煙草的傳入與傳播

??? 煙草傳入我國是在16世紀(jì)中葉。中國史書中最早提及煙草的，是明末著名醫(yī)師張介賓的《景岳全書》。書中記載：“煙草自古未聞。近自我萬歷(即1573～1620年，編者注)時，出于閩廣之間。自后吳楚土皆種植之。”

??? 煙草傳入中國的途徑說法不一。較普遍的說法是由航海水手從菲律賓的呂宋島帶到臺灣，從臺灣傳至福建，繼而傳到其他地區(qū)。盡管煙草的傳播曾受到過包括皇帝在內(nèi)的反吸煙者的抵制，但其傳播速度還是十分驚人，吸煙之風(fēng)遍及全國。

??? 煙草初傳入時，明朝皇帝明令禁煙。明崇禎皇帝堅(jiān)決禁煙：“犯者論死”。清朝前、中期歷代皇帝對煙草均持否定態(tài)度。然而當(dāng)時的禁煙政策往往禁下不禁上，王公貴族吸煙者照舊吸煙。農(nóng)民種煙可獲較高的利潤(1畝煙草等于40畝莊稼)。煙草禁而不止，最后不得不開禁。晚清時，慈禧、光緒均已嗜煙如命。中國皇帝對煙草的先禁，后開禁，及至嗜好吸煙，客觀上抬高了煙草的身價，助長了煙草的傳播。

??? 19世紀(jì)初期，英美等國家開始大規(guī)模采用機(jī)器卷煙。為了使中國人放棄水煙、黃煙而改吸卷煙，英美等外國洋行發(fā)動了強(qiáng)大的推銷攻勢。他們從我國沿海至內(nèi)地，從城鎮(zhèn)到窮鄉(xiāng)僻壤，采用廉價營銷，甚至在城門口拉人奉送白吸的方式，迅速占領(lǐng)中國的煙草市場。直至中華人民共和國建國前，英美煙草公司一直壟斷了我國的卷煙市場。

煙草及其煙草制品

??? 煙草從自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)到產(chǎn)銷互動的商品經(jīng)濟(jì),從最初的嗅煙到嚼煙,從以手工將煙葉揉成碎片直接吸用到吸食當(dāng)今最流行的機(jī)智卷煙,已經(jīng)歷了一個漫長的演變與發(fā)展過程。如今的煙草作為一種重要的經(jīng)濟(jì)作物對國民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生了舉足輕重的影響,與廣大民眾日常生活息息相關(guān),成為市場榮的重要標(biāo)志之一。它既說明了社會的技術(shù)進(jìn)步和快速發(fā)展,也表明了人們觀念的不斷更新和對物質(zhì)文明、精神享受的期盼與追求。

??? 我國的煙草生產(chǎn)歷史悠久，品種豐富，質(zhì)量優(yōu)良，分布面廣，已自然形成了具有地方特色的若干重點(diǎn)產(chǎn)煙區(qū)和一些著名的產(chǎn)品。由于品種和調(diào)制方法的不同，形成了諸如烤煙、曬煙、晾煙、香料煙、黃花煙等數(shù)十種不同類型的煙草，從而為生產(chǎn)和加工鼻煙、水煙、旱煙、斗眼、雪茄煙、卷煙等多種煙草制品提供了充裕的原料保障。

鼻煙：鼻煙最初是由歐洲傳入的煙草制品。生產(chǎn)鼻煙的主要原料是晾煙、曬煙，制作工藝分干法和濕法兩種。干法是一煙筋、煙梗為原料，經(jīng)特制烤爐發(fā)酵成熟后，碾磨粉碎成微粉末。濕法是用煙筋、煙葉碎屑做原料，經(jīng)回潮發(fā)酵和幾周自然干燥后，再磨成粉末。

水煙：水煙是我國傳統(tǒng)的煙草制品。制作水煙的主要原料是晾煙、曬煙，經(jīng)特殊工藝調(diào)制處理制成。也有用黃花煙制作，如蘭州水煙，其成品成塊狀。

旱煙：旱煙是我國流傳時間最長，普及范圍最廣的煙草制品。制作旱煙絲的原料比較廣泛，通常為家庭或小型煙坊以簡陋工具手藝制作，其方法是先將煙葉噴水回潮，爾后經(jīng)捆亞、刨絲、加香、均勻后包厚。

斗煙:斗煙是一種香氣最濃重,消費(fèi)群體有限,流傳時間相對較短煙草制品。斗煙的制作選用的是味道濃重，經(jīng)過處理的烤煙和曬紅制品。斗煙有濃味型和清香型之分。煙絲形狀分為絲狀、粒狀和片狀。

雪笳煙：雪茄煙最初由非律賓傳入,是十九世紀(jì)末我國才開始生產(chǎn)的煙草制品。生產(chǎn)雪茄煙的原料主要是晾煙、曬煙和烤煙。其中，高級雪茄煙采用曬紅煙為原料，低級雪茄煙一般采用烤煙和曬煙為原料。其制作方法分手工卷制和機(jī)制卷制兩種。

