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海底撈“后廚門”危機公關帶給煙草的啟示

2017年08月30日 來源:煙草在線 作者:張春宏
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  煙草在線專稿  有記者在海底撈北京兩家門店暗訪了近4個月,結(jié)果發(fā)現(xiàn)——老鼠蹤跡遍布后廚,簸箕與餐具一同清洗,洗碗機內(nèi)部一層油污,火鍋漏勺掏下水道。海底撈三天之內(nèi)公布調(diào)查結(jié)果,公開整改方案,接受輿論監(jiān)督,歡迎社會公眾繼續(xù)關注支持海底撈發(fā)展。其他暫且不論,就個案危機公關成功的案例來說,海底撈“后廚門”帶給我們的啟示真的可以很多了。對于同屬于快消品的煙草來說,這帶給我們什么啟示呢。值得認真思考了。

  一是開誠布公。有問題,一經(jīng)查實,就要當機立斷,開誠布公,沒有必要遮遮掩掩,狡辯、抵賴,最后還是東窗事發(fā),引得眾人圍觀還是要承擔責任的。這不是一家或者一個負責任的有擔當?shù)纳鐣駪撟龅?。開誠布公,至少在幾個方面可以帶來直觀效應。坦誠,是最起碼的,讓消費者可以直接感受商家的心態(tài)和立場。良心,也是商家該有的基因,可以培植在對待失誤和錯誤的出發(fā)點上。公開,接受批評,從內(nèi)心到行為的一系列轉(zhuǎn)變,都是需要公眾知曉的。陽光,是最好的催化劑,接受陽光照射,就是最好的公開的手段,沒有之一。

  這就像和人交往一樣,誰不喜歡開誠布公的人呢?誰又喜歡不開誠布公、遮遮掩掩的人和事呢?開誠布公,是一種態(tài)度和立場,更是我們對待工作的基本工作方針。你的成功與否,取決于你的開誠布公,我們都看著呢。

  二是立行立改。再好的態(tài)度,再直接的表達,還是要做出改正的態(tài)度和樣子,更需要直接的行動。說了一百遍一千遍,還不如自己一次實際的行動。這就需要立行立改,馬上就辦,立即動起來就好。錯了就是錯了,狡辯和抵賴有用嗎?到頭來砸了自己的腳,還是需要改正錯誤的,還不如用實際行動來更正,遠比狡辯和抵賴來的更實際些,也更有用。改,就來一次徹底的改正,不要摻雜使假,也不要僥幸心理,更不能糊里糊涂湊活過,過得去就好,過不去了還要再次改正,這樣的態(tài)度和出發(fā)點,恐怕你還是難過關的。既浪費時間,也耗費人精力,你這又是為何呢?

  馬上就動起來,立即改正,用百倍的勇氣和精力,不要心存僥幸,也不要糊里糊涂,大膽整改,立行立改,你是會得到消費者的原諒的。你做了嗎?你做了多少?你的改正,我們會看得到也會接受的。

  三是接受監(jiān)督。沒有制約的人和事,最終都會演變成我們不愿意看到的現(xiàn)實。主動接受監(jiān)督,把我們的工作從一開始就放置于陽光之下,這有什么擔心的呢?還需要一種勇氣,還需要壯士斷腕,還需要把工作做到極致嗎?既然選擇了,就要有所承擔,就要不避風險,堅持把自己該做的做好,主動和社會溝通交流,達成一致,不做有選擇的事情,也不做有害有利益勾連的事情。監(jiān)督是一種現(xiàn)實,也是一種需要,更是一種精神和擔當。試想,你做的夠好夠讓人滿意,也可以讓這第三方來驗證,公告天下,不是比你自己說的做的更好嗎?如果這也算技術(shù)的話,技高一籌,莫過于此吧。接受監(jiān)督、配合監(jiān)督、主動樂于和監(jiān)督方打交道,這其實是一種快樂。

  做好服務,做好接受監(jiān)督,你做了,我們和消費者都會看得到。沒有制約的、沒有監(jiān)督的權(quán)利和人和事,走不遠,你何必冒這個險呢?還是老老實實接受監(jiān)督,主動接受監(jiān)督的好。

  四是積極作為。作為,有兩種,一種是主動積極作為,一種是被動在別人的監(jiān)護下看管下消極整改。我們的工作需要前進,我們的作為需要力爭完成既定目標,就要在自己的全力狀態(tài)下一心一意謀發(fā)展,心無旁騖求進步。你能做的,就積極做好,不要拖泥帶水;你感覺吃力才能做好的,你就多花點心思,跳一跳再努力,也會做好;對于那些制約工作、長期堅持還是收效不大的,要么改變工作思路、理念和方法,要么就堅持長期準備,不過是多花費一些心思而已。如果我們還是躺在功勞簿上面,吃老本,忘了前進忘了使命,這怎么還有前進的可能呢。積極作為,需要我們直面問題,也需要我們積極有為,積極進取,當有為必有為,才是好的方向。

  自己做,積極有為,積極進取,我們會做得更好。這就像是自己為自己的事業(yè)一樣,我們做了,做出成績,讓別人也會對我們刮目相看,舍我其誰,必有所成。

  五是傾聽聲音。社會的評判標準、公眾的理解與否,可能會讓我們心理會有所波動。但在我們心底,我們應該堅持一條,就是我們樂于接受批評,把批評當作改進我們工作的利器。哪怕批評錯了,哪怕我們自己錯了,必須懷著改進的改正的心態(tài)去完成,堅持做得更好,有則改之無則加勉,這是必須的功夫。

  外界的批評和聲音,我們必須傾聽,在傾聽之中收集整理,形成一個定期的機制。我們要想做得更好,就要有一顆包容吐納、兼收并蓄的強大的心。

  海底撈的“后廚門”,我們不一定有,但是要以此為鑒,汲取經(jīng)驗和教訓,抱定咬定青山不放松的進取心、秉承千難萬擊仍頑強的拼搏心、繼續(xù)發(fā)揚新長征路上敢作敢為的作風和勇氣,不為自己留后路,積極改進工作,積極想辦法出主意做好手頭和當前的工作,不忘發(fā)展使命,不忘發(fā)展責任,以光榮的使命感和進取心去收拾應對復雜局面,這總會得到市場和消費者的信賴。

  天下之事,莫過于做。做則成,不做必不成。有問題、有困難,不過是直面問題和困難,積極化解,積極應對,積極作為而已,難道我們還要繼續(xù)瞞下去、慢下去,等著事件和事情發(fā)酵聚成一個大包嗎?如果選擇了不,那就要遵循以上五個方面的內(nèi)容,自我修煉加上素養(yǎng)養(yǎng)成,強大自身,把“后廚門”變成“可視化的大門”、把虛掩的厚實的門改成輕薄透亮,適合陽光照進來的門,我想,只要你做了有心了,就會有處理的辦法,大家和消費者在你改進之后也會滿意的。

  煙草的大門,始終對社會和公眾開放。最后,還有一句最重要的話,歡迎大家都來監(jiān)督煙草的工作哦。


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