煙草在線專稿　　11月19日，有媒體曝出酒鬼酒中含有塑化劑，其含量超過國家標準260%，酒鬼酒當日宣布緊急停牌，4日后不出投資者所料，因塑化劑事件緊急停牌的酒鬼酒開盤即跌停，收盤報42.82元，成為酒類板塊中全天唯一下跌的股票，然后又是3個跌停板，11月28日的收盤價為31.22元。據(jù)統(tǒng)計，截至22日事件發(fā)生前的11月16日，白酒板塊已蒸發(fā)超過400億元市值。實際檢測結(jié)果也印證了媒體的報道，21世紀網(wǎng)在酒鬼酒實際控制人中糖集團的子公司北京中糖酒類有限公司購買了438元/瓶的酒鬼酒，并送上海天祥質(zhì)量技術服務有限公司進行檢測。檢測報告顯示，酒鬼酒中共檢測出3種塑化劑成分，分別為鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）、鄰苯二甲酸二異丁酯　（DIBP）和鄰苯二甲酸二丁酯（DBP），其含量分別為0.49㎎/㎏、0.41㎎/㎏和1.08㎎/㎏，其中鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）的含量為1.08㎎/㎏，明顯超出0.3㎎/㎏的標準，超標達260%。

　　近些年來，我國的食品安全問題事件發(fā)生不少，2004年4月30日，“大頭娃娃”事件曝光，安徽省阜陽市查處一家劣質(zhì)奶粉廠。2005年7月5日，三鹿被查出超前標注生產(chǎn)日期的酸牛奶。2006年8月2日，浙江省臺州市衛(wèi)生局在某油脂廠內(nèi)查扣原料油38600公斤、成品油5300公斤。經(jīng)疾病預防控制中心抽樣檢測，豬油中酸價和過氧化值嚴重超標。2011年3月，河南“瘦肉精”事件。2011年04月上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等　“染色”饅頭。還有蘇丹紅鴨蛋、孔雀綠魚蝦、甲醛奶糖、爆炸西瓜、地溝油、染色花椒、墨汁石蠟紅薯粉、假牛肉（用牛肉膏讓豬肉變牛肉），河南南陽毒韭菜、青島福爾馬林浸泡小銀魚、沈陽毒豆芽、宜昌毒生姜、北京多家影院爆米花桶含熒光增白劑、海南的毒缸豆，到期面包回爐再造熱賣、漂白大米、面粉增白劑，這些食品安全問題一次又一次的沖擊著我們脆弱的神經(jīng)，其中對煙草行業(yè)教訓和深思的地方也很多，煙草行業(yè)必須產(chǎn)品安全警鐘長鳴，保證卷煙產(chǎn)品的質(zhì)量。

　　卷煙產(chǎn)品從一粒小小的煙種到最后制成卷煙銷售到消費者的手中，歷經(jīng)育種、種植、儲藏、運輸、打片、復烤、醇化、制絲、卷制、包裝等諸多工序最終制成卷煙，任何一個環(huán)節(jié)的疏忽大意都會造成卷煙產(chǎn)品的安全問題，煙種一般都由省級的制種中心培育，然后煙農(nóng)種植煙葉，再由煙草公司收購，在經(jīng)過打葉復烤工序，到煙廠經(jīng)過醇化，打絲包裝制成卷煙產(chǎn)品，然后通過卷煙公司銷售到零售戶，最后再到消費者手中，歷經(jīng)不同的環(huán)節(jié)，不同的工序，不同的生產(chǎn)者構(gòu)成完整的煙草產(chǎn)業(yè)鏈，因此更要加倍小心，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)安全問題都會對產(chǎn)業(yè)鏈上的受益者造成無法挽回的損失，每一個生產(chǎn)者都要抓好自己環(huán)節(jié)內(nèi)的產(chǎn)品安全，做到將合格的半成品或是成品輸送到下個生產(chǎn)者或消費者手中，保證最終的成品安全送到消費者的手中，因此必須建立起煙葉質(zhì)量管理體系，可以實現(xiàn)對煙葉生產(chǎn)、收購、流通、貯藏、運輸?shù)人羞^程的全面控制，改善各環(huán)節(jié)的工作質(zhì)量，促進煙葉產(chǎn)品質(zhì)量的提高。