卷煙：卷煙是我國消費(fèi)群體最廣，產(chǎn)銷量最大的煙草制品。生產(chǎn)卷煙的主要原料是烤煙、曬煙、涼煙、香料煙等不同類型、不同香型、不同產(chǎn)地、不同等級的煙葉，按照卷煙產(chǎn)品的類型、香型、等級、風(fēng)格，以不同的比例加以混合，經(jīng)上機(jī)打葉去梗、加溫回潮、制絲加料及卷制、接嘴、包裝而成。

??? 煙草是一種特殊商品，在使用和傳播的歷史中經(jīng)歷了一再被禁止的過程。從來就有持不同觀念的禁煙與吸煙的對立和斗爭。如今隨著醫(yī)學(xué)科學(xué)的發(fā)展與普及，吸煙與健康的關(guān)系被人們重新認(rèn)識，鑒于吸煙有害健康，全球性的反煙運(yùn)動風(fēng)起云涌。煙草業(yè)正面臨反吸煙運(yùn)動的挑戰(zhàn)和考驗(yàn)，遇到了前所未有的生存和發(fā)展問題。因此煙草業(yè)不得不積極推進(jìn)煙草科技進(jìn)步，研制、開發(fā)安全低焦新型煙草制品，以應(yīng)對席卷而至的全球禁煙浪潮。

煙具的出現(xiàn)與普及

??? 中國的煙民最早吸食煙草的方法是沿襲南美土著人的吸食方法，即把煙草放入一個瓦盆中點(diǎn)燃，將打通關(guān)節(jié)的主管插入盆中吸其煙氣，這種打通關(guān)節(jié)的竹管也許就是最早的吸煙工具。

??? 為了保存易干燥、易破碎、易變味的煙草，早期多用竹筒、木盒和皮革制品做存儲容器，來滿足人們吸食煙草及其制品的最低要求，其造型自然古樸，實(shí)用而不加裝飾。

??? 由于吸煙者的與日俱增，消費(fèi)需求量的不斷增加，以及吸食方式的變化，即刺激了煙草制品生產(chǎn)的快速發(fā)展，又促進(jìn)了吸煙用具的創(chuàng)新、發(fā)展和流傳，琳瑯滿目的煙具，千姿百態(tài)的造型，雕鏤琢磨得工藝，絢麗多彩的紋飾，行成了風(fēng)格獨(dú)特的藝術(shù)門類。這些精巧的煙具被人們收藏觀賞，已成為煙草發(fā)展史的物證和煙文化的縮影。

??? 林林總總的煙具按其不同用途可分為三大類，即吸煙用具、盛煙用具和棄物用具。另有一類是與煙草并無直接淵源但又緊密相關(guān)的火具。吸煙用具有水掩壺、旱煙桿、煙斗、煙嘴等；盛煙用具有鼻煙壺、煙盒、煙筒、旱煙壺、煙荷包等；棄物用具主要是煙灰缸。如按各類煙草制品的不同吸食方式又可分為鼻煙具、旱煙具、斗煙具、雪茄煙具和卷煙具六個大類。

??? 煙草及其制品的繁榮與發(fā)展，使得煙具得到了迅速的發(fā)展。人們在使用這些煙具的同時， 十分注重其裝飾藝術(shù) ，所以煙具又明顯的反映出不同歷史時期消費(fèi)者所處的社會狀態(tài)及生活習(xí)慣、文化層次等。煙具既是生產(chǎn)力及工藝水平發(fā)展的體現(xiàn)和標(biāo)準(zhǔn)，又是某一時代人們審美意識、審美情趣的結(jié)晶。煙具的演化過程由單一到組合，由實(shí)用到藝術(shù)，可以說是浸透著歷史文化的色彩，反映了時代的變化和進(jìn)步。

??? 就煙草文化而言，煙具的生產(chǎn)、消費(fèi)、吸食習(xí)俗以及煙具的形成與演變，都成為人類社會發(fā)展的一個重要組成部分。縱觀煙具的演變過程，它不但反映了煙草的發(fā)展史，也反映了社會的發(fā)展史。煙具在才傳播煙草文化的過程中扮演了重要角色。

煙具的文化和藝術(shù)

??? 煙具記錄了煙草發(fā)展的歷史。數(shù)百年來，形形色色的煙具不單但記述了煙草制品的演變過程，也記錄了民俗文化的發(fā)展綜跡。煙具的形成和發(fā)展，既是煙草制品不斷進(jìn)步的真實(shí)寫照，又是歷代工匠和藝術(shù)家才華的結(jié)晶。

??? 我國的鼻煙壺起于明代而盛于清代，源于傳教士進(jìn)貢給皇家的鼻煙壺。由于皇上的偏愛，常把西洋貢品鼻煙壺賞賜給王公大臣以示隆恩，士大夫階層便群而效之，以與圣上同好為時尚，吸食鼻煙的風(fēng)氣很快就在朝野流行起來。鼻煙壺的手工制造業(yè)便應(yīng)運(yùn)而生。

