煙草在線專稿　　摘要：本文介紹了江西信豐縣特色優(yōu)質(zhì)煙葉種植、收購情況及煙葉質(zhì)量特色情況，從隊伍管理培訓(xùn)、無公害生產(chǎn)技術(shù)、科技創(chuàng)新、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)等方面闡述了信豐縣特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)的主要措施，對未來煙葉生產(chǎn)新技術(shù)推廣落實、合理配置種植資源、培養(yǎng)良種、發(fā)揮綜合示范效應(yīng)等方面提出了建議，旨在不斷推動信豐縣特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)向深層次發(fā)展，建立一套完善的、能突出信豐煙葉特色的技術(shù)體系。

　　關(guān)鍵詞：特色優(yōu)質(zhì)煙葉；生產(chǎn)；措施；建議

　　特色煙葉是打造中國煙葉生產(chǎn)核心技術(shù)、構(gòu)建中國煙葉原料體系的重要組成部分，它能夠在卷煙配方中發(fā)揮出獨特作用，是開發(fā)中式品牌卷煙的重要原料基礎(chǔ)[1]。優(yōu)質(zhì)煙葉也是提高卷煙品質(zhì)的基礎(chǔ)，只有優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)定的煙葉原料，才能生產(chǎn)加工出高質(zhì)量的、適應(yīng)市場需要的卷煙品牌[2]。根據(jù)全國煙葉生產(chǎn)總體布局和產(chǎn)區(qū)生態(tài)特征，發(fā)展特色優(yōu)質(zhì)煙葉已逐漸成為煙草種植業(yè)的主流趨勢，而且中式品牌卷煙的發(fā)展也對煙葉原料的質(zhì)量風(fēng)格提出了更高的要求[3]。在國家局特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)這種背景下，信豐縣煙葉部門把握自己的煙葉特點，適應(yīng)“紅塔”卷煙配方要求，建立品牌導(dǎo)向型原料基地。旨在通過合理規(guī)劃種植區(qū)域，充分發(fā)揮標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的作用，提高信豐煙葉的生產(chǎn)水平和品質(zhì)特色，不斷滿足“紅塔”品牌發(fā)展需要，提高特色優(yōu)質(zhì)煙葉的保障能力。

　　1　信豐縣特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀

　　1.1　特色優(yōu)質(zhì)煙葉種植收購情況

　　近年來，信豐煙草切實貫徹省局、市局的決策部署，大力宣傳煙葉種植政策，優(yōu)化種植區(qū)域，狠抓各項政策措施的落實，積極應(yīng)對復(fù)雜多變的形勢，做好防災(zāi)救災(zāi)工作，保持了煙葉生產(chǎn)平穩(wěn)健康發(fā)展。

　　由表1可知，在2011-2014年中，信豐縣煙葉種植面積、收購量、上等煙比例、畝產(chǎn)值、畝產(chǎn)量、均價均呈逐年增加的趨勢；下等煙比例呈逐年降低的趨勢。這些均與信豐縣近年來煙葉生產(chǎn)水平不斷提高，煙葉收購價格不斷提高有關(guān)。

　　1.2　信豐縣特色煙葉內(nèi)在質(zhì)量分析

　　信豐縣特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)示范區(qū)煙葉化學(xué)成分分析結(jié)果如表2可知，上部葉中各化學(xué)指標(biāo)均在優(yōu)質(zhì)煙葉適宜范圍內(nèi)，但還原糖、總糖、氯變幅較大，變異系數(shù)分別為20.81%、20.96%、22.04%。中部葉中除總糖含量稍高外，其它各化學(xué)指標(biāo)均在優(yōu)質(zhì)煙葉適宜范圍內(nèi)，氯離子含量變幅較大，變異系數(shù)為27.98%，其它各化學(xué)指標(biāo)變異系數(shù)較小。下部葉中各化學(xué)成分含量平均值均在優(yōu)質(zhì)煙葉適宜范圍內(nèi)，除氯離子含量變幅較大外，變異系數(shù)為33.48%，其它各化學(xué)成分變異系數(shù)均較低。由此可知，各部位煙葉化學(xué)成分，除氯外，均比較穩(wěn)定，且都在優(yōu)質(zhì)煙葉適宜范圍內(nèi)。

　　通過對信豐縣不同部位煙葉香氣物質(zhì)的分析如表3可知，各部位中以中部葉香氣物質(zhì)總含量最高，為1663.49ug/g，其次為上部葉，下部葉中香氣物質(zhì)總含量最低。各部位中不同類別香氣物質(zhì)含量大小順序不一致。類胡蘿卜素降解產(chǎn)物含量以上部葉最高，這可能與信豐縣把握上部葉充分成熟采收有關(guān)；棕色化降解產(chǎn)物類、苯丙氨酸類香氣物質(zhì)均以下部葉含量最高；類西栢烷類香氣物質(zhì)以上部葉中的含量最高，這可能與上部葉油分較多有關(guān)，因為類西栢烷類香氣物質(zhì)中以茄酮為主，主要是由葉面分泌物降解而成。新植二烯是葉綠素的降解產(chǎn)物，其值以中部葉含量最高。總體而言，信豐煙葉香氣物質(zhì)含量較高，各部位各類別香氣物質(zhì)含量也比較適宜，部位間差別也比較明顯，是良好的高香氣卷煙原料。

