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2023年6月23日,國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局公開(kāi)一件由湖北省煙草科學(xué)研究院申請(qǐng)的發(fā)明專(zhuān)利:基于增氧發(fā)酵的雪茄煙葉深色茄衣制備方法。
該發(fā)明公開(kāi)了一種基于增氧發(fā)酵的雪茄煙葉深色茄衣制備方法,涉及雪茄煙生產(chǎn)加工技術(shù)領(lǐng)域。該方法是將晾制后的雪茄煙葉,用檸檬酸鐵和低聚木糖的混合液浸泡,自然風(fēng)干,控制雪茄煙葉原材料的含水量,后發(fā)酵處理獲得雪茄煙葉深色茄衣成品,能夠有效加深雪茄煙葉的顏色,滿足茄衣的質(zhì)量要求;茄衣的香氣質(zhì)、香氣量也有明顯提升。當(dāng)同時(shí)在發(fā)酵環(huán)境中控制氧氣濃度為29%左右時(shí),上述效果更明顯,顯著提升了雪茄茄衣產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
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