??? 據(jù)實(shí)載：在清朝，皇帝通常是將鼻煙壺和象牙、犀角、西洋鐘等同時送給大臣，這就賦予了鼻煙壺很高定位，使他的消費(fèi)群體成了社會階層的高端。清乾隆朝始國泰民安，官場奢華之風(fēng)日隆，鼻煙壺成了士夫們相互斗富竟美的載體，成了財(cái)富、藝術(shù)、文化的象征。民間制作鼻煙壺的名坊達(dá)出，精品放紛呈，甚至皇家內(nèi)務(wù)府也廣羅天下能工巧匠設(shè)立了“造辦處”自治自用。在這種朝野趨婺下，清人謂鼻煙壺為“富祿之玉桶”。鼻煙壺的制作向兩個高端發(fā)展：一是材質(zhì)的精美；二是工藝的創(chuàng)新。從此，鼻煙壺實(shí)際上已游離了原始的盛器意義而成為藝術(shù)品中的奇葩。一件完美的鼻煙昂壺制品，往往及繪畫、書法、師詞、雕刻、鑲嵌與一體，傳統(tǒng)的個各種文化精髓在方寸之間匯聚，進(jìn)而完美融合。而人們相互顯示交流又必須以懂行會鑒賞為前提，這樣鼻煙壺在當(dāng)時的盛行就有；了無可估量的社會意義。他不僅弘揚(yáng)了中華文化，提高了民眾的美學(xué)水準(zhǔn)，傳播了高雅藝術(shù)的信息，而且又促進(jìn)了相關(guān)文化藝術(shù)的發(fā)展與創(chuàng)新。

??? 相對于鼻煙壺的貴族文化，水煙壺少了些書卷氣，多了些民俗風(fēng)情。它詮釋的市井文化是和其下移的社會消費(fèi)群體生活習(xí)慣，審美情趣相呼應(yīng)的。水煙壺在器形上較為固定跪規(guī)整，追求直線和曲線連接的流暢，造型的動感與靜態(tài)之中。制作要旨選功能性和實(shí)用性。在煙具家族中，水煙壺是唯一以水為中心的最具有提特色的吸煙器具，那“方池小小，風(fēng)折玻璃皺”的滋味和意境，是一種閑逸生活的消遣和享受，成為吸煙史上具有渾樸天成之趣的精神范例。

??? 在我國流傳最廣、歷史最悠久的旱煙桿，具有最濃郁的鄉(xiāng)土文化。它的美學(xué)意義就在于簡約，一竹一木打成中空，兩端分別接上煙嘴和煙鍋即成吸煙用具。它的使用者幾乎涵蓋了社會的各個階層，上至廟堂君下至草草野百姓皆有攜不離身者。也有吸煙者選用材質(zhì)精美，紋飾華麗的旱煙桿作為把玩兒之物。

??? 雖然煙斗的起源已無從考證，但抽斗煙、玩煙斗確實(shí)培育了一個煙斗客群體。作為紳士的象征，煙斗隨著李鴻章洋務(wù)運(yùn)動造就的中國第一代海歸派攜回了華夏大地，也帶來了雅士文化。精美的煙斗以和諧的斗身、斗柄造型，流暢的曲線及其剔透的木紋，融實(shí)用功能于裝飾效果與一體。煙斗經(jīng)長期撫摸，紋理清晰、光澤耀眼，在極富想像力的線條和造型中，溫含了無窮的樂趣，它不僅是吸煙的工具，更是一件令人癡迷的藝術(shù)品。

??? 卷煙具的產(chǎn)生，將煙具的發(fā)展推向了一嶄新的階段。近百年來，煙灰缸、煙嘴、煙盒、煙筒走進(jìn)了千家萬戶。相比較鼻煙具、旱煙具和水煙具的民族特色，卷煙具就非常國際化。特別是卷煙具的組合，呈現(xiàn)出藝術(shù)性和實(shí)用性的高度統(tǒng)一。即激發(fā)了人們吸煙的情趣，又使煙具向系列化、多元化過渡，體現(xiàn)了煙文化的千姿百態(tài)。

??? 打火機(jī)的問世體現(xiàn)了工業(yè)時代的特征和文明，從打火機(jī)上有可見到有聲有色的光明藝術(shù)。典雅的打火機(jī)，氣度猴島，成為與吸煙不可分離的忠實(shí)伴侶。

??? 煙草制品的演化，造就了煙具相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也促進(jìn)了傳統(tǒng)藝術(shù)的變革和工業(yè)技術(shù)的創(chuàng)新。煙具，以其文化藝術(shù)的魅力，超越了它的原始使用功能，將人類文化的風(fēng)采展現(xiàn)在煙具的設(shè)計(jì)制作又中，豐富了煙草文化的內(nèi)涵。有道是：“煙壺?zé)煻窡煾讉€個是智慧之中，金銀鋼鐵玉陶件件顯藝術(shù)之光”

鼻咽的吸用?

