煙草在線專稿　　三月的河南農(nóng)業(yè)大學(xué)春色滿園，國(guó)家煙草栽培基地副主任史宏志在煙草學(xué)院院辦接受了記者的專訪。史宏志教授目前參與并主持“提升紅大煙葉品質(zhì)的深化技術(shù)研究及應(yīng)用”項(xiàng)目。他本科、碩士和博士學(xué)位都是在河南農(nóng)業(yè)大學(xué)完成的，是作為國(guó)內(nèi)由煙草學(xué)科第一個(gè)博士導(dǎo)師韓錦峰教授培養(yǎng)的第一個(gè)煙草學(xué)博士開始從事煙草研究。曾在美國(guó)肯塔基大學(xué)和美國(guó)菲利普莫瑞斯煙草公司技術(shù)中心做博士后研究5年多。

　　史宏志教授主要研究方向?yàn)闊煵菰耘嗌?#xff0c;一直圍繞煙草香味、特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)、碳氮代謝、生物堿和農(nóng)業(yè)減害方面開展研究，在白肋煙和烤煙上取得了在國(guó)內(nèi)外有影響的成果。國(guó)內(nèi)煙葉在質(zhì)量方面與國(guó)外優(yōu)質(zhì)煙葉相比尚有差距，這在很大程度上是由于生態(tài)條件引起的。近年來，史宏志教授通過實(shí)施特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)重大專項(xiàng)和云南省重點(diǎn)科技項(xiàng)目，正在努力攻克限制國(guó)內(nèi)煙葉質(zhì)量水平提高的限制性因素，通過多方面努力提高和改善煙葉的品質(zhì)，同時(shí)也將形成能使煙葉生長(zhǎng)的動(dòng)態(tài)變化更加合理的一些技術(shù)指標(biāo)。

　　史宏志教授是一個(gè)被學(xué)生贊評(píng)為“教學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、腳踏實(shí)地、有愛心的人”。

史宏志教授與從事項(xiàng)目研究的博士生、碩士生和本科生在紅大試驗(yàn)田

　　背景：讓“紅大”更神奇

　　記者：神奇的土地，神奇的紅花。請(qǐng)問紅花大金元品種（以下簡(jiǎn)稱“紅大”）煙葉與國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的其他煙葉品種相比較，呈現(xiàn)出怎樣的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)？

　　史宏志：紅花大金元原名路美邑?zé)?#xff0c;1962年云南省路南縣路美邑村煙農(nóng)從大金元變異株中選出，因花色深紅而得名，是云南煙區(qū)的主要栽培品種之一?！凹t花大金元”煙種很適應(yīng)云南獨(dú)特的自然環(huán)境，是云南烤煙的優(yōu)勢(shì)品種，煙葉各種成分和內(nèi)在質(zhì)量均達(dá)到了中國(guó)煙葉的較高水平。

　　從煙葉的感官質(zhì)量方面看，該品種最大的特點(diǎn)是香氣質(zhì)好，煙氣清爽飄逸，清甜香韻突出，并伴有花香和果香，煙氣柔和細(xì)膩，余味舒適，因此深受工業(yè)企業(yè)鐘愛，不少知名企業(yè)將其作為主料煙在產(chǎn)品配方中進(jìn)行應(yīng)用。從煙株?duì)I養(yǎng)角度看，該品種最大的特點(diǎn)是氮素利用效率高，屬于典型的氮高效品種，可以在較低的施氮水平下，達(dá)到滿意的產(chǎn)量水平，因此有利于提高肥料利用率，這對(duì)于資源節(jié)約，環(huán)境保護(hù)等具有一定的生態(tài)意義。

　　也正因?yàn)樵撈贩N對(duì)氮素較為敏感，因此對(duì)于施肥量的控制需要更加嚴(yán)格，更加精準(zhǔn)，否則往往會(huì)因?yàn)槭┑慷啻笤斐蔁熤甑x過旺，貪青晚熟，不利于煙葉成熟落黃，也造成烘烤質(zhì)量的下降，品種的清香特色也不能很好地發(fā)揮。所以對(duì)于該品種來說實(shí)施精益生產(chǎn)更有必要。另一方面，該品種由于種植歷史較長(zhǎng)，對(duì)黑脛病和黑腐病的抗性相對(duì)較弱，在管理不到位的情況下，會(huì)有一定幾率的病害發(fā)生。因此，種植紅大品種對(duì)土壤健康、保健栽培要求更高。

