煙草在線專稿

　　編者按：

　　值此云南省煙草系統(tǒng)在全行業(yè)展開“百年滇煙，永攀高峰”有獎?wù)魑幕顒又H，云南煙草人用他們摯誠摯真的情感，從不同角度傾述他們與滇煙結(jié)下的不解之緣。追憶滇煙歷史，把握今天歷史機(jī)遇，展望滇煙美好的未來。

　　與此同時，多年關(guān)注并支持滇煙事業(yè)發(fā)展的全國煙草專家、國家煙草栽培生理生化研究基地主任、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院劉國順教授，河南中煙技術(shù)中心原料研究室主任（掛職）楊永鋒，在接受記者采訪時，共敘滇煙情，共祝滇煙好夢成真。

　　記者：請簡要談?wù)勀∠笾械牡釤煔v史或文化？

　　劉國順：我曾經(jīng)看過一個紀(jì)錄片，云南有個奔龍族，定親都是拿一把煙葉，一塊豬肉作為定金；再一個歷史就是蒙自刀煙，切的跟頭發(fā)絲一樣細(xì)，這也是云南煙草文化的一個側(cè)面。

　　云南煙草從早年的烤煙試種，到抗戰(zhàn)后期“大金元”的試種推廣，經(jīng)歷了近30年的曲折，其起步發(fā)展歷程可謂是舉步維艱。

　　記者：云南煙葉生產(chǎn)近幾年來著力開展哪些方面工作？

　　劉國順：云南煙草人真抓實(shí)干是我感受很深的。他們圍繞“減害降焦、增香保潤”的煙葉發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持走綠色生態(tài)特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)的路子，積極打造品質(zhì)卓越風(fēng)格上乘的國際品牌，大力實(shí)施現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)建設(shè)、新煙區(qū)開發(fā)和特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)三大戰(zhàn)略舉措，著力建設(shè)北回歸線區(qū)域生態(tài)特色優(yōu)質(zhì)煙葉、金沙江河谷流域特色優(yōu)質(zhì)煙葉兩大戰(zhàn)略基地，積極發(fā)展紅花大金元、K326、津巴布韋引進(jìn)品種和美國新引品種四大特色品種，進(jìn)一步彰顯云南煙葉“清甜香潤、醇和馨怡”風(fēng)格特征，有效提升云南煙葉的水平和地位。

　　記者：請您談?wù)勗颇蠠熑~的外觀特征和內(nèi)在品質(zhì)。

　　劉國順：云南煙葉的外觀主要特點(diǎn)：色澤鮮艷，油潤豐滿。也可以說色澤金黃、煙葉柔軟、油份充足。

　　云南煙葉內(nèi)在品質(zhì)：云南絕大部分產(chǎn)區(qū)是典型的清香型風(fēng)格特征，這是國內(nèi)許多產(chǎn)區(qū)短期內(nèi)無法替代的；其次，煙葉年際間的質(zhì)量穩(wěn)定性較高，從云南煙葉內(nèi)在評吸特點(diǎn)看香氣質(zhì)非常好，煙氣細(xì)膩、清雅，口腔的圓潤度比較好，刺激性、雜氣比較小。

　　記者：請您簡要解讀云南煙葉“清甜香潤，醇和馨怡”。

　　劉國順：清：煙香清新細(xì)膩；甜：煙氣口感甜潤。清雅富有甜感，芳香甜潤；香：煙香透發(fā)飄逸；潤：煙氣潤澤或煙氣圓潤。醇和：柔和舒適；馨怡：煙香怡人。

　　記者：請您描述常規(guī)化理解的云南煙葉理化指標(biāo)。

　　劉國順：糖比較高，兩糖差相對較小，煙堿含量適宜，氮堿比比較協(xié)調(diào)，鉀氯比高，燃燒性好，石油醚提取物含量較高，和國內(nèi)其他產(chǎn)區(qū)比，這是它的一個特點(diǎn)。

　　記者：您認(rèn)為近幾十年云南煙葉科技的提升表現(xiàn)在哪些方面？

　　劉國順：總體來講，云南煙葉生產(chǎn)、科技研發(fā)對云南煙葉的生產(chǎn)整體質(zhì)量水平起到了功不可沒的作用；它的技術(shù)研發(fā)具有針對性、適用性；技術(shù)研發(fā)的轉(zhuǎn)化率非常高；技術(shù)到位率非常高。