??? 鼻煙，即問煙。據(jù)史載，鼻煙有奇妙的功能：“驅(qū)寒冷、治頭眩、開鼻、無煩”。鼻煙是一種拌有芳香藥材及香料的煙末，聞吸時不需用火點(diǎn)燃，可直接將粉末吸入鼻中。通過與鼻黏膜的短暫接觸，嗅其辛辣而醇香的氣味，達(dá)到刺激神經(jīng)的目的，可使人精神興奮，回味無窮。

??? 鼻煙在我國始見于明朝萬歷年間，由歐洲傳入。初時，鼻煙僅限于宮廷貴族、官員富商享用，一般的百姓只聞其名而不知其為何物。鼻煙配用的藥材很珍貴，故有“黃金易得，高尚鼻煙難求”的說法，鼻煙的價格和地位自是不言而喻了。由于鼻煙使用簡便，被宮廷視為一種雅好，并奉為“侍 官珍品”，成為時尚。

??? 康熙中葉以后，為了壁除疫病，鼻煙逐步傳入民間，上至帝王，下至平民，“無論貧富貴賤無不好處”，鼻煙盛行時，出現(xiàn)了“人人相見滴煙壺’的習(xí)俗。吸用鼻煙，曾有詩贊曰：”是煙非煙,有味無味。鼻煙清香，爽神開氣”。

??? 鼻煙的制作工藝十分講究，品種的劃分也是非常嚴(yán)格，上品的鼻煙達(dá)到了色、香、味俱佳。煙之本色為黃色，但鼻煙的顏色劃分卻不盡如此。鼻煙中調(diào)以花味香柚或玫瑰露、葡萄露、蘭花露、茉莉露、梅花露等香料，呈現(xiàn)出紅、綠、白等色，有以深綠色為上等、鴨綠色為次的鼻煙之分，有以經(jīng)過數(shù)百年陳華后呈現(xiàn)深紫色或微黃色為佳品之說。煙的香氣有醇、辣、沉醇、沉香之分；煙味阿有濃又淡，而品級的標(biāo)準(zhǔn)則由吸食者據(jù)愛好者而定；鼻煙的氣質(zhì)，當(dāng)是以“靜”和“無盡”為最佳。

??? 我國傳統(tǒng)吸用鼻煙具的方式，是用無名指伸入鼻煙碟中的壓住鼻煙送入鼻孔，用氣一吸，頓感經(jīng)神一爽。也有以食指或中指蘸起鼻煙，發(fā)放在鼻孔下方作吸聞狀，這種動作既能使空氣伴隨煙味同時吸入，又能顯示出吸煙者的高雅風(fēng)度。

鼻煙壺的流傳?

??? 鼻煙壺、鼻煙碟及藥匙統(tǒng)稱為鼻煙具。鼻煙壺是隨著鼻煙的盛行而出現(xiàn)的，最初是作為貢品由歐洲的傳教士和外國使者帶入我國。據(jù)《勇盧閑詰》記載：”雍正三年（1725年），意大利貢獻(xiàn)方物時，始有各色玻璃鼻煙壺、素鼻煙壺、瑪瑙鼻煙壺及鼻煙…………”

??? 鼻煙的傳入之始，并沒有專門的盛器，歐洲人將鼻煙裝入精致的盒中，故稱鼻煙盒。中國最初的鼻煙壺只是裝丸散成藥的小藥瓶，稱之為“煙瓶'?！稛焿乜肌吩?#xff1a;“煙壺初到，此古藥瓶式，故呼為瓶。后唯稱壺?！边@種小巧玲瓏的藥瓶，正好可用來裝鼻煙，可謂是中國最早的鼻煙壺。直至清末，乃有以古藥瓶充鼻煙壺而索取高價的事情。

??? 隨著鼻煙壺大量涌入中國，官商貴族對鼻煙壺的嗜好日益廣泛，我國開始有了專以制作鼻煙壺的行當(dāng)。現(xiàn)在所能見到最早的鼻煙壺，是清代順治二年（1645年）程榮章刻的龍紋銅鼻煙壺。自康熙三十五年，宮廷開始制作玻璃，由于康熙皇帝喜好鼻煙，從此便有了專制的鼻煙瓶?？滴踔衅谝院?#xff0c;無論是風(fēng)格、造型還是色彩，鼻煙瓶已完全脫離了原有的概念。從這一時期的記載中便有了鼻煙壺的稱謂?？滴跄觊g所制的鼻煙壺多呈古樸、濃厚的實(shí)用風(fēng)格。到了雍正年間，由于雍正嗜鼻煙最甚，對于鼻煙壺的講究，也在此時最甚。鼻煙壺造型款式、色彩變幻、工藝制作、圖案創(chuàng)意，已形成了以門獨(dú)特的綜合藝術(shù)。乾隆皇帝對鼻煙和鼻煙壺的喜好更是有過之而無不及，朝野上下更是上行下效，成為鼻煙壺發(fā)展最輝煌的頂峰時期。這時的鼻煙壺品種更為繁多，色彩更為絢麗，工藝技術(shù)達(dá)到了相當(dāng)高的水平，出現(xiàn)了中國鼻煙壺藝術(shù)空前的繁榮時期。?
清道光年間，鼻煙壺出現(xiàn)了一個獨(dú)特的新工藝品種———內(nèi)畫鼻煙壺。最初的內(nèi)畫壺，就是在透明玻璃鼻煙壺、水晶鼻煙壺的內(nèi)壁上作畫。它的出現(xiàn)，在京城引起轟動，成為最受歡迎的品種。到了光緒年間，內(nèi)畫鼻煙壺更加完美，被上層統(tǒng)治者和達(dá)官人奉為大雅之物。