　　記者：“提升紅大煙葉品質(zhì)的深化技術(shù)研究及應(yīng)用”是云南省煙草公司2013年科技項(xiàng)目，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家煙草栽培生理生化研究基地把該項(xiàng)目作為研究工作的重點(diǎn)，您作為項(xiàng)目主持人，請(qǐng)談?wù)勥@個(gè)項(xiàng)目是在什么前提下展開的？

　　史宏志：云南省煙草公司和大理州煙草公司及國(guó)家煙草栽培生理生化研究基地領(lǐng)導(dǎo)高度重視項(xiàng)目工作。紅花大金元品種作為全國(guó)和云南省的特色品種，對(duì)清香型風(fēng)格特色的彰顯具有獨(dú)特貢獻(xiàn)，在高檔卷煙配方中發(fā)揮重要作用，其品質(zhì)一直受到工業(yè)企業(yè)的青睞。最大限度地挖掘紅大品種質(zhì)量潛力，進(jìn)一步提高紅大品種質(zhì)量水平，對(duì)提高我國(guó)優(yōu)質(zhì)特色煙葉原料保障水平具有重要意義。

　　紅大品種香氣較好，但由于前期干旱，土壤粘重等方面的一些不利因素，煙葉質(zhì)量潛力沒有得到最大限度發(fā)揮。一些煙田煙葉下部葉香氣量小，上部葉葉片偏厚，成熟不良，氮代謝滯后，煙葉刺激性較強(qiáng)的問題相對(duì)較為突出，生產(chǎn)上重量輕質(zhì)的觀念和也加劇了煙葉結(jié)構(gòu)性矛盾的表現(xiàn)。紅云紅河煙草集團(tuán)及湖南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司等工業(yè)企業(yè)也反映出一部分部分煙葉存在的質(zhì)量問題和產(chǎn)品升級(jí)對(duì)紅大質(zhì)量的新的更高的要求，因此，根據(jù)工業(yè)企業(yè)對(duì)紅大煙葉的質(zhì)量要求，針對(duì)存在的煙葉質(zhì)量問題，深入剖析影響煙葉質(zhì)量提升的關(guān)鍵因素，建立進(jìn)一步提升紅大煙葉質(zhì)量的技術(shù)體系和指標(biāo)體系，對(duì)進(jìn)一步促進(jìn)優(yōu)質(zhì)紅大煙葉的規(guī)?；a(chǎn)，提高優(yōu)質(zhì)煙葉比例和工業(yè)可用性具有重要意義。

　　云南省煙草公司領(lǐng)導(dǎo)和大理州煙草公司領(lǐng)導(dǎo)對(duì)該項(xiàng)目都十分重視，對(duì)項(xiàng)目的進(jìn)展給予高度關(guān)注和大力支持。人們一致認(rèn)為，這一項(xiàng)目的順利實(shí)施是解決目前紅大煙葉生產(chǎn)和質(zhì)量問題，促進(jìn)紅大優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)水平提升的重要抓手，將對(duì)更好地滿足工業(yè)企業(yè)需求，促進(jìn)煙區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮重要作用?！?/p>

　　實(shí)施：科學(xué)試驗(yàn)顯現(xiàn)階段成效

　　記者：“提升紅大煙葉品質(zhì)的深化技術(shù)研究及應(yīng)用”項(xiàng)目是怎樣組織實(shí)施的？

　　史宏志：項(xiàng)目由云南省煙草公司大理州公司、國(guó)家煙草栽培生理生化研究基地、紅云紅河煙草集團(tuán)和湖南中煙工業(yè)有限責(zé)任公司共同承擔(dān)。2014年是項(xiàng)目進(jìn)行的第二年，也是研究?jī)?nèi)容最多、研究任務(wù)最為繁重的一年，對(duì)按期和順利完成項(xiàng)目合同指標(biāo)至關(guān)重要。各項(xiàng)目承擔(dān)單位對(duì)今年的項(xiàng)目工作十分重視，及早動(dòng)手，集中人力、物力，努力攻關(guān)，全面落實(shí)和實(shí)施各項(xiàng)研究方案和試驗(yàn)方案，各項(xiàng)試驗(yàn)工作全面落實(shí)，田間試驗(yàn)和盆栽試驗(yàn)順利結(jié)束，正在進(jìn)行樣品分析化驗(yàn)和質(zhì)量評(píng)價(jià)工作。

