煙草在線專(zhuān)稿　　受惡劣天氣影響，2016年以來(lái)，廣西百色市煙區(qū)遭受煙葉發(fā)展25年來(lái)最大最重的雷雨大風(fēng)、冰雹等災(zāi)害重傷，損失慘重。當(dāng)前，煙葉采烤全面開(kāi)展，搞好煙葉烘烤顯得特別重要，關(guān)系著煙葉生產(chǎn)發(fā)展走勢(shì)。全力打好煙葉烘烤“攻堅(jiān)戰(zhàn)”，為抗災(zāi)保收成作最后一搏，是各煙區(qū)刻不容緩的任務(wù)。

　　在特殊氣候影響下，好多煙田生長(zhǎng)不均衡，分層落黃不一致，一些種煙戶(hù)可供采烤煙葉數(shù)量有限，增加了開(kāi)展煙葉烘烤的難度。災(zāi)后如何搞好煙葉烘烤？筆者帶著這個(gè)問(wèn)題到一些煙區(qū)調(diào)研，走訪幾位烘烤師和老煙農(nóng)的意見(jiàn)。第一線同志的見(jiàn)解很有針對(duì)性和實(shí)效性，給我啟發(fā)教育很大，增加了大災(zāi)年搞好煙葉烘烤的信心，看到了大災(zāi)年保收成的希望?，F(xiàn)綜合整理如下，望對(duì)今年搞好煙葉烘烤有所幫助。

　　一、強(qiáng)化技術(shù)保障

　　（一）成立烘烤技術(shù)攻關(guān)組。市、縣抽出烘烤技術(shù)精英3～5名組成烘烤技術(shù)攻關(guān)組，制定今年災(zāi)后煙葉烘烤技術(shù)方案，把關(guān)市縣烘烤技術(shù)，做好技術(shù)傳授和培訓(xùn)，深入各煙區(qū)巡回檢查指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)提出改進(jìn)措施，破解技術(shù)難題，為災(zāi)后搞好煙葉烘烤保駕護(hù)航。

　　（二）強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)。圍繞“災(zāi)后煙葉烘烤技術(shù)、特殊煙葉烘烤技術(shù)”等內(nèi)容以及針對(duì)今年氣候特點(diǎn)和鮮煙質(zhì)量。首先，對(duì)煙技員進(jìn)行科學(xué)烘烤技術(shù)實(shí)作的培訓(xùn)。隨后各基層煙葉站通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀摩會(huì)、座談會(huì)、培訓(xùn)班等形式，分期分批培訓(xùn)科技示范戶(hù)、一般農(nóng)戶(hù)和司爐員，規(guī)范烘烤技術(shù)。

　　（三）強(qiáng)化技術(shù)指導(dǎo)到位。各縣（市）營(yíng)銷(xiāo)部把煙技員和合作社技術(shù)輔導(dǎo)員下派蹲駐點(diǎn)，實(shí)行分片包干，責(zé)任到人。落實(shí)包村組、包戶(hù)、包技術(shù)、包培訓(xùn)“四包”責(zé)任制。結(jié)合本地生產(chǎn)實(shí)際，層層舉辦技術(shù)培訓(xùn)及現(xiàn)場(chǎng)操作指導(dǎo)，從煙葉成熟采摘、分類(lèi)編竿、煙葉烘烤工藝、煙葉分級(jí)等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行手把手傳授技術(shù)，把技術(shù)服務(wù)工作做到每個(gè)農(nóng)戶(hù)、每座烤房。通過(guò)“保姆式”服務(wù)，著力提升煙農(nóng)采收和烘烤技術(shù)水平，確保煙農(nóng)嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)范科學(xué)烘烤。