??? 今天，嗜好鼻煙的人已寥寥無幾，但是鼻煙壺作為中國的一種傳統(tǒng)工藝品，煙草文化寶庫中的一塊瑰寶，仍以其超凡的藝術(shù)價值成為收藏和欣賞的珍品。

鼻煙壺的藝術(shù)特點(diǎn)?

??? 清康熙年間，我國。開始鼻煙壺的制作?！队卤R閑詰》對鼻煙壺曾作了精辟的記述：“渾樸簡古，光艷照爛如異寶。乾隆以后所制，巧匠刻畫，遠(yuǎn)過詹成，矩鑿所至，細(xì)入毫發(fā) ，捫之有棱，成風(fēng)離盤，魚雁花草，山川彝鼎，千各種百，淵手清妙，凡所造作，或稱日皮，或著者日辛家皮 藕粉地，若冰雪，設(shè)色亦異、紅紫蒼翠、天然間 、袁家皮。別有古月軒，地則東渠，亦具五色，上為畫采，閑書小詩，壺足題古月軒，其題乾隆年制者，尤美。又有雕鏤仙樓閣，珍禽異獸，點(diǎn)綴五色，如星在天，日桃花洞，自此制行，遂有琢玉石羅珍寶，以視夸耀?！庇纱丝梢?#xff0c;我國匠人繼承中華民族的工藝傳統(tǒng)，發(fā)展了鼻煙壺的制作藝術(shù)，使之成為一種絕妙的手工藝品，形成了鼻煙壺獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格。

??? 鼻煙壺不但雕刻制作工藝精湛，而且用料品種繁多，頗為考究，主要有水晶、翡翠、玉石、瑪瑙、琥珀、牛角、琺瑯、象牙、珊瑚等。鼻煙壺的產(chǎn)地主要分布在北京、廣州、遼寧、西藏、內(nèi)蒙古等地，其制作工藝由簡到繁、由粗到細(xì)、由素面到加彩、加雕；加工工藝有浮雕、陰刻、陽刻、套色、內(nèi)畫；圖案有山水、人物、動物、書法、花卉、歷史傳說、典故、戲曲?？梢哉f，小小的鼻煙壺，集歷代文化藝術(shù)精華于一身，以審美情趣的藝術(shù)風(fēng)貌為一體，達(dá)到了精、妙、奇三者完美結(jié)合的顛峰。

水煙中的名品???

??? 水煙是我國傳統(tǒng)的煙草制品，用晾曬煙葉經(jīng)特殊工藝調(diào)制而成。晾曬煙資源豐富，品種繁多,有些在歷史上享有盛名，至今仍為消費(fèi)者所喜愛。例如福建的皮煙絲、山西的青皮煙、江西的西條煙和甘肅的蘭州水煙等。在這些眾多的傳統(tǒng)水煙名品中，蘭州水煙歷史悠久、風(fēng)格獨(dú)特，至今已有三百多年的歷史，行銷西北、東北、江西滬及南洋各地，有“蘭州水煙甲天下”之譽(yù)，清人舒位曾稱：“蘭州水煙天下無，五泉所產(chǎn)尤絕舒?！?/p>

??? 水煙在甘肅以蘭州冠名，《本草綱目拾遺》記為：“水煙真者出蘭州五泉”。 粵志 亦載：“蘭州水煙，以水注入吸之，經(jīng)火蕩能解蛇毒”。蘭州水煙屬黃花煙草品系，配方考究，工藝獨(dú)特，是一古老而神秘的手工業(yè)。蘭州水煙的特色：青煙碧綠，黃煙金黃，既條顯而色亮，又絲細(xì)味綿，清香濃郁，入喉和順，余味舒適，以“絲、色、味”三絕著稱于世。蘭州較早的煙坊可追朔到乾隆初年，或更早一些時候，當(dāng)時知名的水煙坊，有錦川和、張千堂、海源通等。光緒年間，蘭州水煙作坊遍布城鄉(xiāng)，時稱“八大家、四小家、七十二個毛毛家”。嘗吸者為數(shù)眾多，其景據(jù)《蘭州瑣記 》 載：“無論男女，皆嗜水煙。每入人家，或食肆中，煙氣四布，如在霧中。校中諸生亦有煙袋置案中………”清末民初，隨著卷煙的流行，蘭州水煙雖然開始走下坡路，但至二十世紀(jì)四十年代后期仍有一百三十余家煙坊。1956年，蘭州的煙坊合營為“蘭州水煙廠”。1959年，蘭州水煙還參加在印度舉辦的“世界農(nóng)場品博覽會”，使這一傳統(tǒng)的名品增添了新的光彩。

水煙具的名稱???

