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一般人們認(rèn)為口感偏甜的葡萄酒更適合搭配雪茄??诟袌A潤(rùn)的甜酒,與雪茄的辛辣、苦澀形成互補(bǔ),使雪茄的口感更醇厚。
而用烈酒來(lái)搭配雪茄,則會(huì)使口感變得更加刺激。像威士忌、白蘭地、朗姆酒等口感偏甜的烈酒,也能與雪茄搭配出獨(dú)特的風(fēng)格。
除了甜葡萄酒和烈酒,介于兩者之間的加強(qiáng)葡萄酒被看成是雪茄的絕配,例如葡萄牙的甜波特酒和西班牙的甜雪利酒。他們既有葡萄酒豐富的香氣與口感,又比普通葡萄酒更濃烈。
當(dāng)然,不同地方的人們有著不同的習(xí)慣,選擇適合自己的才是最好的,我們可以來(lái)看看不同國(guó)家的搭配習(xí)慣。
01 老牌英倫傳統(tǒng)——波特/雪莉酒配雪茄
波特酒在英國(guó)一直是作為貴族紳士們的摯愛(ài),所以在英國(guó)各種國(guó)宴上,你往往見(jiàn)不到本國(guó)產(chǎn)的威士忌和啤酒,卻一定能品嘗到一杯波特酒。波特酒與雪茄作為貴族紳士們的心愛(ài)之物,自然地成為了英式雪茄吧里的經(jīng)典搭配。最早用波特酒配雪茄的風(fēng)俗起源于伊比利亞半島,葡萄牙和西班牙是波特酒(或西班牙雪莉酒)的起源地,又是雪茄產(chǎn)地的殖民者。這種風(fēng)俗感染了英國(guó)人,然后在英國(guó)發(fā)揚(yáng)光大。所以老牌的英國(guó)紳士抽雪茄一定會(huì)配上一杯波特酒,而不是蘇格蘭威士忌。
02 潮流日本時(shí)尚——威士忌配雪茄
在國(guó)內(nèi),很多人抽雪茄時(shí)都很喜歡來(lái)一杯單一麥芽威士忌。這種搭配在北上廣都被認(rèn)為很時(shí)尚,大家都相信它是很地道的英倫風(fēng)格。其實(shí)這是一個(gè)誤會(huì),英國(guó)雖然產(chǎn)威士忌,但雪茄配威士忌卻來(lái)自香港和臺(tái)灣,源頭則是日本。當(dāng)然,這是一種很好的搭配方式,特別是年份較高的單一麥芽威士忌配古巴雪茄,兩種都是值得人慢慢品嘗的味道,異常細(xì)膩。我個(gè)人覺(jué)得其實(shí)波本更配雪茄,因?yàn)椴ū靖饾?rùn),與雪茄好搭配。也有人喜歡將雪茄蘸一點(diǎn)威士忌,然后再點(diǎn)燃品味,會(huì)得到更濃烈的口感。這也是一種很好品味雪茄的方式。
03 精致法式搭配——干邑配雪茄
法國(guó)人通過(guò)人頭馬、馬爹利在全世界的擴(kuò)張,干邑搭配雪茄的方式開(kāi)始在全世界流行起來(lái)。干邑白蘭地有豐富的果香味,入口甘甜圓潤(rùn),可以中和雪茄辛辣、干燥的口感,令雪茄的口感更豐富。特別是陳年的干邑,因?yàn)榛匚队崎L(zhǎng),尤其適合搭配陳化好的優(yōu)質(zhì)雪茄。如果說(shuō)陳年威士忌配雪茄彰顯的是濃重的男人味,干邑搭配雪茄則更彰顯精致優(yōu)雅的柔美。
04 正宗產(chǎn)地直供——朗姆配雪茄
全球80%的雪茄產(chǎn)自古巴。在這個(gè)雪茄圣地,你經(jīng)常會(huì)看到當(dāng)?shù)貪O民在海邊碼頭點(diǎn)起一支雪茄,一邊在海風(fēng)中啜飲著朗姆酒。朗姆是一種用甘蔗釀造的烈酒,在橡木桶中陳年后會(huì)帶有迷人的香草風(fēng)味,口感隨和輕柔,加勒比地區(qū)居民喜歡用它來(lái)搭配雪茄。朗姆酒也是很常見(jiàn)的雞尾酒原料,“莫希托” 和“達(dá)伊基里”兩款雞尾酒都是用朗姆酒調(diào)制的。朗姆酒調(diào)的甜口感水果雞尾酒,搭配雪茄也會(huì)有不錯(cuò)的效果。古巴人抽雪茄顯得輕松自在,也許這本身就不應(yīng)該是件嚴(yán)肅的事嘛。
05最新流行趨勢(shì)——托卡伊配雪茄
托卡伊也是搭配雪茄的妙品之一,幾年前在第15屆哈瓦那茄雪節(jié)上舉行的國(guó)際侍煙師大賽中,英國(guó)選手彼得·德布倫泰伊使用托卡伊貴腐酒搭配一款雪茄最終殺進(jìn)了決賽。有人形容貴腐酒喝起來(lái)像蜂蜜,而甜甜的口感正是很多雪茄客們追求的感覺(jué)。托卡伊貴腐酒是源自匈牙利的一種很珍貴的甜葡萄酒,用一種感染特殊霉菌的葡萄釀而成,帶有一種奇異的霉香味,有雪茄愛(ài)好者用“水泡的朽木一般的香氣”來(lái)形容這種甜酒的香氣,當(dāng)它加之于陳化到位的上好雪茄時(shí),將給人帶來(lái)不一般的享受。
2025中國(guó)雪茄(四川)博覽會(huì)暨第七屆“中國(guó)雪茄之都”全球推介之旅