煙草在線專稿　　云南的九月，格外迷人，各煙區(qū)的煙農(nóng)迎來(lái)了收獲的季節(jié)，把承載著希望的“黃金葉”交售到各煙葉收購(gòu)站，秋天的財(cái)富在九月里溢滿。煙葉的分級(jí)結(jié)果關(guān)系著煙農(nóng)的收入，前期筆者已經(jīng)介紹了成熟度、身份、油分、葉片結(jié)構(gòu)和色度，今天筆者簡(jiǎn)單介紹烤煙分級(jí)的最后兩個(gè)分級(jí)因素：長(zhǎng)度和殘傷。

　　一、長(zhǎng)度

　　1.什么是煙葉的長(zhǎng)度？

　　煙葉的長(zhǎng)度指的是葉片主脈基部至葉尖的直線量度，即調(diào)制后未去梗的煙葉從主脈底端至葉尖頂端的距離，以厘米（cm）表示。

　　2.長(zhǎng)度的檔次劃分

　　在煙葉分級(jí)收購(gòu)過程中，分級(jí)人員主要通過眼看、手摸估測(cè)煙葉的長(zhǎng)度，也可用尺子進(jìn)行精確的測(cè)量。我國(guó)現(xiàn)行烤煙國(guó)標(biāo)對(duì)煙葉寬度并沒有明確的規(guī)定，但是以5cm為遞進(jìn)梯度，將煙葉長(zhǎng)度劃分為≥45　cm、40　cm、35　cm、30　cm、25　cm　共5個(gè)檔次，根據(jù)不同等級(jí)的要求，規(guī)定某個(gè)等級(jí)不低于某個(gè)長(zhǎng)度。

　　3.影響煙葉長(zhǎng)度的因素

　　在煙草生產(chǎn)中煙葉的長(zhǎng)度與部位、品種、栽培條件等密切相關(guān)。

　?、俨课?#xff1a;一般情況下，下部煙葉較短，中部煙葉較長(zhǎng)。

　　②品種與栽培條件：一般的講，煙葉的長(zhǎng)度可直接反應(yīng)品種及栽培條件的優(yōu)劣，若煙葉的長(zhǎng)度過短，則說明栽培條件相對(duì)落后，其內(nèi)在品質(zhì)也不會(huì)十分理想。

　　4.長(zhǎng)度對(duì)煙葉質(zhì)量的影響

　　煙葉的長(zhǎng)度反映了葉片生長(zhǎng)和發(fā)育是否良好，是判斷煙葉質(zhì)量的一個(gè)因素。一般的講，煙葉長(zhǎng)度短、小，生長(zhǎng)發(fā)育不良，不可能充分成熟，葉片結(jié)構(gòu)緊密，質(zhì)量不高，同時(shí)出絲率低，破碎率和含梗率增大；煙葉長(zhǎng)度長(zhǎng)、大，生長(zhǎng)發(fā)育良好，可能充分成熟，葉片結(jié)構(gòu)疏松，質(zhì)量好。

　　二、殘傷

　　1.什么是殘傷？

　　殘傷是指煙葉的組織受到破壞（病斑、枯焦），失去成絲強(qiáng)度和堅(jiān)實(shí)性，或雜色透過葉背，使組織受到破壞，基本無(wú)使用價(jià)值，包括由于成熟度的提高而出現(xiàn)的病斑、焦邊和焦尖，以百分?jǐn)?shù)（%）表示。

　　2.殘傷的檔次劃分

　　殘傷在煙葉分級(jí)中的運(yùn)用是根據(jù)等級(jí)的高低，以殘傷面積占全葉面積的百分比來(lái)控制該等級(jí)殘傷不能超過其允許度，殘傷允許度范圍是10%～35%，等級(jí)梯度為5%。

　　3.殘傷對(duì)煙葉質(zhì)量的影響

　　隨著煙葉殘傷面積的增大，其對(duì)煙葉質(zhì)量的影響也增大，中下等煙的吃味變淡，煙氣勁頭變小，雜氣增加；上等煙的香氣質(zhì)變壞差，雜氣也增加。研究表明，與同一片無(wú)病斑葉相比，病斑葉的煙堿和水溶性糖含量減少，蛋白質(zhì)含量增加，總氮含量變化較小，施木克值變小。

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