古巴
雖然康涅狄格、多米尼加和洪都拉斯三地的煙葉生產(chǎn)商不太贊同,但古巴生產(chǎn)的煙草的確是世界上公認(rèn)為最好的,尤其是以比那爾德里奧省布埃爾塔阿瓦霍地區(qū)的煙草的品質(zhì)最佳。
位于古巴西端的比那爾德里奧是古巴的第三大省,坐落與山與海之間,指向墨西哥尤卡坦半島,地勢連綿起伏,遍野青翠,樹木蔥蘢。它史前時期是在海平面以下,與東南亞、南路易斯安娜州和佛羅里達(dá)州極其相似。哈瓦那附近鮮有文明工業(yè)化的發(fā)展,60萬居民的生活居住條件可以說還很原始。但當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)條件如氣候、降雨量和土壤(紅色沙質(zhì)沃土)非常適合煙草種植,因此煙草業(yè)也成為當(dāng)?shù)刈钪匾漠a(chǎn)業(yè)。煙草種植園大多是小規(guī)模的(許多為私人所有,將煙草以公訂間隔買給政府),一小塊一小塊地散布在平原上,總種植面積約為40000公頃。革命前,大煙草公司擁有大面積的土地,但現(xiàn)在大多數(shù)種植園規(guī)模僅局限于2~4公頃,只有少數(shù)達(dá)到60公頃以上。煙草收成后,煙草種植園通常用來種植玉米。布埃爾塔阿瓦霍地區(qū)占比那爾德里奧省的大部分面積,煙草在這里自由生長。令人感到驚奇的是,最好的雪茄,人們成為哈瓦那(Havanas或是Habanos)的雪茄,都集中產(chǎn)在圣胡安?馬丁內(nèi)斯(San Juan y Martinez)和圣路易斯(san Luis)兩鎮(zhèn)之間。此地茄衣的種植區(qū)不足1000公頃,而茄心和茄套的生產(chǎn)區(qū)約為2000公頃。埃爾科羅霍(El Corojo)是這里最著名的煙草種植圓之一,它以種植羅霍茄衣而聞名,而奧?約?德蒙特雷種植園則以其茄心而享譽業(yè)界。
優(yōu)良的品種和適宜的土地種植,加上歷時5個多世紀(jì)精益求精的手工制煙技術(shù),奠定了古巴手制雪茄獨步全球的極品地位。古巴雪茄是雪茄中的勞斯萊斯,也是炫耀財富、制造權(quán)威形象的不二法門。
古巴是歐洲人發(fā)現(xiàn)煙草的地方,至今仍是上等煙葉與名牌雪茄的產(chǎn)地。古巴整座海島本身便是一具天然的保濕煙罐,其泥土、陽光、風(fēng)和水的組合時分時合栽種煙草。古巴雪茄是融合陽光、土壤和超過5個世紀(jì)的卷煙藝術(shù)而形成的藝術(shù)珍品。
歐洲人認(rèn)為只有在古巴產(chǎn)的煙葉和雪茄才是最好的。于是從1510年開始,古巴批量地向歐洲出售雪茄。古巴煙廠很多,但著名品牌雪茄煙廠家都在哈瓦那,哈瓦那雪茄代表著古巴雪茄的最高水平,成為古巴雪茄的代名詞。
除了煙葉的頂級品之外,哈瓦那的手制雪茄,更是獨步全球的雪茄極品。為了讓人們在享受雪茄時,有縫隙讓煙通過,哈瓦那雪茄的煙心是采取人工手撕的方法,將煙葉縱向撕成兩片,再進(jìn)行煙心的制作,這也正是手制雪茄才能擁有的特色。
1963 年由于卡斯特羅的接管導(dǎo)致美國禁運,不但古巴產(chǎn)的煙草不能銷往最大市場美國,更導(dǎo)致許多雪茄猛人跑到隔壁的國家(例如為卡斯特羅制作雪茄的阿維利諾?拉瑞離開古巴,來到巴哈馬的Nassau,創(chuàng)立可以比美Cohiba的Graycliff品牌),以至有今天那么多雪茄生產(chǎn)國的存在。
