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每天都能免費(fèi)抽到不錯(cuò)的雪茄估計(jì)是很多人的夢(mèng)想,不過要是抽雪茄成為一項(xiàng)工作不知道樂趣會(huì)不會(huì)減少。
過去在古巴的每間工廠都有若干雪茄品嘗師,這些雪茄品嘗師被稱作Catadores。他們每天的工作就是抽雪茄,抽工廠當(dāng)天生產(chǎn)出來的雪茄,并使用六個(gè)緯度的質(zhì)量檢查表從氣流、燃燒、芳香、口味、濃度及整體質(zhì)量方面為雪茄評(píng)分。每次品嘗3?至5?種不同的雪茄。如果發(fā)現(xiàn)品牌特質(zhì)或尺寸方面出現(xiàn)偏差,他們將建議修改調(diào)配。這種工廠內(nèi)的雪茄品嘗師是隸屬于工廠本身,他們是工廠的專職人員,所有的古巴工廠都有這種雪茄品嘗師,不過根據(jù)工廠規(guī)模的大小,雪茄品嘗師的數(shù)量也不同,有些工廠只有一兩個(gè)人。
古巴還有一種雪茄品鑒師級(jí)別更高一點(diǎn),這種雪茄品鑒師隸屬于全國品嘗委員會(huì),品嘗委員會(huì)是古巴煙草研究所的一部分,與雪茄“受保護(hù)的起源名稱”監(jiān)管委員會(huì)關(guān)系緊密,后者對(duì)所有哈瓦那雪茄的調(diào)配的一致性負(fù)責(zé)。古巴的全國品嘗委員會(huì)全稱叫做Tasting National Commission,由古巴最好的品嘗師組成,它屬于煙草研究院的一部分,由古巴雪茄工廠管理者、煙草業(yè)官員、雪茄專家組成,他們?cè)诮M內(nèi)的主要工作就是抽雪茄。同監(jiān)管委員會(huì)一起對(duì)質(zhì)量控制,品牌、尺寸和各類煙草混料的穩(wěn)定性進(jìn)行監(jiān)管。
和工廠內(nèi)的雪茄品嘗師不同,雪茄品鑒師并不是固定品嘗某一個(gè)工廠生產(chǎn)的雪茄,也不是某一個(gè)品牌或者某一個(gè)型號(hào)的雪茄,所有古巴生產(chǎn)的27個(gè)手工雪茄品牌,包括那些研發(fā)過程中的雪茄都會(huì)嘗試,更像是古巴煙草研究所下屬的一個(gè)動(dòng)態(tài)工作小組。雪茄品鑒師也會(huì)對(duì)工廠生產(chǎn)的雪茄進(jìn)行抽檢,有時(shí)候品嘗委員會(huì)還會(huì)邀請(qǐng)外部的人和雪茄品鑒師共同針對(duì)某些配方的雪茄進(jìn)行品鑒測(cè)試。最吸引人的一點(diǎn)是他們能夠第一時(shí)間接觸那些最優(yōu)秀的雪茄,甚至那些永遠(yuǎn)不會(huì)在市場(chǎng)上出現(xiàn)的雪茄。