　　精心組織項(xiàng)目實(shí)施。大理州煙草公司和國(guó)家煙草栽培生理生化研究基地對(duì)項(xiàng)目工作十分重視，主要領(lǐng)導(dǎo)親自過問和安排項(xiàng)目工作，指派專人負(fù)責(zé)試驗(yàn)研究。特別是大理州煙草公司技術(shù)中心領(lǐng)導(dǎo)高度關(guān)注和支持項(xiàng)目工作，幾次圍繞項(xiàng)目上年工作總結(jié)、今年研究?jī)?nèi)容確定、試驗(yàn)方案制定和落實(shí)等組織進(jìn)行討論、論證。于2013年3月專門召開項(xiàng)目總結(jié)會(huì)和年度研究方案論證會(huì)，邀請(qǐng)行業(yè)內(nèi)外知名專家和工業(yè)企業(yè)對(duì)項(xiàng)目的進(jìn)展情況進(jìn)行討論，對(duì)存在的問題及時(shí)會(huì)診解決，對(duì)實(shí)驗(yàn)方案進(jìn)行討論論證，并進(jìn)一步明晰各協(xié)作單位的分工，為保證了項(xiàng)目順利實(shí)施和取得實(shí)效起到了有力的推動(dòng)作用。2014年9月，云南省煙草公司科技處又組織全省行業(yè)內(nèi)外專家親臨大理項(xiàng)目區(qū)檢查指導(dǎo)項(xiàng)目工作進(jìn)展，對(duì)項(xiàng)目階段性成果進(jìn)行評(píng)估，在對(duì)項(xiàng)目成果充分肯定的同時(shí)，也提出了新的要求和建議，為進(jìn)一步完善實(shí)驗(yàn)工作，提升項(xiàng)目水平指明了方向。2015年3月，項(xiàng)目組再次邀請(qǐng)行業(yè)知名煙草專家到大理對(duì)項(xiàng)目工作進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，對(duì)前期研究成果進(jìn)行梳理，對(duì)2015年項(xiàng)目工作和試驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行論證和指導(dǎo)，為項(xiàng)目的順利實(shí)施起到了很好的作用。

　　河南農(nóng)業(yè)大學(xué)國(guó)家煙草栽培生理生化研究基地把該項(xiàng)目作為研究工作的重點(diǎn)，項(xiàng)目主持人多次親臨煙區(qū)和試驗(yàn)田安排指導(dǎo)項(xiàng)目工作，投入大量人力物力從事試驗(yàn)工作。安排1名博士生、4名研究生和3名本科生全程駐點(diǎn)從事試驗(yàn)工作，從試驗(yàn)地選擇、試驗(yàn)田規(guī)劃設(shè)計(jì)、田間管理、調(diào)查記載、測(cè)定取樣等方面嚴(yán)格操作，保證了試驗(yàn)的代表性和科學(xué)性。同時(shí)駐點(diǎn)人員還對(duì)產(chǎn)區(qū)開展了大量科技服務(wù)工作。

　　記者：該項(xiàng)目運(yùn)行進(jìn)展如何？

　　史宏志：科學(xué)制定研究和試驗(yàn)方案。根據(jù)項(xiàng)目總體實(shí)施方案和計(jì)劃進(jìn)度要求，在對(duì)上年研究工作系統(tǒng)總結(jié)的基礎(chǔ)上，制定了詳細(xì)的2014年度研究計(jì)劃和單項(xiàng)試驗(yàn)方案。