　　種子安全：要生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)卷煙，必須要有優(yōu)質(zhì)的原料，就是要有大量、優(yōu)質(zhì)、均一的煙葉，要得到好的煙葉原料必須要從源頭抓起，保障優(yōu)良的種子，種植出高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、化學成分協(xié)調(diào)的煙葉，堅決杜絕劣雜品種和轉(zhuǎn)基因種子，劣雜品種耐加工性差，葉片薄，含梗率大，出片率低，可利用率低。內(nèi)在質(zhì)量差，內(nèi)在化學成分不協(xié)調(diào)。混雜在優(yōu)良品種中，造成煙草制品香氣變型、香氣量不足等，嚴重影響吸食質(zhì)量，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定；杜絕轉(zhuǎn)基因種子，轉(zhuǎn)基因食品引起了許多爭議，許多問題必須在轉(zhuǎn)基因技術廣泛被接受之前就解決了，特別是在轉(zhuǎn)基因食品的安全性的認識上有許多的不確定因素。轉(zhuǎn)基因煙草的種植和使用類型決定了所面臨的風險因素是不同的。在許多國家里，如保加利亞、加拿大、法國和印度，煙草仍是用做轉(zhuǎn)基因研究的。為確保我國煙葉及其制品中不含有轉(zhuǎn)基因成分，維護出口煙葉及其制品的質(zhì)量和信譽，我國在繼續(xù)嚴格執(zhí)行《煙草基因工程研究及其應用管理辦法》（國煙法[1998]168號）的基礎上，國家煙草專賣局（中國煙草總公司）決定進一步加強對轉(zhuǎn)基因煙草的監(jiān)控，出臺了《國家煙草專賣局關于加強對轉(zhuǎn)基因煙草監(jiān)控的通知》（國煙科[2003]387號），強化對轉(zhuǎn)基因煙種的監(jiān)管，確保種子安全，從源頭做好卷煙安全生產(chǎn)。

　　種植安全：種植安全是煙葉生產(chǎn)安全中最難控制的環(huán)節(jié)之一，因為煙葉種植是由成千上萬的分布在各地的煙農(nóng)完成的，煙農(nóng)的種植技術、生產(chǎn)投入、非煙物質(zhì)控制意識等方面的不同會造成煙葉品質(zhì)的千差萬別。因此影響種植安全的因素很多，首先是農(nóng)藥的安全使用。煙草種植過程中，要選用正確的農(nóng)藥，農(nóng)藥要參照國家《農(nóng)藥管理條例》、農(nóng)業(yè)部禁止用農(nóng)藥名錄和煙草行業(yè)禁用物品名錄，杜絕使用高毒高殘留農(nóng)藥，杜絕使用除草劑，選用正確的農(nóng)藥后就要正確使用農(nóng)藥，不正確的使用農(nóng)藥會使人畜中毒，污染環(huán)境，損害消費者的身體等，農(nóng)藥的安全合理使用是煙草病蟲害綜合防治中的重要手段，安全合理的使用農(nóng)藥不僅能提高農(nóng)藥的防治效果，還能有效的降低農(nóng)藥的使用量，有效地降低煙葉中的農(nóng)藥殘留。其次是非煙物質(zhì)控制，非煙物質(zhì)控制也是涉及環(huán)節(jié)多較難控制的難點之一，非煙物質(zhì)種類很多，有編織袋、化纖繩帶、塑料制品；動物產(chǎn)生的雜物、皮毛、羽毛及小昆蟲；塑料和泡沫塑料制品；各種油類、化妝品；金屬、石塊、玻璃等堅硬物質(zhì)；各種草類、樹枝、竹木制品；煙頭、食物、衣物和各種紙類制品等?？刂品菬熚镔|(zhì)，需從煙葉大田管理、采收、編煙、烘烤、分級、扎把、堆放、包裝、交售、倉儲各個環(huán)節(jié)做起，在卷煙生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)都有可能混進非煙物質(zhì)，必須嚴格控制，稍不留意就會造成無法挽回的質(zhì)量損失。第三是水源和肥料合理選用，漂浮育苗使用的水源、基質(zhì)及育苗專用肥要符合質(zhì)量要求，不會對煙葉質(zhì)量產(chǎn)生不良影響，嚴禁使用不干凈的水源進行漂浮育苗和灌溉，對煙草專用基肥、追肥的品種和質(zhì)量進行監(jiān)控，不選用劣質(zhì)肥料和假冒肥料，嚴禁使用含氯離子的肥料，實行合理施肥，平衡施肥，配方施肥，提高肥料利用效率，減少肥料浪費和污染。第四是重金屬控制。煙葉中重金屬含量受到產(chǎn)煙區(qū)重金屬環(huán)境的影響，包括產(chǎn)煙區(qū)大氣、降水、地表水及土壤中重金屬含量等。煙葉種植中重金屬的來源主要有種子、農(nóng)藥、化肥、農(nóng)家肥等。除了煙葉中含有的重金屬外，卷煙在加工過程中也會引入重金屬的污染物，如加工過程中使用的香精、香料及機械接觸等。此外，不同的加工工藝也會影響卷煙成品中重金屬的最終含量。重金屬中任何一種都能引起人的頭痛、頭暈、失眠、健忘、關節(jié)疼痛、結(jié)石、癌癥，必須嚴加控制，稍有不慎就會是重大的產(chǎn)品質(zhì)量事故。