??? 水煙是我國清代僅次于旱煙的享用品。吸水煙以婦女和老人為多。這種通過水過濾的吸煙方式，據(jù)傳起源于古代的波斯，十六世紀(jì)后期傳到東歐，再傳入我國。

??? 水煙的吸食用具主要為水煙壺和水煙筒，亦有稱水煙袋、水煙管的。據(jù) 《云南省煙草志》“吸煙工具”載：“吸用刀煙和黃煙絲的吸用工具，有用銅鐵皮制成的圓柱形水煙筒，有截竹為筒的水煙筒………”云南最具特色的烤竹大水煙筒，因其形狀而得名。

??? 吸水煙的情形在清人陸耀的《煙譜》中有所記述：“以錫盂盛水，另為管插盂中，旁出一管如鶴頭，使煙氣從水中過，猶 人先含涼水意，然嗜煙家不貴也。”煙氣通過水的過濾 ，減少焦油和尼古丁等有害成分，這里指的“錫盂”就是早期的水煙具了。

??? 吸食水煙是清宮里的常事，有人將宮中的抽煙情形作如下描述：“比如主子吸水煙的時候，你得跪在地上，把仙鶴腿水煙袋，用水握緊，小水煙袋你得站著捧在手里，隨時裝煙，吹紙媒兒。”在記述清末貴族生活對嗜煙情景的文章載：“水煙：用銅水煙袋，以蘭州皮絲、青絲、幼絲（以上皆煙葉切割成絲之名稱）燃吸之?！痹诖褥蟮氖群弥?#xff0c;有一項(xiàng)就是喜吸水煙，據(jù)清內(nèi)務(wù)府檔案冊記載，慈禧的隨葬品里就有銅水煙袋和銀水煙袋。

??? 追溯早期的詠煙詩詞歌賦，亦有將水煙具稱作壺的，如清人李調(diào)元的《童山詩集》：“水煙壺，腹如壺，以銅受水；柄如鶴脛長，其簡入口，以噓煙氣；其煙嘴橫安背上，腹內(nèi)受水，噓畢則換。阿詩曰：本系呵煙器，呼壺亦近之，鼻噓龍虎彩，腹吐雨云弛。即濟(jì)占周易，司人缺禮儀，最宜微醉后，旁挈小童兒?！薄妒碂熆肌分械挠涊d是：“煙既行百年而出水煙矣，水煙者，起于甘州之蘭州，蘭州五泉山下產(chǎn)煙草。即制必隔水而吸之，入腹而后吐，醉人尤易。其器曰壺，其煙必磁，錫器盛者，蓋濕食也。初始人畏尤力猛，食者漸自秦而豫，而齊、魯、燕，長江以南，今日遍天下無不至矣?！?/p>

??? 清黃菊人在《清禆類妙》中的描述："截銅為壺，長其嘴，虛其腹，鑿孔如井插小管中，使之隔煙,若古錢樣，中盛以水，燃火吸之，吸時水作聲， 然，以殺火氣。吸者以上中社會之人為多……”這里將吸水煙的工具稱作水煙壺，并認(rèn)為是上層社會有錢人使用的東西。

??? 關(guān)于吸食水煙用具的稱謂，一直為收藏者所困惑。水煙筒以其形狀而得名，無可厚非。但為何壺狀的用具多被文獻(xiàn)資料之為“袋”呢？袋者，無非是指裝東西的口袋。吸食水煙正是需要口袋盛裝煙絲，由此就稱之為水煙袋，抽水煙也被廣義地稱作抽水煙袋了。其實(shí)，水煙袋僅用于裝煙絲而已，并不能吸用，作為有嘴有把兒并且用來盛水的容器，其形其狀在煙具應(yīng)當(dāng)稱為壺。

水煙具的使用???

