煙草在線據(jù)云南煙葉信息網(wǎng)報(bào)道　　云南是我國(guó)最大優(yōu)質(zhì)煙產(chǎn)區(qū)，煙葉清香型風(fēng)格明顯，是卷煙主要原料。多酚是煙葉重要致香物質(zhì)，其含量對(duì)煙葉香型風(fēng)格形成具有重要作用?！霸颇蠠焻^(qū)烤煙多酚含量特點(diǎn)分析”研究揭示，云南煙葉多酚含量高于福建等地?zé)熑~，其含量特點(diǎn)與海拔等5個(gè)生態(tài)因子有關(guān)。該研究發(fā)表在《西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》2017年第1期上。

　　綠原酸、莨菪亭、蕓香苷等多酚化合物對(duì)煙草生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)制特性、煙葉色澤、香吃味等具有重要影響，多酚含量與煙葉等級(jí)一致，是衡量煙葉品質(zhì)的重要指標(biāo)。多酚的苷類物質(zhì)水解產(chǎn)生產(chǎn)苷元肯有令人愉悅的氣味，因此，多酚類物質(zhì)被認(rèn)為是產(chǎn)生煙草香氣的主要成分之一。該研究通過(guò)系統(tǒng)分析云南與福建、貴州、河南等產(chǎn)區(qū)煙葉多酚含量的差異，明確云南煙葉多酚含量特點(diǎn)，以為優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)和種植布局提供科學(xué)依據(jù)。

　　該研究發(fā)現(xiàn)，云南煙葉多酚總量高于其他煙區(qū)，其中，上部煙葉和中部煙葉新綠原酸、莨菪亭和蕓香苷含量高于其他煙葉，下部煙葉蕓香苷和山奈酚-3蕓香糖苷含量高于其他煙區(qū)煙葉。生態(tài)因子與多酚含量相關(guān)分析表明，云南煙區(qū)海拔較高、移栽期平均氣溫較高、成熟前期平均氣溫和日照時(shí)數(shù)較低、成熟后期雨量較大可能是導(dǎo)致云南煙葉多酚含量較高的原因。
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