俗話說：“烤好是爐寶，烤不好如糞草”，“苗是金，管是銀，烘烤才是聚寶盆”。充分說明抓好煙葉烘烤的重要性。2020年的煙葉烘烤，云南大理州南煙人“烤”出滿意答卷。

煙葉精益烘烤培訓(xùn)現(xiàn)場

鮮煙葉分類

按標(biāo)準(zhǔn)入爐

分類編桿

蘇家恩老師專題培訓(xùn)解技術(shù)難題

出爐煙葉質(zhì)量提升

　　早準(zhǔn)備　迎接煙葉烤季

　　縣煙草分公司副經(jīng)理聶建坤介紹：全縣各煙站結(jié)合當(dāng)?shù)責(zé)焻^(qū)煙株長勢實(shí)際，突出培訓(xùn)重點(diǎn)，嚴(yán)把烘烤技術(shù)，及早做好設(shè)備檢修、安裝、調(diào)試、完善編煙棚等配套設(shè)施工作；對老烤房安排專人對各種設(shè)施、設(shè)備進(jìn)行烘烤前的仔細(xì)檢查、維護(hù)和清理，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，以免正常烘烤時(shí)給煙農(nóng)帶來不必要的損失。7月22日在碧溪鄉(xiāng)松林烘烤工場舉辦為期7天的煙葉精益烘烤培訓(xùn)班，不斷提升烘烤專業(yè)隊(duì)及密集式烤房業(yè)主烘烤技能水平，著力把煙葉烘烤技術(shù)推向深入。

　　“我們煙站層層任務(wù)分解，認(rèn)真落實(shí)包村組、包戶、包技術(shù)、包培訓(xùn)“四包”責(zé)任制，以煙農(nóng)種植面積、煙農(nóng)戶數(shù)及早安排烘烤技術(shù)員，確保煙葉烘烤技術(shù)指導(dǎo)全覆蓋，提升煙葉烘烤質(zhì)量，維護(hù)煙農(nóng)利益?！北滔獰熣矩?fù)責(zé)人說。

　　“全縣抓實(shí)適時(shí)采摘烘烤工作，及時(shí)成立煙葉烘烤技術(shù)指導(dǎo)小組，組織專業(yè)技術(shù)人員、煙技員深入田間地頭和煙農(nóng)家中現(xiàn)場指導(dǎo)，并明確專人負(fù)責(zé)跟蹤指導(dǎo)，指導(dǎo)煙農(nóng)適時(shí)采摘，科學(xué)烘烤，做到應(yīng)烤盡烤，不損失一片煙葉，避免盲目性采烤。及時(shí)解決烘烤過程出現(xiàn)的技術(shù)難題，不斷提高煙葉烘烤質(zhì)量。”分公司生技股股長陳建軍說。

　　站好崗　維護(hù)煙農(nóng)利益

　　烤煙，對每個煙站的煙技員和烘烤主管以及縣分公司烘烤師來說，是真正的大“烤”。在烤房里，隨處可見到煙技員、烘烤主管和烘烤師忙碌的身影。

　　7月24日，筆者走進(jìn)碧溪鄉(xiāng)松林烤房群。這里有10座烤房，能同時(shí)進(jìn)行200畝煙葉的烘烤。在烤房群里見到烘烤師馬世明和專門負(fù)責(zé)烤煙的烘烤主管楊德玉。

　　在編煙棚里，烘烤師馬世明介紹：煙葉烘烤期間，烘烤主管和烘烤技術(shù)員幾乎都住在烤房群里，確保每天幾乎24小時(shí)都在崗，大家笑稱這是“住烤服務(wù)”。楊德玉解釋，煙技員、烘烤主管和烘烤師住在烘烤工場，主要是為了確保停電、風(fēng)機(jī)損壞等突發(fā)問題能及時(shí)得到解決。這幾年，馬世明說自己已經(jīng)記不清有多少次解決突發(fā)狀況了，這是對煙農(nóng)負(fù)責(zé)嘛，如果煙沒烤好，前期的勞作都白費(fèi)了。

　　除了烘烤主管、烘烤師24小時(shí)在崗，煙技員和煙站負(fù)責(zé)人也不得閑。采收指導(dǎo)、烘烤技術(shù)指導(dǎo)、專業(yè)服務(wù)隊(duì)管理等，哪個環(huán)節(jié)都少不了他們的參與。

　　“夜間服務(wù)”制度是專門為煙技員制定的。他們一天休息大概5個小時(shí)，每天的23點(diǎn)到第二天凌晨4點(diǎn)，是煙技員的重點(diǎn)巡查期?！昂婵局鞴堋⒑婵編熋刻於己苄量?#xff0c;午夜又是人最疲乏的時(shí)候。雖然他們每晚都能保證2個小時(shí)檢查一次，但為了保險(xiǎn)起見，我們煙技員也要進(jìn)行巡查，特別是在控制溫度段方面要做到萬無一失。”南澗縣無量山煙農(nóng)綜合服務(wù)農(nóng)民專業(yè)合作社理事趙家榮說。