　　儲存安全：煙葉儲存按照儲存人不同分為煙農(nóng)儲存、收購組儲存、中轉(zhuǎn)儲存醇化貯存、卷煙儲存等。煙農(nóng)儲存，這是煙葉的初次儲存。因其儲存時間短、數(shù)量少、分散在千家萬戶，儲存條件簡陋，往往存在許多問題，需特別注意避免售前發(fā)生非煙物質(zhì)混雜、受潮霉變現(xiàn)象。收購組儲存。煙葉經(jīng)收購站收購后第一次進入流通環(huán)節(jié)，因其處于-松散狀態(tài)，葉片裸露，晴天易干燥破碎，陰天易受潮霉變。收購后要及時打包包裝，按計劃和合同及時調(diào)往煙葉復烤廠進行復烤，或按“成車即交”的規(guī)定要求，及時集中到指定的煙葉集中地（復烤廠）。中轉(zhuǎn)儲存，中轉(zhuǎn)儲存是產(chǎn)煙市煙草專賣局（公司）指定的煙葉集中地或工業(yè)、商業(yè)企業(yè)確定的煙葉交接儲運站進行的交接儲運。交接儲運站一般設在儲運能力較大的煙葉復烤企業(yè)（廠）。中轉(zhuǎn)煙葉儲存數(shù)量不斷增加，等級增多，流動性較大，通過加強煙葉的在庫管理和養(yǎng)護，特別注意避免因煙葉溫濕度、含水量過高過大引起霉爛變質(zhì)和火災事故，造成損失。復烤廠儲存，煙葉復烤廠在煙葉復烤前要對調(diào)進的初烤煙（原煙）做好煙葉的防霉防爛工作，特別是對調(diào)入時間長、含水量高、數(shù)量多、等級好的煙葉，及時安排復烤，最大限度減少霉爛損失。煙葉復烤后，對復烤煙（成品煙）加強在庫的管理和養(yǎng)護，定期或不定期進行質(zhì)量檢查，檢查的重點是煙包溫度，注意防霉、防爛、防蟲、防火、防盜，確保成品煙的安全，達到長期保存的目的。醇化儲存，將調(diào)制后的原煙進行包裝并存放在特點的場所在自然氣候條件下進行1～3　年的醇化，隨著季節(jié)和環(huán)境的變化煙葉的內(nèi)在成分發(fā)生變化，品質(zhì)中的優(yōu)點得到顯現(xiàn)，品質(zhì)將逐漸得到改善，煙葉經(jīng)過醇化處理后，內(nèi)在成分尤其是各種香味成分的組成和含量發(fā)生一系列微妙的變化，使煙葉的物理和化學特性得到顯著改善，使之能夠滿足卷煙工業(yè)的需要；卷煙儲存，卷煙保管適宜溫度在22-26℃為宜，濕度在50-65%為宜。注意將卷煙放在陰涼干燥、通風的高處，以利防潮降溫。增加檢查頻率。對貨架和庫存卷煙，要增加檢查頻率，發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施，及時處理。要特別注意低檔煙保管，由于低檔煙包裝防濕度差，極易進入空氣變質(zhì)。煙葉倉儲管理主要是防火、防盜、防霉變、防蟲害。根據(jù)季節(jié)變化合理通風、翻垛，做好溫、濕度的控制，使用計算機信息程序操作，掌控煙葉庫存信息。確保煙葉商品安全。

　　運輸安全：根據(jù)煙葉所有人的不同煙葉運輸可分為煙農(nóng)，煙葉公司的煙葉運輸、煙廠的煙葉或是復烤煙葉運輸，煙草公司的卷煙運輸，煙農(nóng)運輸煙葉主要注意安全和非煙物質(zhì)，煙區(qū)的道路條件不是很好，煙農(nóng)運輸煙葉的車輛車況也是良莠不齊，因此必須注意安全運輸，同時煙農(nóng)自有的麻木車或是農(nóng)用車平時經(jīng)常使用，車上常有一些塑料、油、樹枝等非煙物質(zhì)，在運輸煙葉前都要清理干凈；煙葉公司運輸煙葉，要對煙葉運輸車輛的性能指標、車輛配置、車輛（駕駛員）各種證照認真檢查，運輸時煙包上面必須包嚴蓋牢，避免日曬和受潮，并不得與有異味和有毒物品混運。裝過有異味和毒品的車輛不得裝運煙葉。此外，裝卸時要小心輕放，不得摔包、鉤包。若在運輸過程中出現(xiàn)煙包數(shù)量短少、串級、煙包被污染等造成的損失，將由承運方按規(guī)定進行賠償。對于縣級煙葉公司煙葉集并