煙草在線專稿　　以腐熟的蘑菇土為原材料，研究了不同蘑菇土用量對(duì)烤煙生育期、根系發(fā)育、經(jīng)濟(jì)性狀、化學(xué)成分及煙葉感官質(zhì)量的影響。結(jié)果表明，蘑菇土用量在1650-2200斤/畝之間，能夠顯著促進(jìn)烤煙根系發(fā)育，促使煙株早生快發(fā)，提高煙葉經(jīng)濟(jì)性狀；但是施用蘑菇土降低了煙葉感官質(zhì)量，且感官質(zhì)量與蘑菇土用量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系。

　　我國東南煙區(qū)移栽常配合施用營養(yǎng)土，營養(yǎng)土多是稻田土配入適量的化學(xué)肥料漚制而成，這樣配置的營養(yǎng)土有機(jī)質(zhì)含量較低，沒有真正達(dá)到改善根部土壤微環(huán)境的效果；由于永豐縣蘑菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展較大，每年約產(chǎn)出廢料16萬平方米，這些廢料由于沒有得到合理利用，隨意傾倒，長年累月對(duì)環(huán)境造成了污染。蘑菇生產(chǎn)廢料（以下簡稱蘑菇土）主要是由棉籽殼、稻草、牛糞等一些容易發(fā)酵的材料在蘑菇生長的過程中經(jīng)過腐熟形成，富含大量的有機(jī)質(zhì)、腐殖酸及礦質(zhì)營養(yǎng)元素等；研究表明，有機(jī)物料施入土壤可以培肥地力^[1]，提高土壤酶活性^[2-4]，降低土壤容重[1，5]、增大土壤孔隙度、破除土壤板結(jié)，促進(jìn)煙株根系生長^[6，7]。基于以上現(xiàn)狀，在煙葉生產(chǎn)上嘗試施用蘑菇土，以其對(duì)烤煙大田生理指標(biāo)及烤后煙葉質(zhì)量等指標(biāo)來探討蘑菇土在煙葉生產(chǎn)上的實(shí)踐意義，旨在對(duì)農(nóng)業(yè)資源再利用提供科學(xué)理論依據(jù)。

　　1　材料與方法

　　試驗(yàn)設(shè)計(jì)：試驗(yàn)于2012-2014年在永豐縣鹿岡鄉(xiāng)煙葉生產(chǎn)大田進(jìn)行，土壤類型為水稻土，土壤基本化學(xué)性質(zhì)為：有機(jī)質(zhì)15.2g/kg，堿解氮120.7mg/kg，速效磷10.2mg/kg，速效鉀60.3mg/kg。試驗(yàn)共設(shè)5個(gè)處理：CK不施營養(yǎng)土，T1施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土1100斤/畝，T2施用蘑菇土1100斤/畝，T3施用蘑菇土1650斤/畝，T4施用蘑菇土2200斤/畝。肥料用量為畝施純氮9.5kg，N：P：K=1：1：3，各處理肥料總量保持一致，傳統(tǒng)營養(yǎng)土和蘑菇土于移栽時(shí)作營養(yǎng)土穴施，供試品種為當(dāng)?shù)刂髟云贩NK326。采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，每個(gè)處理重復(fù)3次，小區(qū)面積為50m2，3月10號(hào)移栽，行株距120×55cm。大田管理按照當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范進(jìn)行。

　　生育期觀察記載：各小區(qū)選擇5株具有代表性的煙株掛牌標(biāo)記，記載煙株生育期，包括團(tuán)棵期、現(xiàn)蕾期、打頂期、初烤采收及終烤采收期。

　　根系發(fā)育：于團(tuán)棵期時(shí)測量煙株根系發(fā)育狀況，包括側(cè)根條數(shù)、最大根長及根干重。

　　烤煙經(jīng)濟(jì)性狀：煙株打頂后確定計(jì)產(chǎn)區(qū)，采收時(shí)計(jì)產(chǎn)區(qū)煙葉單獨(dú)掛牌標(biāo)記，編桿烘烤。出烤后及時(shí)記載各小區(qū)煙葉產(chǎn)量、等級(jí)等經(jīng)濟(jì)性狀指標(biāo)。

　　常規(guī)化學(xué)成分：每個(gè)處理選C3F、B2F煙葉樣品各2kg。按YC/T159-2002、YC/T162-2002、YC/T162-2002　和YC/T217-2007方法測定水溶性總糖、還原糖、煙堿、氯和鉀含量。