　　2　特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)的主要措施

　　2.1　完善組織管理措施，提升煙葉生產(chǎn)水平

　　2.1.1　基層煙葉生產(chǎn)技術(shù)隊伍的管理

　　為了加強煙葉技術(shù)員隊伍的建設(shè)，提高煙葉生產(chǎn)技術(shù)水平。首先是加強人才隊伍建設(shè)，信豐縣煙草公司通過請專家授課、實行月度專業(yè)考試、選拔技術(shù)骨干出去培訓(xùn)、鼓勵基層煙葉技術(shù)人員參加行業(yè)深造選拔考試、引進優(yōu)秀大學(xué)生等方式，努力優(yōu)化煙葉生產(chǎn)技術(shù)隊伍的結(jié)構(gòu)，提高隊伍整體素質(zhì)。完善考核制度，縣分公司制定了一系列考核制度，對煙技員進行月績效、季度績效、年終績效考核，考核內(nèi)容與煙葉生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)的措施技術(shù)落實、培訓(xùn)考試成績、煙葉收購質(zhì)量等有關(guān)，根據(jù)考核成績發(fā)放績效工資，整個過程均以獎優(yōu)罰劣為標(biāo)準(zhǔn)，以促進煙葉生產(chǎn)上水平為目標(biāo)。另外，分公司為所有煙葉人員提供了“五險一金”，消除了煙葉從業(yè)人員的后顧之憂，全身心的投入到煙葉生產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)中，為信豐縣特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)提供了人力保障。

　　2.1.2　煙農(nóng)隊伍的教育培訓(xùn)管理

　　煙農(nóng)是煙葉生產(chǎn)的根本，在煙葉生產(chǎn)過程中既是勞動者，又是土地的所有者，是影響煙葉生產(chǎn)水平的主要因素。他們的生產(chǎn)技能、生產(chǎn)積極性直接決定著煙葉產(chǎn)質(zhì)量的提高。因此，加強對煙農(nóng)隊伍的教育培訓(xùn)是特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)的重要內(nèi)容。按照提前實施的原則，在生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)通過培訓(xùn)會、現(xiàn)場會、發(fā)放技術(shù)手冊、制作通俗易懂的農(nóng)藝展板等形式對煙農(nóng)進行標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)傳授，提高煙農(nóng)的生產(chǎn)技術(shù)水平。

　　2.2　以無公害煙葉生產(chǎn)技術(shù)措施保障煙葉特色

　　2.2.1　生產(chǎn)無公害煙葉的意義

　　目前我國對于無公害煙葉還沒有一個固定的定義，這主要是由兩個方面造成的：一方面，煙葉本身就含有對人身體健康有害的物質(zhì)，就目前的技術(shù)發(fā)展而言，還不能利用相關(guān)技術(shù)來去除這些有害物質(zhì)；另一方面，從環(huán)保的角度來說，在煙葉的生產(chǎn)過程中，不可避免的會出現(xiàn)通過農(nóng)藥和化肥的使用產(chǎn)生一些對人體健康有危害的東西以及對環(huán)境有污染的物質(zhì)。無公害生產(chǎn)技術(shù)的研究最終目的是通過采用一些有利于環(huán)保的措施來減少香煙吸食對人體所造成的危害，在提高香煙質(zhì)量的基礎(chǔ)上實現(xiàn)“特色原料”保障上水平。

　　2.2.2　無公害煙葉生產(chǎn)技術(shù)措施

　　2013年信豐縣依托江西省煙科所在潭口基地建立特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)綜合示范區(qū)，制定并推行了無公害煙葉生產(chǎn)技術(shù)措施。主要內(nèi)容包括以下：（1）做好平衡施肥工作，選擇適合煙草生長的農(nóng)家肥或者其它生物肥，并配合使用一些微量元素或者無機質(zhì)肥料。在施肥的過程中，因地制宜實行有機無機相結(jié)合，合理增施微肥。（2）做好病蟲害防治工作。病蟲害防治思路是以防為主并加以綜合治理。在病蟲害防治的過程中，采用了農(nóng)業(yè)措施、培育壯苗、生態(tài)和物理措施。農(nóng)業(yè)措施包括：根據(jù)土地現(xiàn)狀選用合適的品種，實行輪番輪作，加強雜草清理工作，選擇合適的土地，土地病蟲要少。培育病蟲較少的壯苗主要包括在種子選取的過程中就去除帶蟲帶病的苗，并且采用集約化工廠化的方式來培育幼苗，幼苗做好篩選工作，選擇生存力較強的幼苗。生態(tài)措施主要包括可以利用病蟲的天敵來實現(xiàn)消滅病蟲的目的和采用相關(guān)的污染較小的生物農(nóng)藥。物理措施主要包括安裝太陽能殺蟲燈及誘蚜黃板。（3）做好土壤改良修復(fù)工作，堅持煙田種養(yǎng)結(jié)合，改善植煙土壤條件。首先是加大輪作力度，改善土壤結(jié)構(gòu)；其次是大力推廣種植綠肥還田、稻草還田技術(shù)；其三是增施白云石粉或石灰，改良土壤的酸堿度；其四是在烤煙前茬作物田里增施農(nóng)家肥，提高土壤肥力。

