【目的】探索海南H382雪茄煙葉發(fā)酵中細(xì)菌群落組成和演替規(guī)律，為揭示發(fā)酵機(jī)制提供依據(jù)，為篩選功能細(xì)菌提供參考。

【方法】通過16S rRNA測序技術(shù)對海南H382雪茄煙葉不同發(fā)酵時(shí)期的細(xì)菌群落多樣性及群落演替規(guī)律進(jìn)行表征，并利用PICRUSt預(yù)測了不同發(fā)酵時(shí)期細(xì)菌群落的功能。

【結(jié)果】表明，（1）雪茄煙葉發(fā)酵中細(xì)菌群落多樣性較豐富，7個(gè)樣本共聚類299個(gè)OTU，屬于27個(gè)屬；不同發(fā)酵時(shí)期樣本中OTU數(shù)目不同，發(fā)酵前期呈增加趨勢，隨后呈現(xiàn)下降趨勢，以YB＿3（樣本-3）中OTU最多，共222個(gè)；（2）以細(xì)菌占比多少為標(biāo)準(zhǔn)，H382雪茄煙葉發(fā)酵過程中細(xì)菌群落演替規(guī)律為：含量最高由YB＿2中的葡萄球菌屬（Staphylococcus）到Y(jié)B＿3中海洋芽孢桿菌屬（Oceanobacillus），隨后為YB＿4（樣本-4）中假單胞菌屬（Pseudomonas），最后為YB＿5、YB＿6和YB＿7中的葡萄球菌屬（Staphylococcus）；（3）PICRUSt功能預(yù)測結(jié)果顯示，樣本間預(yù)測功能種類差異小，而樣本間功能種類的豐度差異較大。

【結(jié)論】H382雪茄煙葉發(fā)酵過程中細(xì)菌群落組成多樣性豐富，優(yōu)勢菌群在本實(shí)驗(yàn)條件下是演替的。發(fā)酵過程中主要的細(xì)菌群落由發(fā)酵初期的Staphylococcus、Enterococcus和Pantoea，演變?yōu)橹衅诘腛ceanobacillus、Paracoccus、Staphylococcus和Bacillus，隨后演變?yōu)镻seudomonas和Enterobacter，最后穩(wěn)定為Staphylococcus和Terribacillus。根據(jù)細(xì)菌的功能預(yù)測，它們主要參與氨基酸運(yùn)輸和代謝、碳水化合物的運(yùn)輸和代謝等。?

【基金】中國煙草總公司海南省公司科技重點(diǎn)項(xiàng)目合同（No.201746000024056）；中國科學(xué)院青年促進(jìn)會(huì)人才項(xiàng)目（CAS No.2017252）；泰山學(xué)者青年專家（TSQN201909159）。

【文獻(xiàn)】張鴿,李志豪,鄧帥軍,李東亮,張良,蔡斌,向小華,王娟,王帆,陳國強(qiáng),張海波,劉好寶.海南H382雪茄煙葉不同發(fā)酵周期細(xì)菌群落多樣性表征及演替分析[J/OL].中國煙草學(xué)報(bào):1-12[2021-04-10].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.2985.TS.20210305.1530.002.html.