　　感官質(zhì)量評(píng)價(jià)：取各處理烤后煙葉C3F和B2F，切絲并制成單料煙，采用NY/YCT008-2002標(biāo)準(zhǔn)，由江西中煙相關(guān)技術(shù)人員評(píng)吸鑒定。

　　2　結(jié)果與分析

　　2.1　蘑菇土用量對(duì)烤煙生育期的影響

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　　從表1可以看出各處理煙株生育期差異較大，施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土和蘑菇土均可以提前煙株團(tuán)棵期，促進(jìn)煙株早生快發(fā)，且團(tuán)棵期的提前有隨蘑菇土用量的增加而提前的趨勢；施用蘑菇土和傳統(tǒng)營養(yǎng)土能夠延遲煙株現(xiàn)蕾期，延緩煙株衰老，促進(jìn)煙株吸收更多的營養(yǎng)物質(zhì)。蘑菇土促進(jìn)煙株早生快發(fā)的效果明顯優(yōu)于傳統(tǒng)營養(yǎng)土，而早生快發(fā)對(duì)煙株吸收礦質(zhì)養(yǎng)分、光合作用、增加干物質(zhì)積累，提高煙葉產(chǎn)量品質(zhì)有著重要意義[8]。

　　2.2　蘑菇土用量對(duì)團(tuán)棵期烤煙根系發(fā)育的影響

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　　由表2可知，施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土及蘑菇土對(duì)烤煙根系生物量的影響均顯著由于對(duì)照CK，蘑菇土用量為1100斤/畝的處理與施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土的處理，對(duì)根系生物量的影響無顯著差異。在一定范圍內(nèi)，烤煙根系生物量有隨蘑菇土用量的增加而提高的趨勢，呈“S”形曲線增長。當(dāng)蘑菇土用量超過1650斤/畝時(shí)，烤煙根系生物量增長情況不顯著。處理間表現(xiàn)為T4、T3最佳，T2、T1次之，CK最差。

　　2.3　蘑菇土用量對(duì)初烤煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的影響

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　　由表3可知，施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土和蘑菇土均可以提高煙葉經(jīng)濟(jì)性狀，與對(duì)照之間有極顯著差異。在一定范圍內(nèi)，這種提高有隨蘑菇土用量增加而提高的趨勢。處理間T3、T4表現(xiàn)最好，與其他處理之間的差異達(dá)到極顯著水平。產(chǎn)量分別較對(duì)照提高42.25、44.81kg/畝，產(chǎn)值較對(duì)照分別提高1104.98、1099.04kg/畝，上等煙分別較對(duì)照提高5.47%、4.47%，中等煙分別較對(duì)照5.29%、4.71%，千克均價(jià)分別較對(duì)照提高1.49、1.08元。產(chǎn)量上，T4處理最高，產(chǎn)值上T3處理最高，二者經(jīng)濟(jì)性狀無顯著差異。

　　2.4　施用蘑菇土對(duì)煙葉常規(guī)化學(xué)成分的影響

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　　中部葉中，施用蘑菇土的處理較對(duì)照降低了總糖、還原糖含量，提高了煙堿含量，降低了糖堿比，一般認(rèn)為煙葉糖堿比接近10比較適宜，煙氣比較協(xié)調(diào)，施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土糖堿比為19.21不利于協(xié)調(diào)煙氣，而施用蘑菇土的處理降低了糖堿比，使煙氣趨于酸堿平衡協(xié)調(diào)，以T2處理最好。一般認(rèn)為優(yōu)質(zhì)煙葉鉀氯比大于4比較好，施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土和蘑菇土均提高了煙葉鉀含量和氯含量，降低了鉀氯比，但均大于4，在適宜范圍內(nèi)。

　　上部葉中，總體來看煙堿含量都偏高，施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土和蘑菇土較對(duì)照均降低了煙堿含量，以T2處理煙堿含量最低；施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土和蘑菇土分別提高了總糖含量，處理間無明顯規(guī)律；糖堿比均偏離10，CK糖堿比最低為5.77表現(xiàn)最差，T2糖堿比最高為7.14，相對(duì)較好；鉀氯比均小于4，T3處理鉀氯比最高為3.08，T2處理最低為2.34，處理間無較大差異。結(jié)合中部葉和上部葉，從化學(xué)成分的角度來看，T2處理為最佳。