　　二、創(chuàng)新烘烤管理模式

　　（一）推行“合作拼烤”。針對(duì)今年受災(zāi)后，煙田可采烤葉片數(shù)減少、部分煙農(nóng)的煙葉不夠一爐烤這一矛盾，引導(dǎo)煙農(nóng)進(jìn)行“合作拼烤”。做法是：包片煙技員對(duì)片區(qū)適熟煙葉進(jìn)行采烤量摸底，引導(dǎo)本村本屯戶(hù)間關(guān)系好、有互助合作意向的幾戶(hù)或十幾戶(hù)煙農(nóng)按照自愿互利原則聯(lián)合起來(lái)合作拼烤。民主推選懂技術(shù)、辦事公道、有威信的種煙能人做組長(zhǎng)，負(fù)責(zé)安排采烤，指導(dǎo)落實(shí)技術(shù)，督查做工質(zhì)量，協(xié)調(diào)煙戶(hù)與烤房戶(hù)共同提供燒煤和收取烘烤工費(fèi)等問(wèn)題。煙戶(hù)根據(jù)自家煙田長(zhǎng)勢(shì)情況采收成熟煙葉，并將相同鮮煙部位、相近鮮煙素質(zhì)進(jìn)行編煙，記上標(biāo)簽，統(tǒng)一交烤房戶(hù)按技術(shù)要求裝爐進(jìn)行烘烤，派專(zhuān)人做司爐員管護(hù)烘烤。實(shí)行“合作拼烤”，　既可以避免單戶(hù)烘烤因煙葉裝不滿(mǎn)造成烤房、烤能浪費(fèi)和容易引起“烤青”現(xiàn)象，也可以避免為了裝滿(mǎn)烤房而出現(xiàn)的“采青”現(xiàn)象，不但節(jié)約了烘烤成本，而且可以最大限度實(shí)現(xiàn)適熟采收，有效提高煙葉烘烤質(zhì)量。

　　（二）大力推行專(zhuān)業(yè)化烘烤。推行專(zhuān)業(yè)化烘烤，集中技術(shù)水平較高的烘烤師專(zhuān)職烘烤，能及時(shí)地將最新先進(jìn)烘烤技術(shù)成果應(yīng)用于煙葉烘烤實(shí)踐，優(yōu)化資源配置，轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力，產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，這是災(zāi)后搞好煙葉烘烤的有效措施。要把它作為今年抗大災(zāi)、保收成工作重要任務(wù)來(lái)抓，采取措施力推在災(zāi)區(qū)普開(kāi)。要做好三方面工作：一是加強(qiáng)宣傳教育。通過(guò)典型事例，廣泛宣傳推行專(zhuān)業(yè)化烘烤的好處，引導(dǎo)煙農(nóng)積極主動(dòng)參與。二是建設(shè)一支思想好、技術(shù)精的專(zhuān)業(yè)化烘烤師隊(duì)伍。選擇有文化、精通烘烤技術(shù)、工作責(zé)任心強(qiáng)、煙農(nóng)信賴(lài)的種煙能人作為專(zhuān)業(yè)烘烤師培養(yǎng)對(duì)象。加強(qiáng)培訓(xùn)教育，努力提高他們的技術(shù)水平和管理能力，以更加勤工務(wù)實(shí)精神，全身心地投入煙葉烘烤，為提高煙葉烘烤質(zhì)量，更好的為煙農(nóng)服務(wù)。三是制定優(yōu)惠政策措施。增加專(zhuān)業(yè)化服務(wù)補(bǔ)貼，合理收取烘烤費(fèi)，減輕煙農(nóng)負(fù)擔(dān)，調(diào)動(dòng)煙農(nóng)和烘烤師積極性。