??? 水煙筒多為竹制，它的特點(diǎn)在于大而重，不便攜帶，廣泛流傳于云南、貴州、廣東、廣西一帶。水煙筒之大，以云南為最，一般長約八十厘米，直徑約十厘米，筒內(nèi)灌清水，底部約二十五厘米處挖一小孔，斜插一小竹管，并以銅片鑲口，這就是裝煙絲的鍋。吸食時，以下腭和半個腮幫將筒上口封住，用力吸氣，發(fā)出“咕嚕咕?！钡穆曇?#xff0c;使筒內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓，煙氣經(jīng)水過濾進(jìn)入筒中，吸煙者的感覺是清涼而舒適。民間流傳甚廣的云南十八怪之一的“吹火筒當(dāng)煙袋”,指的就是水煙筒。

??? 水煙筒材質(zhì)以白銅局多，也有黃銅、紫銅、竹木和金、銀、鋁、瓷的。它們造型差異不大，最小的“掌上煙壺”一般為婦女的專用品。工藝紋飾以景泰藍(lán)、鏤空、陰刻居多，畫面題材十分廣泛。

??? 水煙壺的構(gòu)造較為之水煙筒要奇特和復(fù)雜得多。除異型壺之外，大多數(shù)水煙壺由煙管、吸管、盛煙斗、煙槍、手托、通針、鑷子以及相關(guān)座件構(gòu)成。煙管一頭為酒窩，下連一細(xì)管，伸入水斗的水中，這一步分往往置于前部。吸管一般長三十厘米左右，亦有更長的，位于煙管之后，并列或稍有間隔，上端向后彎曲，便于吸煙，下端連接水斗，但在水斗的水面之上，有的在吸煙管的嘴部配置嘴蓋。煙管座、吸管、盛水斗多為整體鑄成。煙倉多為筒形，上配有蓋，以防煙絲污染或風(fēng)干。手托主要起連接作用，水斗、煙倉及通針、鑷子座都插在其中。煙管和手托之間相聯(lián)的鏈條也很講究，一般為銅鏈、銀鏈、還佩戴有各式小掛件。水煙壺的一頭進(jìn)氣，另一頭吸食，中間貯水。吸食時，煙氣穿越水斗，即可濾掉煙氣中的雜質(zhì)，還發(fā)出悅耳的咕咕聲，十分有趣。

??? 早期涉及煙草的著作中較少提及水煙壺，這種獨(dú)特的煙具很可能是后來模仿口含清水吸煙的原理而創(chuàng)造的。關(guān)于水煙壺的構(gòu)造及吸食方法，史書中曾有這樣的描述：“………裝水半壺，外有無 件五件，一煙窩，二煙管，三煙夾與毛刷，四紙媒頭管，五煙絲筒，另加銅鏈，外觀別致。吸食者先裝煙絲，口吹紙媒頭，一口吸凈，接著吹煙灰，煙從水過，以保安康.’’在民間還流傳著七言短句：“取出煙絲捻成團(tuán)，輕輕恩入銅煙窩。吹然紙媒點(diǎn)著煙，咕嚕咕嚕吸一口。提起煙管微微吹，煙灰彈出再重來?！倍潭?2個字，把吸水煙的方式方法表現(xiàn)得淋漓盡致。當(dāng)然，吸食水煙還要掌握科技巧，應(yīng)為西重了會將水吸進(jìn)嘴里，吸輕了又不能過煙癮；吹煙灰時，吹重了水會漫出，吹輕了煙灰又彈不掉。使用水煙壺的方式方法還不止這些，需要把握的細(xì)微技巧還真不少。例如給水煙斗上水，哪怕稍微多上一點(diǎn)兒，吸煙時第一口肯定會喝一口辣湯；若上少了，又發(fā)不出那舒暢的咕咕聲，也就體會不到奇異的愉悅感。還有就是裝煙絲的技術(shù)，掐一小塊煙絲，要不多不少，在兩指之間捻捻去要不輕不重，然后放入煙窩，要恰如其分的恩一下，接著是吹紙媒,“卜陀”一口，百發(fā)百中，比較戲法還有趣。紙念搓得好不好，關(guān)鍵取決于紙截得寬與窄，搓得松與緊。向水斗里裝的水，最好的是白糖水，其次是甘草薄荷水，簡陋條件差的才用白開水。水煙壺應(yīng)每日一洗刷，五日一大整，擦拭“劑”最好用“瓦灰”，才能把白銅壺擦得晶瑩雪亮，又不至于損傷精致的鏤刻紋飾。此外，水煙壺的手托，冬、夏季節(jié)需加托套。夏天用竹絲或龍須草編織，以防手汗；冬天則用絨線編織以免凍手。由此說，吸食水煙是一種消遣與享受的閑逸生活，又是一種愉悅與高雅的勞動過程，較之吸食旱煙和卷煙，別有一番風(fēng)味。

