煙草在線專稿　　目前，各地針對煙葉生產(chǎn)環(huán)節(jié)減工降本、提質(zhì)增效、改善煙葉烘烤質(zhì)量、提升煙葉工業(yè)可用性等方面一直在進行大量摸索與探討，然而在烘烤工藝方面，存在“千差萬別”的現(xiàn)象，沒有一個相對固定的統(tǒng)一的烘烤工藝設(shè)置標準及烘烤過程監(jiān)控，煙葉質(zhì)量在烘烤環(huán)節(jié)受到不同程度的損失，影響到煙農(nóng)種植收益，也影響到工業(yè)的使用，因此規(guī)范煙葉烘烤智能監(jiān)控儀上的烘烤工藝設(shè)置及烘烤過程監(jiān)控，很有必要。

　　對于烘烤工藝的設(shè)置及烘烤過程監(jiān)控，集中表現(xiàn)在四個因素，即各個烘烤步式（烘烤小階段，下同）的干度、濕度、升溫時間（實質(zhì)上是時長）、穩(wěn)溫時間，通過這四個因素，若能給煙葉適宜的四個因素，定能將煙葉烤黃烤香，煙葉質(zhì)量在烘烤環(huán)節(jié)就不會受到大的損失。

　　但是，各地烘烤工藝的設(shè)置及烘烤過程監(jiān)控，存在的“千差萬別“，筆者認為有客觀和主觀共有6個方面的問題，基于這些問題，怎樣規(guī)范烘烤工藝的設(shè)置及烘烤過程監(jiān)控呢？筆者通過多年總結(jié)與實踐，得出一套較好推廣和使用的方法，以供參考！

　　一、存在的問題

　　在客觀方面主要表現(xiàn)有4個問題，分別是：

　　問題1：大家都知道的不同煙葉部位，其烘烤工藝的設(shè)置及烘烤過程監(jiān)控也不同；

　　問題2：使用的不同的烘烤智能監(jiān)控儀，自然其烘烤工藝的設(shè)置及烘烤過程監(jiān)控也就不同；

　　問題3：烘烤方式本身的不同，就有著烘烤工藝的設(shè)置及烘烤過程監(jiān)控就有所不同，如不同的烘烤方式有：掛桿烘烤（包括煙夾烘烤）、散葉烘烤（包括捆烤、框烤）、以及插扦烘烤等；

　　問題4：各地區(qū)間地理、生產(chǎn)氣候、植煙品種，以及生產(chǎn)農(nóng)藝管理等諸方面的不同，烘烤工藝的設(shè)置及烘烤過程監(jiān)控也不同。

　　在客觀方面主要有兩點，分別是：

　　問題5：現(xiàn)行使用烘烤工藝標準，都是用文字和烘烤圖表來描術(shù)或表示（烘烤曲線）的，都是較為模糊的概念，沒得具體的值。因此，對于烘烤使用人來講，其理解不同，所在烘烤上執(zhí)行的烘烤工藝及烘烤過程監(jiān)控就有所不同；

　　問題6：各地對烘烤技術(shù)的推廣，及烘烤專業(yè)隊伍或煙農(nóng)對烘烤技術(shù)的理解不同、執(zhí)行方式不同，最終烘烤工藝及烘烤過程監(jiān)控還是不相同。

　　二、解決問題的辦法

　　針對問題1：對于煙葉部位的問題。

　　解決辦法：其實這點大家都知道，按部位類別統(tǒng)一烘烤工藝及烘烤過程監(jiān)控，就形成各個部位統(tǒng)一的烘烤工藝。

　　針對問題2：使用的烘烤監(jiān)控儀的不同自然烘烤工藝也不同的問題

　　解決辦法：現(xiàn)行主要推行使用的烘烤智控儀有二種，一種是10個步式，另一種是8個步式，解決辦法只能對應二種智能監(jiān)控議分別制定烘烤智能控制儀界面圖式的圖表，來指導煙葉烘烤。

　　針對問題3：解決烘烤方式影響統(tǒng)一烘烤工藝的問題

　　解決辦法：在烘烤工藝關(guān)鍵點，分別制定各種烘烤工藝的濕度值解決。也就是將掛桿烘烤，煙夾烘烤有著相近的烘烤工藝特點，統(tǒng)一在設(shè)定值后加一個“掛”字表示；散葉烘烤，包括捆烤、框烤，有著相近的烘烤特點，統(tǒng)一用”散”字表示；插扦烘烤統(tǒng)一用”插”字表示。

　　針對問題4：地理、氣候、品種及農(nóng)藝等影響烘烤工藝的問題

　　解決辦法：在烘烤的每個步式，分別確定烘烤小目標，并制定統(tǒng)一的烘烤調(diào)控原則，保持烘烤工藝的相對穩(wěn)定性。本人設(shè)計的烘烤總調(diào)整原則有3條，第1條是任何煙葉嚴格按部位進行烤前設(shè)置；第2條是升溫時間數(shù)與升高溫度值相等，一律不作調(diào)整；第3條是烘烤過程中根據(jù)煙葉即時變化，只對紅色的值作如下調(diào)整。具體詳見后面的各個烘烤智能控制儀界面圖式的烘烤監(jiān)控圖表。

　　對于不同烘烤特性的煙葉，在烘烤工藝關(guān)鍵點，調(diào)整烘烤監(jiān)控的設(shè)定值，以一變應萬變的策略解決不同烘烤特性的煙葉。調(diào)整烘烤監(jiān)控的設(shè)定值主要是調(diào)整濕度和穩(wěn)溫時間。

　　對于烘烤小目標的確定與監(jiān)控，對于不同的智能控制儀、不同的煙葉部位，具體不同。如10步式的第二步式烘烤目標是“此段結(jié)束煙葉5成黃“，調(diào)整工藝為”穩(wěn)溫時間在2小時內(nèi)增加或減少，在監(jiān)控圖表上表示為“可調(diào)整≤±2h”，同樣具體詳見后面的各個烘烤智能控制儀界面圖式的烘烤監(jiān)控圖表。在具體烘烤過程中，烘烤人員只對須調(diào)整的階段查看煙葉的變化與烘烤小目標進行對比，即時按調(diào)整手段調(diào)整即可。

　　針對問題5：現(xiàn)行的烘烤工藝標準模糊不具體的問題。

　　解決辦法：針對這個問題，不再用原來的圖表（烘烤曲線）和文字表示，直接將每個步式的干度、濕度、升溫時間、穩(wěn)溫時間量化后（設(shè)置值），按烘烤智能控制儀界面圖式的圖表格式表示出來，烘烤人員直接對照“設(shè)置值”對應設(shè)置在烘烤監(jiān)控儀的顯示框中即可，這樣烘烤工藝就具體化了。

　　針對問題6：對于各地對烘烤技術(shù)的推廣，及烘烤專業(yè)隊伍或煙農(nóng)對烘烤工藝的理解不同的問題

　　解決辦法：因為這是客觀原因，不是影響烘烤工藝直接因素，所以改變原有的烘烤習慣適應烘烤工藝設(shè)置及烘烤過程監(jiān)控的方式。

　　三、下面是二種烘烤監(jiān)控儀3部位煙葉的烘烤監(jiān)控圖表，以供大家參考

1.十步式中部煙葉烘烤監(jiān)控圖表

2.十步式上部煙葉烘烤監(jiān)控圖表

3.八步式下部煙葉烘烤監(jiān)控圖表

4.八步式中部煙葉烘烤監(jiān)控圖表

5.八步式上部煙葉烘烤監(jiān)控圖表