　　2.3　抓好各個生產(chǎn)環(huán)節(jié)，保證特色煙葉生產(chǎn)質(zhì)量

　　煙葉生產(chǎn)是多個連續(xù)的環(huán)節(jié)組成的，煙葉品質(zhì)的好與壞不但與土壤、水分、光照等生長條件有關(guān)，還受采摘、烘烤、分級等后續(xù)技術(shù)條件的影響。這就要求煙農(nóng)應(yīng)抓好煙葉生產(chǎn)各個環(huán)節(jié)，以保證煙葉生產(chǎn)質(zhì)量。為此，在煙葉生長過程中把握好各個環(huán)節(jié)技術(shù)關(guān)鍵點，確保煙葉產(chǎn)量。在煙葉打頂環(huán)節(jié)，應(yīng)該做到看煙、看地打頂，視情況把握留葉數(shù)；在煙葉成熟采摘時采取下部葉適時早采，中、上部葉?？敬觳墒?#xff0c;整個過程注意把握成熟度。烘烤過程中按照“一烤一方案”烘烤技術(shù)的具體方法和要求，實行科學(xué)烘烤，采取穩(wěn)濕定色等措拖減少青煙比例，提高煙葉質(zhì)量；在煙葉分級扎把過程中，應(yīng)做到出一烤，清一烤，實行專業(yè)化散葉試點分級收購，提高了煙葉收購純度。

　　2.4　以科技創(chuàng)新為手段，努力實現(xiàn)煙葉品質(zhì)特色化

　　為了進一步完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，提高煙葉生產(chǎn)水平和煙葉質(zhì)量，實現(xiàn)信豐縣煙葉品質(zhì)特色化。信豐縣分公司結(jié)合本縣生產(chǎn)實際情況，在省市局的領(lǐng)導(dǎo)下，與技術(shù)依托單位國家生理生化研究基地、江西省煙科所、贛州煙科所合作，進行課題研究而技術(shù)攻關(guān)。2013年在信豐縣開展了《增施生物碳對紫色土旱地烤煙生長發(fā)育及產(chǎn)質(zhì)量的影響研究》、《不同移栽期對濃香型風(fēng)格特色的影響研究》、《煙草青枯病生物防治技術(shù)研究》、《密集烤房變黃期不同濕球溫度對煙葉質(zhì)量的影響研究》、《不同品種產(chǎn)值質(zhì)量及風(fēng)格特色對比研究》、《生物有機肥修復(fù)旱地紫色土烤煙連作障礙研究》等30多個課題研究。通過課題攻關(guān)和示范引導(dǎo)，逐步形成適合信豐生態(tài)、突出信豐品質(zhì)特色的優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系。

　　2.5　加大農(nóng)機政策扶持和基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)投入，提高煙葉生產(chǎn)綜合能力

　　煙草農(nóng)業(yè)機械化的發(fā)展解放了生產(chǎn)力，提高了勞動效率，實施煙草農(nóng)業(yè)機械化是特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)的必然要求。煙葉基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)是改善烤煙生產(chǎn)條件，提升煙葉質(zhì)量和促進行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)工程。因此，信豐縣分公司統(tǒng)籌規(guī)劃，整合資源，系統(tǒng)設(shè)計，高標(biāo)準(zhǔn)推進各項基礎(chǔ)設(shè)施的基礎(chǔ)上，加大了對基礎(chǔ)設(shè)施的投入。由表4可知，除2013年外，信豐縣在基礎(chǔ)設(shè)施投入金額、項目數(shù)量方面每年都有所增加，特別是在項目數(shù)量上增加幅度較大。這些項目的實施，有力的改善了信豐縣煙葉生產(chǎn)條件，為優(yōu)質(zhì)煙葉的生產(chǎn)提供了基礎(chǔ)保障。

　　隨著現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的推進，行業(yè)農(nóng)機購買補貼政策的實施，信豐縣煙草農(nóng)機的推廣應(yīng)用步伐得