個(gè)夏天可能都不需要給加濕器加水,以及,可能需要每天將其打開一個(gè)小時(shí)左右。同時(shí)需要關(guān)注盒內(nèi)的溫度,盡可能放在避免陽(yáng)光直射、盡可能涼爽的地方,以避免雪茄蟲。
5、 換新保濕盒
雪茄盒旨在保持雪茄濕潤(rùn)。為了發(fā)揮這一基本功能,雪茄盒本身,必須先達(dá)到完美的濕度平衡。否則,很典型的,雪茄盒會(huì)吸收雪茄中的濕氣,并使其變干。如果雪茄盒不是完全由雪松制成,至少,要有雪松襯里。
根據(jù)盒子的大小、材質(zhì)與加濕方法,重置新雪茄盒一般需要 3-5 天,也有花兩周的,總之,循序漸進(jìn)。
具體步驟大體包括:校準(zhǔn)濕度計(jì)、補(bǔ)充加濕器(通常是丙二醇溶液或者蒸餾水)、用干凈的海綿或用蒸餾水蘸濕的抹布擦拭盒子內(nèi)部、3-5 天(或更長(zhǎng)時(shí)間)后,檢查盒子中的濕度水平,直到盒子吸收了適量的初始濕度(75%-80% 的相對(duì)濕度)、裝載雪茄、定期維護(hù)。
03關(guān)注單支雪茄含水量
我們知道,幾乎每個(gè)稍微老舊一些的保濕盒,都會(huì)配備一個(gè)模擬濕度計(jì)——一種內(nèi)置設(shè)備,可以測(cè)量雪茄盒內(nèi)空氣中的濕度和水蒸氣。
由于這些都是模擬的,準(zhǔn)確度可能有所欠缺。
時(shí)下更普及一些的數(shù)字濕度計(jì),相較可以提供更精確的讀數(shù)。
對(duì)于濕度的精準(zhǔn)把控不僅是保證雪茄的基本品質(zhì),更是對(duì)于口感的把控。
茄客們普遍認(rèn)為,濕度水平越低,雪茄往往越有味道,燃燒能力也會(huì)提高(無(wú)需第二次重新點(diǎn)燃等)。
或者說(shuō),一般濕度較低=更好的燃燒,更可辨別的味道;一般濕度更高=更頻繁地重新點(diǎn)燃,更熱/更混濁/更刺耳的味道。傳聞,Min Ron Née 大神將雪茄濕度保持在 55% 左右。
不過(guò),雖然濕度計(jì)(Hygrometer)會(huì)告訴我們雪茄盒內(nèi)的空氣,但更精確的測(cè)量是葉子本身的水分含量,測(cè)試它,就需要用到雪茄濕度測(cè)試儀(Humidometer)。
微型的、帶尖頭的裝置,可隨身攜帶,可以用它來(lái)探測(cè)雪茄中含有多少水分
那么問(wèn)題來(lái)了,為什么要測(cè)雪茄的水分含量?多少比例的水分含量比較好?
據(jù)了解,古巴雪茄在生產(chǎn)完成后和包裝前,會(huì)在工廠 16°C 的環(huán)境中儲(chǔ)存幾周,原因是卷煙后的煙葉含水量仍在 17%~18% 左右。
在較低溫度下儲(chǔ)存會(huì)導(dǎo)致過(guò)量水分的緩慢蒸發(fā),直到煙草達(dá)到大約 12-13%的濕度,即為最佳濕度含量(但非絕對(duì),比如,聽說(shuō) Min Ron Née 偏好 11% 的雪茄水分含量)。
喜歡鉆研的茄友,不妨嘗試下不同煙葉含水量狀態(tài)下,對(duì)其風(fēng)味和燃燒的影響,找到自己最愛的那一度,相信也會(huì)是一個(gè)蠻有趣的過(guò)程~~。
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