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煙草在線據(jù)《泰山周刊》編輯整理 一群朋友被邀聚在雪茄吧一起抽雪茄,在派發(fā)雪茄時(shí),經(jīng)常聽到有人會(huì)說:“不行不行,這根雪茄太粗了,肯定很濃郁,我還是要那根細(xì)些的,淡一點(diǎn)?!币话闳苏J(rèn)為,雪茄越粗,茄心所含成分也就越多,雪茄的復(fù)雜度和變幻度也就更大。雪茄的口味也就越濃郁。但事實(shí)真是如此嗎?越粗的雪茄越濃郁,越細(xì)的雪茄越淡?雪茄的尺寸與口感、燃燒度間到底有著什么樣的關(guān)系?
讓我們先來做一個(gè)實(shí)驗(yàn)。取兩支雪茄,條件如下:出自同一個(gè)雪茄生產(chǎn)商,采用相同的煙葉配方,內(nèi)部結(jié)構(gòu)也要相似。不同的是環(huán)徑,一支雪茄環(huán)徑30,另一支雪茄環(huán)徑55。抽吸后到底哪一支雪茄的燃燒溫度會(huì)更高,口感更強(qiáng)烈呢?
答案總是出人意料,小環(huán)徑的雪茄最終取勝,它的口感更為強(qiáng)烈,威力甚至是環(huán)徑55的雪茄的兩倍。
那么這是什么原因呢?原來這與茄心、茄衣部分的含量有關(guān)。一般而言,環(huán)徑較小的雪茄中的茄心煙葉含量會(huì)偏少、茄衣煙葉含量會(huì)偏多。包裹雪茄外層的煙葉(茄衣煙葉)素來是香氣最為豐富的煙葉,因而充分燃燒后香氣更馥郁,口感也更強(qiáng)烈。至于燃燒溫度,則要從雪茄中的空氣含量說起。每秒鐘空氣通過雪茄空氣量越多,相對(duì)氧氣的量就會(huì)越多,燃燒溫度也會(huì)越高。
如果覺得理論知識(shí)太過枯燥的話,那就打個(gè)通俗的比方。你把一支卷制好的雪茄想象成一塊黑胡椒味的煎餅。如果你手里握著的是個(gè)小點(diǎn)的煎餅,那么煎餅中所包含的大米、大豆、奶酪和肉等成分會(huì)相應(yīng)減少,黑胡椒粉的味道更為突出。當(dāng)你將手中的小煎餅替換成大的時(shí),情況就會(huì)有所不同,你將嘗到更多的夾心部分的味道,自然而然,黑胡椒的味道就會(huì)不那么強(qiáng)烈。
那么,在不同煙葉配方條件下,雪茄的尺寸會(huì)不會(huì)對(duì)雪茄口感產(chǎn)生影響呢?這要由煙葉本身濃度決定。即便是環(huán)徑52的雪茄,若用味道淡的煙葉,口感也會(huì)很溫和。而一支小環(huán)徑雪茄,采用濃郁的煙葉卷制而成,口感卻會(huì)很強(qiáng)烈。
所以,雪茄的濃郁和其環(huán)徑并非一定成正比,要先了解其品牌和煙葉配比,而同品種雪茄,細(xì)的濃度卻要超越粗的。
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