　　2014年是該項(xiàng)目的第二年，也是保證項(xiàng)目工作順利完成的關(guān)鍵一年，因此安排了大量試驗(yàn)研究工作。主要研究?jī)?nèi)容包括：（1）提高紅大優(yōu)質(zhì)煙葉比例栽培模式研究；（2）紅大品種適宜產(chǎn)量水平和產(chǎn)量構(gòu)成因素研究；（3）促進(jìn)煙株氮素合理動(dòng)態(tài)供應(yīng)技術(shù)研究；（4）不同時(shí)期供氮比例對(duì)煙株碳氮代謝和質(zhì)量影響研究；（5）不同硝態(tài)氮和銨態(tài)氮比例對(duì)煙葉碳氮代謝和質(zhì)量影響研究；（6）不同碳氮比有機(jī)肥對(duì)土壤特性和煙株生長(zhǎng)發(fā)育和煙葉質(zhì)量影響研究；（7）小苗移栽對(duì)提高優(yōu)質(zhì)煙葉比例效果研究；（8）化學(xué)措施促進(jìn)成熟期色素降解和提高煙葉成熟度效果研究；（9）研究水溶性有機(jī)肥提高煙葉品質(zhì)的田間試驗(yàn)研究等。

　　強(qiáng)化項(xiàng)目過程管理。項(xiàng)目過程管理是保證各試驗(yàn)工作順利開展和取得預(yù)期結(jié)果的關(guān)鍵。在這方面主要強(qiáng)調(diào)了以下幾點(diǎn)，一是試驗(yàn)地的代表性，試驗(yàn)地應(yīng)土地平整，地力適中，肥力均勻，有灌溉條件。二是試驗(yàn)設(shè)計(jì)和田間布局的合理性，合理設(shè)置小區(qū)和重復(fù)。三是田間管理的規(guī)范性，除試驗(yàn)處理外，其他管理措施規(guī)范、統(tǒng)一，保證煙株健壯生長(zhǎng)，做到田間無草、無病、無蟲。四是取樣的典型性，煙株代表小區(qū)的平均水平，嚴(yán)格和精準(zhǔn)煙株部位。五是調(diào)查記載和分析測(cè)定項(xiàng)目的科學(xué)性，針對(duì)試驗(yàn)?zāi)康?#xff0c;科學(xué)選擇和確定測(cè)定和分析方案。

　　在項(xiàng)目實(shí)施過程中，項(xiàng)目各承擔(dān)單位領(lǐng)導(dǎo)和負(fù)責(zé)人親自過問，多次親臨試驗(yàn)區(qū)檢查指導(dǎo)，對(duì)存在的問題及時(shí)會(huì)商，制定解決辦法，對(duì)下一步工作的開展制定周密的計(jì)劃和方案，保障了試驗(yàn)工作有序順利開展。

　　記者：項(xiàng)目年度試驗(yàn)工作取得哪些階段成效？

　　史宏志：2014年安排的各項(xiàng)田間試驗(yàn)均由專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照試驗(yàn)方案進(jìn)行實(shí)施，截止目前，田間記載和測(cè)定、樣品經(jīng)濟(jì)性狀測(cè)定、調(diào)制后樣品取樣工作順利結(jié)束，樣品外觀、物理性狀及化學(xué)分析化驗(yàn)工作正在進(jìn)行。根據(jù)前期試驗(yàn)和已測(cè)項(xiàng)目結(jié)果，試驗(yàn)情況良好，取得了預(yù)期的階段性成果?！?/p>

　　明確了大理紅大煙區(qū)煙葉質(zhì)量問題和土質(zhì)偏重、后期熱量不足等生態(tài)障礙因子，揭示了土壤理化性狀與煙葉質(zhì)量的關(guān)系，確定了通過土壤改良、氮肥運(yùn)籌、群體結(jié)構(gòu)優(yōu)化、促進(jìn)煙葉成熟增香，提升大理煙葉質(zhì)量的技術(shù)途徑。

　　研究和闡明了粘土地土壤摻砂和添加有機(jī)物料進(jìn)行土壤改良，提高土壤通透性的效果和作用機(jī)理，明確了不同碳氮比有機(jī)肥對(duì)砂壤土和粘性土煙葉質(zhì)量的影響，確定了適宜的碳氮比肥料。

　　闡明了優(yōu)質(zhì)紅大煙葉對(duì)氮素肥料的需求特點(diǎn)，通過不同氮源、不同時(shí)期