　　“煙站負(fù)責(zé)人，煙技員、烘烤主管和烘烤師都要盡心盡責(zé)，才能保證烤房工作運(yùn)行穩(wěn)定?！睏畹掠裾f。

　　“編煙、入爐、烘烤、出爐、管理、分級……有了煙技員和合作社專業(yè)化服務(wù)隊(duì)的幫助，煙農(nóng)們省了不少事?！北滔獰熮r(nóng)袁國泰高興地說。

　　廣研討　解決技術(shù)難題

　　每當(dāng)夜幕降臨時(shí)，學(xué)員們經(jīng)常圍坐在一起，結(jié)合本小組就本爐煙葉烘烤中遇到的技術(shù)問題和今年干旱氣候條件下的烘烤技術(shù)特點(diǎn)展開了交流討論，大家爭先發(fā)言，談想法，談經(jīng)驗(yàn)，談技巧，取長補(bǔ)短，集成技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，確保交出滿意答卷。

　　其間，7月24日，大理州煙草公司烘烤專家蘇家恩老師到培訓(xùn)班現(xiàn)場指導(dǎo)，他說：“他只想看3天3夜前烘烤的煙葉，3天3夜后的煙葉基本不看，因?yàn)?天3夜前可以看出每爐煙培訓(xùn)學(xué)員烘烤中存在的技術(shù)問題。”蘇家恩專家在仔細(xì)查看每爐煙葉烘烤情況后，與全體學(xué)員交流討論?！疤K老師，下部煙葉不耐烤，如果整爐煙九成黃再拿水，就會出現(xiàn)硬變黃和烤枯煙，請問應(yīng)如何解決？”蘇家恩說：“要結(jié)合當(dāng)年煙株長勢、天氣狀況和紅大品種特性，按照紅大烘烤工藝流程，正確掌握溫濕度，可以采取邊拿色邊拿水，干濕差在1—2℃；也可以先拿色后拿水，干濕差在3℃，方可解決問題?！?#xff1b;“請問蘇老師，整爐煙如何裝才好烤？”蘇家恩說：“重點(diǎn)記住三個字即勻、密、漏就可解決問題?！?#xff1b;“蘇老師，老憨煙如何烤？”、“蘇老師，要如何節(jié)約燃料？”、“蘇老師，干筋期應(yīng)注意哪些……”，學(xué)員們不恥請教，蘇老師逐一回答，氣氛融洽活躍，討論持續(xù)了6個多小時(shí)。學(xué)員們表示，今天受益匪淺，好多問題通過向蘇老師請教都解決了，我們下去指導(dǎo)煙農(nóng)和烘烤自家煙葉心里更有底了。

　　強(qiáng)技能　交出滿意答卷

　　煙葉采烤環(huán)節(jié)用工多，技術(shù)含量高，為幫助煙農(nóng)降低勞動強(qiáng)度，減少用工成本，南澗縣分公司積極引導(dǎo)南澗縣無量山煙農(nóng)綜合服務(wù)農(nóng)民專業(yè)合作社組織專業(yè)化服務(wù)人員開展采收、烘烤、出爐、分級等技術(shù)勞務(wù)服務(wù)，服務(wù)煙農(nóng)，讓煙農(nóng)在烘烤環(huán)節(jié)輕輕松松烤煙。

　　“我們家這爐煙有專門的烘烤主管、技術(shù)員坐鎮(zhèn)，基本不需要我們操什么心。每天我只要到烤房群轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，看看服務(wù)隊(duì)的工作就可以了?！痹瑖┱f：“雖然前期干旱，但今年煙葉長勢整齊，產(chǎn)量、質(zhì)量肯定要比往年提高，烘烤師傅們責(zé)任心很強(qiáng)，我們也放心?！必S收的喜悅洋溢在他的臉上。

　　很多煙農(nóng)和袁國泰一樣，都有來到烤房群烘烤煙葉。據(jù)碧溪煙站負(fù)責(zé)人介紹，編煙和入爐的工作一般都是交給合作社的服務(wù)隊(duì)。這樣，采收、編竿、烘烤、出爐和分級，幾乎全是合作社“一條龍”服務(wù)。煙農(nóng)在繁忙的煙葉烘烤期省去了很多時(shí)間和精力，分工協(xié)作和專業(yè)指導(dǎo)，讓烤煙的效率和質(zhì)量大大提升。

　　南澗煙葉烘烤的號角已經(jīng)吹響，煙技員、烘烤主管和烘烤師將與煙農(nóng)一起，共同打贏這場緊張的“烘烤戰(zhàn)”，“烤”出滿意答卷。