8月5日-15日，首屆河南三門峽市煙葉調(diào)制技能競(jìng)賽在陜州區(qū)張茅鄉(xiāng)西坡腦村永新煙葉家庭農(nóng)場(chǎng)烘烤工場(chǎng)如火如荼地進(jìn)行。關(guān)鍵詞解說、煙葉成熟度判定、煙葉烘烤特性判定及烘烤工藝設(shè)置、煙葉烘烤實(shí)操等環(huán)節(jié)有條不紊地開展，來自全市40名選手同臺(tái)競(jìng)技、各展風(fēng)采。

一間標(biāo)注有“3號(hào)值班室”字樣的屋子里，一個(gè)高低床的上鋪顯得與眾不同——床頭懸掛著一片已經(jīng)自然變黃的煙葉。微風(fēng)襲來，這片煙葉就如同穿著黃裙的少女翩翩起舞，與窗外一望無際、綠浪層層的煙葉遙相呼應(yīng)，讓整個(gè)屋子充滿了靈動(dòng)與生機(jī)。

一片煙葉的故事成了這次競(jìng)賽期間大家茶余飯后熱議的話題。

這個(gè)值班室原是永新農(nóng)場(chǎng)的工人宿舍。因首屆全市煙葉調(diào)制技能競(jìng)賽烘烤實(shí)操環(huán)節(jié)在這里進(jìn)行，依據(jù)項(xiàng)目規(guī)則設(shè)置，參賽選手要分成10個(gè)小組，每個(gè)小組負(fù)責(zé)烘烤出一炕煙葉。這就需要各小組成員吃住在農(nóng)場(chǎng)，對(duì)烘烤過程進(jìn)行24小時(shí)值守管控。經(jīng)賽事組委員與永新煙葉家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人協(xié)商，暫時(shí)將工人宿舍作為值班室使用。各小組根據(jù)實(shí)際，每天自行確定1名值班人員留守看護(hù)。

懸掛煙葉的床鋪是第八小組組長(zhǎng)候雙軍的值班用床，成員還有劉智勉、呂曉輝、趙永偉。

掛這片煙葉是干啥用的？大家都比較好奇。

“烘烤實(shí)操是這次技能競(jìng)賽的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，烤中煙變化的判定是必考內(nèi)容，也是烤好煙的關(guān)鍵。通過這片煙葉的變化情況，來檢驗(yàn)煙葉的耐烤性和易烤性，更準(zhǔn)確地判定煙葉的烘烤特性?！壁w永偉說，這在專業(yè)術(shù)語上稱之為“暗箱實(shí)驗(yàn)”，而其與真正的“暗箱實(shí)驗(yàn)”相比，還存在著空間沒有完全封閉的差異。

“這片煙葉是我掛上的?！弊诹硪粋€(gè)床鋪上的一位面相憨厚的中年選手發(fā)話了。他叫張雪亭，來自澠池縣局(分公司)，是第五組的組長(zhǎng)。“我們這個(gè)值班室可是住著一位‘烘烤專家’呢！我掛這片煙葉，就是方便向他請(qǐng)教?！睆堁┩た谥泻婵緦＜揖褪呛铍p軍。

今年55歲的候雙軍同樣來自澠池縣局(分公司)，目前在天池?zé)熑~工作站擔(dān)任生產(chǎn)技術(shù)員。自2003年進(jìn)入行業(yè)以來，一直從事煙葉生產(chǎn)工作。他精通煙葉烘烤技術(shù)，全縣哪個(gè)煙站、哪位煙農(nóng)的烘烤出現(xiàn)問題都會(huì)找他出面解決。每到烘烤旺季，他開車兩天就能跑光一箱油。

“這片鮮煙葉素質(zhì)不錯(cuò)，掛在這里三天了還未出現(xiàn)棕色化反應(yīng)，說明這片煙葉耐烤性比較強(qiáng)?！闭f話間，侯雙軍走了進(jìn)來。他剛通過了烤中煙葉判定考試。

“不在烘烤條件下的鮮煙有以下幾個(gè)變化：葉尖、葉緣變黃，通身變黃，點(diǎn)片狀式變黃，葉基變黃，隨著時(shí)間推移，就會(huì)出現(xiàn)棕色化反應(yīng)，葉片出現(xiàn)褐色斑點(diǎn)，直至變黑。葉尖、葉緣變黃，說明煙葉具有易烤性和耐烤性；通身變黃易烤性好、耐烤性差，原因是葉片薄；點(diǎn)片狀變黃易烤性差、耐烤性好，是因葉片厚實(shí)，多出現(xiàn)在中上部煙；葉基變黃說明不具備易烤性和耐烤性，說明鮮煙素質(zhì)差?！焙螂p軍拿起懸掛的煙葉，娓娓道來。

整個(gè)競(jìng)賽其間，來“3號(hào)值班室”觀察這片煙葉變化的選手絡(luò)繹不絕，都不忘就煙葉烘烤有關(guān)問題向侯雙軍請(qǐng)教。

“易烤性煙葉烘烤時(shí)，每個(gè)階段的溫濕度怎么把控？”

“變黃期和定色期濕球溫度控制在什么范圍合適？”

“烘烤過程中哪個(gè)溫度段煙葉重量不減少？”

……

侯雙軍毫無保留，不厭其煩地和大家交流煙葉烘烤技術(shù)問題。這里一度成為這次競(jìng)賽的煙葉烘烤技術(shù)“沙龍”，空閑時(shí)間，選手們都喜歡到這里坐一會(huì)、聊一聊。

一片鮮煙葉，在自然條件下變化，最終是發(fā)生棕色化反應(yīng)變黑，也就完成了其使命，其中蘊(yùn)含的是煙葉烘烤技術(shù)技能的真諦。