為加強食堂食品衛(wèi)生安全管理，提高突發(fā)事件應(yīng)急能力，江西中煙贛南卷煙廠后勤管理科職工食堂、廠辦招待所于7月2日下午在職工餐廳開展食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練。

　　演練活動模擬案例為食堂有8人左右在食堂就餐后，出現(xiàn)異常情況，經(jīng)初步檢查后判斷為疑似食物中毒。后勤管理科立即向市疾病控制中心報告并迅速啟動了27人組成的食品安全應(yīng)急小組，嚴(yán)格按照食品安全應(yīng)急預(yù)案，各司其職，開展應(yīng)急處置。整個演練活動按照事件發(fā)生、指揮協(xié)調(diào)、事件處置、應(yīng)急結(jié)束、善后工作5項課目逐項進行。

　　本次演練采取情形模擬與實地演練相結(jié)合，以集中練兵的形式，強化了餐飲工作人員食品安全事件應(yīng)急意識和應(yīng)急處置作戰(zhàn)能力，達到了熟悉預(yù)案、規(guī)范程序、鍛煉隊伍、提高能力的目的，為今后進一步做好餐飲服務(wù)食品安全事件打下了堅實基礎(chǔ)。

　　據(jù)悉，這次后勤管理科、廠辦招待所聯(lián)合進行食品衛(wèi)生安全應(yīng)急演練在該廠尚屬首次。