2010年臨滄市特優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)研討會現(xiàn)場

國家煙草栽培生理生化研究基地主任、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)煙草學(xué)院院長劉國順對云南特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)給予高度評價

　　【中國煙草國際化的成功范例】

　　記者：您怎么理解“中國煙草實(shí)現(xiàn)國際化，保山香料煙是一個成功范例”？

　　劉國順：2003年4月17日，國家煙草專賣局科教司主持，對國家煙草栽培生理化生研究基地主持的“優(yōu)質(zhì)香料煙生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目進(jìn)行了技術(shù)鑒定，以唐遠(yuǎn)駒研究員為組長的專家組，認(rèn)真審閱了項(xiàng)目的技術(shù)報告，國內(nèi)外文獻(xiàn)查新報告，香料煙打進(jìn)國際市場產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益的證明材料，科教司組織專家對云南保山、新疆伊寧、湖北十堰三個基點(diǎn)的田間驗(yàn)收意見，上海（煙草）集團(tuán)公司、紅塔（煙草）集團(tuán)公司、武漢（煙草）集團(tuán)公司、廣州卷煙二廠等單位出具的工業(yè)驗(yàn)證報告。鑒定認(rèn)為，該項(xiàng)目整體達(dá)到國際先進(jìn)水平。課題組對專家組給出這么高的評價感到欣慰，同時認(rèn)為這是對全行業(yè)煙葉生產(chǎn)技術(shù)研究整體水平的認(rèn)可。鑒定是1999－2002年的研究內(nèi)容，但是，回顧香料煙生產(chǎn)技術(shù)研究和發(fā)展的歷史，成就是10年來不間斷的研究與開發(fā)所奠定的良好基礎(chǔ)，使得“優(yōu)質(zhì)香料煙生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目得以在4年里順利完成。

　　十年磨一劍，香料煙是我們與云南煙草合作最成功的，中國煙草實(shí)現(xiàn)國際化，保山香料煙是一個成功范例，實(shí)現(xiàn)了90%的出口。成功的優(yōu)勢：第一產(chǎn)學(xué)研結(jié)合；第二是生態(tài)優(yōu)勢。全世界香料煙的產(chǎn)地云南保山香料煙占一席。云南煙草人不斷辛勤耕耘終于把香料煙發(fā)展起來了，從最初的1989年試種發(fā)展到現(xiàn)在的35萬擔(dān)，最終實(shí)現(xiàn)了國際化，為此感到很欣慰！

　　【云南若生產(chǎn)出香型濃郁的煙葉將是顛覆歷史的事】

　　記者：請您談?wù)勗谠颇祥_發(fā)出津巴布韋煙葉的價值。

　　劉國順：2009年7月19日至26日，由云南省煙草專賣局（公司）、津巴布韋煙草研究院和天澤煙草有限責(zé)任公司主辦的“2009中國云南國際優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)高級專家咨詢評審會”在昆明舉行。在評審中，專家對云南優(yōu)質(zhì)煙葉做出了高度評價。

　　津巴布韋專家在田間考察，專家經(jīng)評審認(rèn)為，云南煙葉田間長勢好，葉面清秀，產(chǎn)量高、質(zhì)量穩(wěn)定。煙葉顏色橘黃，成熟度好，葉片身份適中，油分足，色度濃，柔韌性較好，出絲率較高；煙葉內(nèi)在化學(xué)成分協(xié)調(diào)、致香物質(zhì)豐富、配伍性好、可用性強(qiáng)，具有“清甜香潤”的典型風(fēng)格特征，總體達(dá)到了國際優(yōu)質(zhì)煙葉質(zhì)量水平。

　　在云南能開發(fā)出津巴布韋煙葉價值非常大，不僅芒市，還有臨滄。昆明海拔1800，大理麗江都是2000米。臨滄生產(chǎn)津巴布韋風(fēng)格煙葉，一是得益于津巴布韋相似的氣候條件；二是得益于這里的生態(tài)環(huán)境。海拔有800米的，有1400米的，這些地方更應(yīng)成為云南濃香型煙葉產(chǎn)區(qū)。云南煙葉開發(fā)空間大，大就大在這些不同質(zhì)量風(fēng)格煙葉還沒有開發(fā)出來，以往專家普遍認(rèn)為云南清香型，河南濃香型，貴州中間香型，如果云南能拿出高濃度香型濃郁的煙葉，那是顛覆歷史的事，原來那種鑒定只是在五十年代生產(chǎn)水平非常低下，一畝地100—200斤煙葉的時候是這個狀態(tài)，現(xiàn)在全國都達(dá)到300多斤了，整體質(zhì)量水平都提高了。