　　三、落實(shí)好5項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)措施

　　（一）不放松煙田后期管理。按照“溝無(wú)積水、墑無(wú)雜草、頂無(wú)煙花、腰無(wú)杈”的要求，指導(dǎo)煙農(nóng)針對(duì)氣候特點(diǎn)和煙株長(zhǎng)勢(shì)切實(shí)做好后期田間管理。一是清溝瀝水排濕，要切實(shí)做好田間排水，開(kāi)好“三溝”（邊溝、壟溝、腰溝），做到溝溝暢通、雨過(guò)田干，以防止水澇以及水分大煙株重新吸收養(yǎng)分貪青；二是對(duì)干旱缺水分的煙田要及時(shí)澆灌成熟水，促進(jìn)煙株充分發(fā)育、分層落黃；三是對(duì)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩貪青煙田和脫肥早衰煙，噴施1.5～2%磷酸二氫鉀2～3次，促進(jìn)煙葉落黃；四是搞好田間衛(wèi)生，清除雜草、枯枝敗葉、煙花芽，確促煙田通風(fēng)透光，五是防治野火病、赤星病和根莖病害，保護(hù)煙株葉片完好至采烤結(jié)束。

　　（二）抓好成熟采收。在堅(jiān)持準(zhǔn)采制度基礎(chǔ)上，推行下部葉適熟搶收，中部葉成熟采收，上部葉充分成熟采烤。堅(jiān)持“熟一片，采一片，生不采，熟不丟”的原則，充分利用每一片有價(jià)值的煙葉。

　　（三）規(guī)范烤前作業(yè)。1、分類(lèi)編煙。編煙前要嚴(yán)格按鮮煙素質(zhì)進(jìn)行分類(lèi)，將煙葉不同成熟度、不同部位、不同品種分類(lèi)編竿，確保同竿同質(zhì)。揀出病殘、過(guò)熟、過(guò)生和素質(zhì)較差的煙葉，將鮮煙素質(zhì)好的適熟葉同編一竿，再將不同類(lèi)型的煙葉分別編（夾），做到同竿同質(zhì)，分別掛置。2、分類(lèi)裝煙。成熟度好的煙葉裝中棚，成熟度差的裝在離熱源最遠(yuǎn)的底棚，過(guò)熟葉裝在離熱源最近的頂棚，觀察窗周?chē)b有代表性的煙葉。頂棚和中棚從裝煙門(mén)往里面裝煙竿，底棚再?gòu)睦锩嫱b煙門(mén)裝煙竿

　　（四）把握烘烤工藝關(guān)。嚴(yán)格按照《百色市密集烤房煙葉烘烤操作技術(shù)》要求，準(zhǔn)確實(shí)施三段式五步法烘烤工藝。根據(jù)今年的特殊氣候和鮮煙質(zhì)量，抓好4方面關(guān)鍵技術(shù)：①烘烤初期，要適當(dāng)降低烤房?jī)?nèi)相對(duì)濕度，用“以溫控水”和“低溫慢變黃”的原則，把不同成熟度擋次的煙葉轉(zhuǎn)黃。②要提高變黃程度，延長(zhǎng)36—38℃和40—42℃變黃時(shí)間，使煙葉達(dá)到基本全黃，充分變軟塌架。③防青筋。定色期要緩慢升溫，穩(wěn)步排濕。在43-45℃要穩(wěn)溫18—24小時(shí)，確保煙筋變黃變軟再升溫，防止蒸片、青筋等烤壞煙現(xiàn)象的發(fā)生，干筋期控制高溫，防烤紅煙。④根據(jù)氣候和不同部位煙葉特性，靈活調(diào)整工藝指標(biāo)。如多雨天氣，煙葉含水量多時(shí)，變黃溫度比正常高出1～2℃，濕球溫度比正常低出1℃左右；干旱天氣，煙葉含水量少時(shí)，變黃溫度比正常低1～2℃，濕球溫度比正常高1℃左右，以利保濕變黃。

　　（五）加強(qiáng)煙葉保管。今年雨水較多，采烤零省，抓好煙葉保管工作尤為重要。要以控制水分為中心，從下烤回潮、初分、入倉(cāng)密封保管等各環(huán)節(jié)加強(qiáng)指導(dǎo)管理，防止水分超標(biāo)、煙葉變色、霉變、蟲(chóng)蛀等。