??? 二十世紀(jì)四五十年代民間曾流行一種新式水煙壺，這種水煙壺吸管有六節(jié)套，管型微弧，可伸可縮。伸長時進(jìn)一百五十厘米，縮短時僅三十厘米，其水斗部分似一個蓋著的茶碗（內(nèi)裝水），重約一公斤。吸煙時將煙管拉長，不用時縮短。有人憑借這種自備的水煙壺從事服務(wù)行業(yè)，專為有錢人舉行婚禮、祝壽、治喪或會館、商會集會時招待來賓，敬煙點(diǎn)火。人們俗稱這種服務(wù)為“煙袋客”?！盁煷汀睘榭腿司礋煏r，蹲在客廳中間，預(yù)先裝好煙絲，把煙管拉伸，按座次順序送到客人面前，待客人用手握住煙管拉向嘴唇，隨即吹然紙媒點(diǎn)火?？腿朔€(wěn)坐椅上，如此吸煙，覺得是一種“尊貴”的享受。在那個時期，還有類似的“煙袋客”專門在那些人群集聚的場所，肩背大煙袋，手捧鶴腿壺，轉(zhuǎn)為煙客出租服務(wù)，并按吸食次數(shù)收取一定的費(fèi)用。

??? 在水煙流行的年代，竹質(zhì)水煙筒常常由吸煙者就地取材制作，而銅質(zhì)水煙壺多為在專門的作坊里制作，從存世的水煙壺考察，清末民初，廣東、浙江、蘇州、上海、漢口等地出產(chǎn)的水煙壺流傳甚廣，尤以廣東十八鋪和漢口的產(chǎn)品最負(fù)盛名。不僅材質(zhì)高檔，而且做工精巧，深得用戶喜愛。隨著卷煙的普及，至二十世紀(jì)末，以水煙壺吸水煙的已經(jīng)少見。但以水煙筒吸水煙的煙民在地處云貴地區(qū)的邊遠(yuǎn)山寨仍然較多。

旱煙的品種?????

??? 吸食旱煙，煙葉和煙絲是煙客非常注重的選擇。人們最初是把曬干的煙葉加揉搓直接吸用，由于消費(fèi)需求的改變，于是又將成熟的煙葉加工成煙絲。在我國，煙絲生產(chǎn)歷史悠久，明萬歷年間已經(jīng)有了煙絲加工業(yè)。最初的煙絲生產(chǎn)多為農(nóng)民自給自足的自然經(jīng)濟(jì)，隨著消費(fèi)的增加，煙絲加工業(yè)從農(nóng)業(yè)中分離出來，形成了獨(dú)立的手工業(yè)，轉(zhuǎn)入了商品化經(jīng)濟(jì)。

??? 由于我國大部分地區(qū)都種植煙草，因此旱煙的資源極為豐富。各地不僅具有不同特色的名品煙葉，而且具有不同特色的名品旱煙出售。

??? 北方人最鐘情于關(guān)東煙，在北京民間就有“老爺子煙，關(guān)東桿兒”的傳說。據(jù)考證，關(guān)東煙已有三油、酒百四十多年的歷史，吉林省蛟河鎮(zhèn)就是關(guān)東煙的主要產(chǎn)區(qū)?！都滞鈧鳌份d：“煙，東北三省俱產(chǎn)，惟吉林產(chǎn)者極佳。各色不一………獨(dú)湯頭溝有四五坰，所生煙葉只有一掌，與別處所產(chǎn)不同，味濃而厚，清香入鼻，人多爭買?！笔窌兴傅摹皽^溝”，即今日的蛟河市漯河鎮(zhèn)的塔頭溝屯。所述“煙葉只有一掌，指的是蛟河曬煙傳統(tǒng)種植品種紅花鐵作子、白花鐵作子。蛟河曬煙因其質(zhì)量好，種植歷史悠久，至清朝咸豐年間就已初具規(guī)模，聞名遐邇，被吸煙者譽(yù)為“關(guān)東煙”

??? 河南是我國產(chǎn)煙的大區(qū)之一，旱煙品種以河南“小煙”最為出名，至今已有百年的歷史。河南小煙又稱“一口香”、一口吹“和“毛煙，流行于豫西北及瑾東南地區(qū)。小煙的原料是當(dāng)?shù)胤N植的煙葉，制作方式分為家庭自制和制坊式加工兩種。家庭制作是將煙葉經(jīng)晾曬至半干后鋪成數(shù)層，用一中特制的夾板夾緊，再飽成煙絲，然后加入香、糖、仁丹等佐料，經(jīng)攪拌烘烤后自用或包裝出售。

??? 在江南一帶，制作旱煙也較為普遍。早在清朝時期，江蘇泰洲，黃橋等地就有手工制作旱煙絲的歷史。黃橋煙絲廠原為老包成煙莊，始創(chuàng)于1843年。光緒年間鼎盛時期曾有二百余人的作業(yè)規(guī)模，生產(chǎn)的煙絲在色、香、力三方面都具有特色，達(dá)到色澤光亮、細(xì)而有條、香味雅靜、煙力強(qiáng)勁的完美要求，質(zhì)量遠(yuǎn)超同行。泰州煙絲廠是由多家土煙店、手工作坊與解放后合并而成的專門生產(chǎn)煙絲的廠家，所產(chǎn)“鹿牌”煙絲皮具盛名。在制作工藝中，以紅煙葉加黃，一黃煙葉加色，兩種煙葉混合配制，煙絲顏色金黃，香氣純正，深受吸食者歡迎。