　　云南也能生產(chǎn)出濃香型煙葉，據(jù)我所知云南正在提高香氣濃度，光清雅飄逸那不夠，那是填充料，這方面云南可以出現(xiàn)顛覆性的狀況。文山也有條件生產(chǎn)津巴布韋煙葉，文山土質(zhì)條件比其他地方好，沙性土，有開發(fā)潛力。保山也有條件，氣溫比較高，出煙氣濃度，光照是優(yōu)勢。

　　【“紅大”需進(jìn)一步提純復(fù)壯】

　　記者：談到滇煙的歷史，不得不提及“紅大”，您是怎樣看這個品種以及它的后續(xù)發(fā)展的？

　　劉國順：美引烤煙品種“大金元”，云南烤煙發(fā)展才逐漸擺脫國外的品種資源封鎖，繼而步入自主發(fā)展的良性軌道。

　　美國引進(jìn)品種大金元，在石林路美邑，大金元基礎(chǔ)上又篩選出紅花大金元，這個品種的香氣質(zhì)量非常好，已經(jīng)支撐了50多年，半個多世紀(jì)仍然長盛不衰，但在過去沒有良法配套。

　　比如在大理，種到400斤左右，金元價格13元，不就5000多元收入了嗎？農(nóng)民對這個收入是滿意的。這個品種在楚雄表現(xiàn)得也不錯，今后在這個品種基礎(chǔ)上應(yīng)進(jìn)一步提純復(fù)壯，在原有基礎(chǔ)上進(jìn)一步提升，保持這個種子不衰退。

　　【中國煙草提高煙葉香氣的技術(shù)大方向：修復(fù)土壤碳庫，去修復(fù)香氣】

　　記者：近幾年來，云南煙草管理層把“綠色、生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)”理念植入煙葉生產(chǎn)技術(shù)體系，您是怎樣看這個問題的？

　　劉國順：云南煙草2009年開始搞綠色、生態(tài)優(yōu)質(zhì)煙葉，涉及保山、大理、麗江、楚雄、臨滄、普洱等產(chǎn)區(qū)。憑借優(yōu)越的地理氣候資源和上乘的煙葉品質(zhì)，云南煙葉在全國、乃至全世界知名卷煙品牌中，幾乎都能散發(fā)出云南煙葉“清香甜潤”的味道。

　　“綠色、生態(tài)、安全、優(yōu)質(zhì)”仍然有提升空間?，F(xiàn)在產(chǎn)區(qū)大多用化肥，而土壤中缺少的是腐殖質(zhì)。使用有機(jī)肥是勢在必然，就是修復(fù)土壤碳庫，幾十年化肥用下來土壤碳庫流失嚴(yán)重，碳庫不修復(fù)煙葉香氣就提高不上來，云南省用好土壤碳氮平衡技術(shù)煙葉會更好。1994年我去云南調(diào)研，那時候煙田施用有機(jī)肥很多，現(xiàn)在也存在土壤肥力退化問題，若把土壤修復(fù)起來云南煙葉仍然有非常大的提升空間。修復(fù)土壤碳庫，提高土壤均衡供應(yīng)礦質(zhì)營養(yǎng)能力，這是中國煙草提高煙葉香氣的技術(shù)大方向，就是通過修復(fù)土壤碳庫，去修復(fù)香氣。

　　烘烤問題，清潔能源高效烘烤，需要實(shí)現(xiàn)，今年4月10號在芒市召開津巴布韋特色優(yōu)質(zhì)煙葉現(xiàn)場鑒評會，會上我就講了，若燃料用劣質(zhì)煤就烤不出好煙。云南生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)烤煙一個是在土壤上，一個是在烘烤上。云南的品種非常不錯，土壤和烘烤這兩個方面做好，還能提升它的競爭力，優(yōu)勢更大。

　　【云南煙葉依賴生態(tài)同時需依靠科技】

　　記者：云南煙葉生產(chǎn)可挖掘提升的空間在哪方面？

　　劉國順：云南煙科院育種比較好，不斷有新品種出來，現(xiàn)在這些品種比