多米尼加
多米尼加位于古巴的東面,有著與占巴相似的氣候和適合煙葉種植的各種條件,尤其是在錫巴奧河(Cibao River)谷地。在過去15年里,多米尼加已成為高品質(zhì)手制雪茄的主要出口國,特別是出口到美國,每年至少有6000萬支,約占美國手制雪茄市場的一半。
這自然吸引了許多雪茄大生產(chǎn)商如通用雪茄公司(General Cigar,生產(chǎn)帕塔加斯品牌)和聯(lián)合雪茄公司 Consolidated Cigar,生產(chǎn)唐迭戈和普里莫德爾雷尹(Primo del Rey)品牌的投入。聯(lián)合雪茄公司更足將其生產(chǎn)線從加那利群島遷移到了多米尼加。
大多數(shù)多米尼加境內(nèi)種植的煙草僅供茄心(filler)之用,而所有的茄衣(wrapper)的大部分茄套(binder)則從美國康涅狄格州、喀麥隆(用來制造帕塔加斯雪茄)、巴西、洪都拉斯、墨西哥和厄瓜多爾等地進(jìn)口,甚至有些茄心也是從國外購買來的。福恩特(Fuente)家族現(xiàn)在正在致力與擴(kuò)大多米尼加境內(nèi)的煙草種類,目前不僅成功培育出最難伺候的茄衣,而且成功的運用在自制雪茄上。
美國康涅狄格谷地
美國雖然離古巴很近,但美國人卻鮮能抽到古巴的雪茄,這當(dāng)然是因為政治的緣故。麥克紐杜據(jù)說是美國最暢銷的雪茄品牌,這個已有150年歷史的牌子屬于美國通用雪茄公司,該公司旗下的著名品牌還有卡西亞維加和金絲雀等,產(chǎn)地卻是在牙買加和多米尼加。
極品的麥克紐杜雪茄純手工制作,始終如一的高品質(zhì)有口皆碑。以特殊方法培育并篩選的“康涅狄格綠蔭”外包煙葉,配以墨西哥圣安第斯河谷出產(chǎn)的柔韌的深色粘合層煙葉,卷里來自加勒比最精選的長填裝煙葉,色澤、外形、味道渾然一體,口味柔滑,和諧完美。
早在1612年,美國的弗吉尼亞洲就已經(jīng)率先開辟了煙草種植園。1631年,馬里蘭州也開始種植煙草,而雪茄則一直到1762年才由伊斯雷爾?帕特南從古巴返回時引入。在古巴時他還是一名在軍隊服役的軍官,后來在革命戰(zhàn)爭中成為一名將軍。他帶著上等的哇哈那雪茄和大量的古巴煙草回到家鄉(xiāng)康涅狄格州,在那里,自從17世紀(jì)后,印第安人和拓荒居民已經(jīng)開始種植煙草。
不久之后,許多雪茄工廠就在哈特福德地區(qū)建立起來,人們嘗試著種植古巴煙草,知道1820年間這一地區(qū)開始生產(chǎn)煙草。時至今日,人們對康涅狄格煙草的評價衣僅次于古巴。到了19世紀(jì)初,美國不僅大量進(jìn)口古巴雪茄,而且國內(nèi)的雪茄廠也有了飛速的發(fā)展。
有許多雪茄煙葉產(chǎn)區(qū),但以康涅狄格州的康涅狄格谷地所產(chǎn)煙葉最佳,這里種植著100英畝煙葉??的腋駬碛歇毺氐纳迟|(zhì)土壤(在3米多高巨大的帳篷里,創(chuàng)造出適合種植頂級煙草的環(huán)境),引入古巴雪茄種子,生產(chǎn)出了世界上最頂尖的外包葉之一,稱為康涅狄格遮葉(Connecticut Shade)。這種葉子的種植成本較高,因此每磅的售價高達(dá)40美元連帶使每支雪茄價格提高約50美分到1美元。