　　2.5　施用蘑菇土對(duì)感官質(zhì)量的影響

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　　從表5可以看出，施用蘑菇土和傳統(tǒng)營養(yǎng)土均降低了煙葉的感官質(zhì)量。風(fēng)格特色上，在中部葉表現(xiàn)為CK和T1香型為濃偏中，施用蘑菇土的煙葉香型為濃香型，得分最低；甜感上CK、T1為焦回特征，施用蘑菇土的煙葉香型為焦甜特征，得分最低；在上部葉中各處理煙葉均為濃香型，得分以T3、T4最低，其他處理得分相同；甜感均為焦回特征，得分以對(duì)照CK最高。整體來看，無論是中部葉還是上部葉，風(fēng)格特色得分均以CK表現(xiàn)最好，施用蘑菇土處理表現(xiàn)最差，表明施用蘑菇土對(duì)彰顯煙葉風(fēng)格特色有不利影響。

　　由表6可以看出，在中部葉，施用蘑菇土對(duì)煙葉香氣質(zhì)、香氣量、雜氣得分均有不利影響，對(duì)香氣特征得分表現(xiàn)為隨著蘑菇土用量的增加而降低的趨勢；施用蘑菇土降低了煙氣細(xì)膩度得分，提高了煙氣濃度得分，對(duì)煙氣勁頭無明顯影響，總體煙氣特征得分上CK最高，施用蘑菇土的幾個(gè)處理得分最低；口感特征上，施用蘑菇土降低了刺激性和余味得分，總體口感得分以CK和施用傳統(tǒng)營養(yǎng)土最高。表明施用蘑菇土降低了煙葉品質(zhì)。上部葉中，施用蘑菇土降低了香氣特征和口感特征得分，對(duì)煙氣特征無明顯影響。

　　蘑菇土用量與煙葉感官質(zhì)量呈負(fù)相關(guān)關(guān)系，施用蘑菇土對(duì)煙葉風(fēng)格特色和煙葉品質(zhì)特征均有不利影響，且這種不利影響在中部葉中表現(xiàn)更為突出。

　　3　討論

　　我國東南煙區(qū)常會(huì)在移栽時(shí)加入少量營養(yǎng)土來改善根部土壤微環(huán)境，以促進(jìn)煙苗早生快發(fā)。賈仁清等研究表明香料煙移栽時(shí)用有機(jī)灰肥作營養(yǎng)土可以提高香料煙產(chǎn)量和品質(zhì)，調(diào)制后煙葉燃燒性好，吃味醇和^[9]。目前在關(guān)于移栽時(shí)所用營養(yǎng)土的研究報(bào)道中并不多見，然而對(duì)于改善根部土壤微環(huán)境能夠促進(jìn)煙葉優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)已經(jīng)形成共識(shí)。研究表明，煙田增施有機(jī)物料能夠提高土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，降低土壤容重，改善土壤理化性狀，提高煙葉產(chǎn)量與品質(zhì)^[1，5]。然而當(dāng)有機(jī)物料過量時(shí)，對(duì)煙葉品質(zhì)有負(fù)面影響。^[1]研究表明施入少量腐熟秸稈可以促進(jìn)化學(xué)成分協(xié)調(diào)，提高煙葉香氣，但腐熟秸稈用量過大時(shí)，煙葉內(nèi)在質(zhì)量變差。

　　本試驗(yàn)表明蘑菇土作營養(yǎng)土能夠極顯著提高煙葉產(chǎn)量，增加收益，然而卻降低了煙葉品質(zhì)，而煙草作為一種嗜好性的經(jīng)濟(jì)作物，對(duì)品質(zhì)的要求較高，因此對(duì)于如何科學(xué)利用蘑菇土，協(xié)調(diào)好產(chǎn)量與質(zhì)量這一對(duì)矛盾，達(dá)到煙葉優(yōu)質(zhì)適產(chǎn)，尚有待進(jìn)一步研究。

　　4　結(jié)論

　　蘑菇土作營養(yǎng)土能夠有效延長煙株旺長期，促進(jìn)烤煙根系發(fā)育，提高煙葉經(jīng)濟(jì)性狀，在一定范圍內(nèi)，有隨蘑菇土用量增加而提高的趨勢，從田間長勢等指標(biāo)來看，蘑菇土的用量在1650-2200斤/畝之間較適宜；然而施用蘑菇土對(duì)彰顯煙葉風(fēng)格特色和品質(zhì)特征有不利影響，降低了感官質(zhì)量得分，尤其在中部葉表現(xiàn)更為突出。因此在煙葉生產(chǎn)上，不宜用蘑菇土來作營養(yǎng)土，建議相關(guān)部門開展蘑菇土在蔬菜、果樹等農(nóng)作物上應(yīng)用的適宜性。

　　參考文獻(xiàn)

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　　[2]劉華山，韓錦峰，曾濤等.餅肥與化肥配施對(duì)烤煙根際土壤酶活性的影響[J].中