整個康涅狄格谷地的種植區(qū)從哈特福德北部延伸到馬薩諸塞州。由于幾個世紀(jì)以來河流泥土的沉積??的腋窆鹊氐纳迟|(zhì)沃土(在3米多高巨大的帳篷里,創(chuàng)造出適合各種種植頂級煙草的環(huán)境)和所采用的古巴雪茄種子,造就了世界上少數(shù)最頂尖的茄衣之一,稱為康涅狄格遮葉(connecticutshade)。這種葉子的種植成本高,因此每磅售價高達(dá)40美元,連帶使每支雪茄價格提高約50美分到一美元。這里的煙草的生長周期從3月份開始,而收獲則要到8月份。煙草干燥的程序和古巴采用的大致相同,只是多了使用煤氣爐仔細(xì)加熱。康涅狄格的茄衣主要用于馬卡努多(macanudo)雪茄和多米尼加制的大衛(wèi)多夫(davidoffs)等雪茄。
洪都拉斯
從多米尼加向西,位于加勒比海另一端的洪都拉斯是世界優(yōu)質(zhì)雪茄的第二大產(chǎn)地。洪都拉斯丘陵遍布,地形崎嶇,同時保留著原始森林覆蓋的高山,行走其間仿佛置身于電影《侏羅紀(jì)公園》中的場景。洪都拉斯全國只有約16%的土地適于耕種,但是這里卻種植著世界上最昂貴的煙葉。最近幾年,由于洪都拉斯的雪茄制造者被允許進(jìn)口和種植非本土品種的煙葉,人們才有幸品嘗到混合多種口味的洪都拉斯雪茄。
在洪都拉斯差不多全部以古巴種子種植生產(chǎn)煙葉的時期,雪茄制造商一直以洪都拉斯雪茄與古巴雪茄的味道最相似而驕傲著。但洪都拉斯煙葉受“藍(lán)霉”侵害,八十年代中期,洪都拉斯生產(chǎn)之雪茄只能以次等煙葉制造,因此對一向以香濃見稱的洪都拉斯雪茄的聲譽亦大受傷害,直至農(nóng)夫找到新方法對抗霉菌,雪茄工業(yè)才開始復(fù)蘇起來,現(xiàn)時,洪都拉斯與多明尼加已被視為緊隨古巴之后的上等雪茄生產(chǎn)國。
尼加拉瓜
位于洪都拉斯以南的尼加拉瓜國內(nèi)火山遍布,到處都是堆積的火山灰,自然條件十分惡劣,但是這里種植著世界頂級的雪茄煙葉。尼加拉瓜和洪都拉斯交接處兩個地區(qū)的土壤和古巴境內(nèi)的土壤成分相似,因此這里出產(chǎn)的雪茄品質(zhì)很高。
墨西哥
墨西哥也有優(yōu)質(zhì)雪茄產(chǎn)區(qū),或許最著名的要數(shù)圣安德烈斯(San Andres Tuxtla)了,該地區(qū)位于墨西哥城東南100英里,建立于1852年的墨西哥歷史最悠久的雪茄工廠就坐落于此。墨西哥以出產(chǎn)雪茄內(nèi)包葉著稱,同時也出產(chǎn)著名的口味濃重、略帶辛辣的外包葉,還有少量芯葉。墨西哥政府要求本國生產(chǎn)的雪茄所用的煙葉完全產(chǎn)自墨西哥,但是最近的一項法案有可能會允許在墨西哥生產(chǎn)哈瓦那雪茄。
厄瓜多爾
這個南美國家最有名的是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)陽植及陰植的包扎葉,以蘇門答臘和康州種子種植。煙葉平滑,顏色優(yōu)良,葉脈細(xì)小。但是,厄瓜多爾的氣候是多變的,近年來天氣比以前更熱了。并且,厄瓜多爾的煙草種植者不斷的接受著大自然的挑戰(zhàn)。最嚴(yán)重的就是厄爾尼諾現(xiàn)象,這使得厄瓜多爾的煙葉較為稀有。目前,在厄瓜多爾,大部分的種植者會專為某款雪茄種植特選的煙葉,不僅產(chǎn)量少,而且品質(zhì)好。在市場上,選擇使用厄瓜多爾煙葉制作茄衣的雪茄不多,但是仍有很多雪茄客專程尋找、購買。